1. 鸡蛋炒面的做法,最好是清真餐馆里的那种味道,请尽可能详细
1. 将鸡蛋磕入碗内,用筷子调散,加入少许精盐搅匀,备用。
2. 将油菜择洗干净,切成丝备用;葱洗净切成末备用。
3. 将面条煮熟,用冷水漂清,捞出,控水晾凉。
4. 将炒锅内倒入适量花生油,烧至七成热,放入鸡蛋液,炒散炒碎,盛入碗内。
5. 另取一炒锅,倒入余油,待烧至七成热时,放入葱末炝锅,出香味后,放入油菜丝、酱油、精盐,炒熟盛出,锅内留下菜汁,放回火上,汁沸后,放入面条,炒约3分钟,至菜汁快干,面条熟透,倒入鸡蛋和菜丝,拌匀盛入盘内,即可食用。
2. 简易蛋炒面的做法步骤图,简易蛋炒面怎么做
用料 挂面 略少于1人份 鸡蛋 2个 大葱 半根 盐 食用油 香油 简易蛋炒面的做法 烧水,水开了下挂面。
继续大火煮面,估计一两分钟,别全熟了,因为过会还要炒。煮面的空档,可以把大葱横切片,别切太碎,不然容易糊。
两个鸡蛋打好,加盐(半勺,据自己的面量加盐,后面的炒面就不加盐了),拌匀。把面捞起来,晾干(尽量别带水)。
然后加少许油拌匀。锅加热后,加少许油,转动锅子,让油把锅表面尽量铺满。
不用等油加热,直接下葱片,翻炒几下,然后下面继续翻炒,最后下鸡蛋,记得鸡蛋要尽量糊在整个面上,然后大火迅速翻炒,记得不停把鸡蛋捣碎一些,大概1分钟左右就可以出锅了。最后淋一点香油增香。
3. 炒面的做法的图片
炒面难度:切墩(初级)
时间:10分左右主料玉米面条一袋 肉丁 滑子菇 菠菜 辅料 葱花适量 酱油几勺 盐适量 炒面的做法步骤1. 一袋买的玉米面条,已经是熟的了2. 锅内放油烧热,加入葱花和肉丁,待肉丁变白后加入蘑菇
3. 倒入面条,翻动几下后倒入菠菜,最后放入几勺酱油和适量盐,待炒面变成金黄色后即可出锅。
鸡蛋炒面的做法1.烧水下面条,面条煮至八分熟即可捞出,冲凉,沥干水份,洒上油防止粘连在一起
2.利用煮面条的水,将鸡毛菜烫熟
3.鸡蛋加入料酒打散
4.锅烧热,加油,放入打散的鸡蛋,炒至鸡蛋快凝固的时候,加入面条翻炒
5.加入生抽,老抽,盐调味,最好后加入鸡毛菜炒匀即可
4. 蛋炒面自制怎么做好吃又简单,做法图解分
主料 挂面 :200鸡蛋 :50韭菜 :15上海青 :20胡萝卜 :15剁辣椒 :15辅料 生抽 :3油 :适量老抽 :3盐 :适量鸡精 :5蚝油 :3具体步骤 第一步 1.准备好所需要的材料,剁辣椒是自制的,没有可以用辣椒粉。
第二步 2.胡萝卜切丝,韭菜切段,青菜大片的中间切开一分为二。 第三步 3.同时准备一个锅子开水大火煮面。
第四步 4.另起一锅,热油炒蛋。 第五步 5.将蛋盛出待用,炒青菜。
第六步 6.加入胡萝卜丝和韭菜段。 第七步 7.加入剁辣椒和炒好的鸡蛋翻炒。
第八步 8.倒入事先调好的料汁:老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精和适量清水。 第九步 9.加入过了冷水的面条,翻炒均匀。
5. 鸡蛋炒面的家常做法大全怎么做好吃视频
1.将彩椒、胡萝卜切成丝。
2.将西瓜皮切成丝。西瓜皮厚,切成丝看着也像片,这不影响口感。
3.将洋白菜切成丝。4.备好面条。
买这种炒面专用的圆而细的商家已经蒸熟了的面条。5.将黄瓜切成丝。
6.将鸡蛋炒熟。炒碎些。
7.炒锅放油加热,彩椒、胡萝卜入锅过油后盛出。8.将西瓜皮入锅过油后盛出。
9.炒锅放油加热,葱姜末入锅煸香后洋白菜入锅翻炒。10.翻炒均匀后加蚝油、酱油、盐、味精继续翻炒。
11.翻炒均匀将面条入锅。12.继续翻炒均匀将彩椒、胡萝卜入锅。
13.继续翻炒均匀将鸡蛋入锅。14.继续翻炒均匀即可出锅装盘。
黄瓜生食味道更清香,所以,直接放到盘子里即可。
6. 怎么做蛋炒面才好吃 有些什么配料
【炒面配料】: 面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,味精(或鸡精),老抽。
【制作过程】: 1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲凉; 2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出; 3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味,再放入面继续翻炒; 4.改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。 先把面条下熟了,泡在凉水里.然后把鸡蛋和配料下锅炒熟了,放面条下去炒,放点鸡精,味精,盐少许.要用豆油炒.炒出来颜色金黄的,味道也香,速度要快,不然面条会涨烂的.(配料:绿豆.火腿肠.胡萝卜.香蘑) 答案补充宾馆用XO酱炒,小饭店能放点豆瓣酱给你就不错了..成本.=.=||。
7. 蛋炒面的制作方法
【做法】
1、红辣椒洗净切丝,西红柿洗净切薄片,洋葱洗净切丝。
2、鸡蛋打入碗内,放入少许盐搅拌均匀,倒入热油锅中煎炒,至熟盛出,锅内加少许油,放入红辣椒、洋葱炒香。
3、将面在烧开的锅内焯熟捞出,沥干水分;另锅上为,注入适量油,烧热放入面、红辣椒、洋葱、盐、味精稍炒,淋入香油,装盘即可。 【原材料】
面条(我就用的普通的挂面) 鸡蛋(2个)少许卷心菜
葱花、盐、生抽、鸡精 少许剁辣椒
【做法】
1. 面条煮好了过凉水(控干水待用)
2. 锅内放油,入鸡蛋炒散,加入剁椒和切好的卷心菜丝,稍炒一会
3. 加入面条一起炒,因剁椒是咸的不用加太多盐
4. 加些许生抽调色、调味
5. 翻炒均匀后加入鸡精就可以出锅了
【小贴士】
PS:可自由发挥的家常炒面:里面想加肉丝的也行(肉炒面)想加入点火腿或其它青菜的也是OK的,记得也是网上学的:想炒面不粘锅,可以煮熟捞出过水后加入些许食用油(本人还木有试过)下次试试看效果如何。
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