1. 简单的香辣鸡腿怎么做
香辣鸡腿的做法
鸡腿挂花刀，放姜片，葱结，白糖少许，盐15克左右，放一旁腌制20~30分钟，灯笼椒切丝焯水待用，
把面粉和玉米淀粉按一比一的比例调和成糊状，里面加少许盐，鸡腿放进去挂糊，炸制熟透，颜色金黄即可捞出，盘子底下铺上焯过水的灯笼椒丝，放上鸡腿摆好，造型
锅内加辣椒油，放辣椒粉，和花椒粉，炒香，淋上鸡腿即可，，看着有点难，其实很简单，，
盘子大了点，在旁边用辣椒切了一个蝴蝶花做盘饰，
2. 香辣鸡腿的做法步骤图,香辣鸡腿怎么做好吃
步骤
红烧麻辣鸡腿的做法步骤11.把买回来的鸡腿洗净。
红烧麻辣鸡腿的做法步骤22.用牙签或者其他尖状物把鸡腿扎上小洞。
红烧麻辣鸡腿的做法步骤33.姜洗净，拍松切碎，大葱切片，蒜拍松一瓣，干红辣椒洗净备用。
红烧麻辣鸡腿的做法步骤44.八角、花椒拿出来备用，另外一瓣蒜拍松切碎。
红烧麻辣鸡腿的做法步骤55.把扎好的鸡腿放入大碗中，用适量的老抽、生抽、料酒、盐、胡椒粉、十三香、切好的姜蒜、大葱、干红辣椒（切碎）腌制1个小时以上。
红烧麻辣鸡腿的做法步骤66.锅烧热，不用放油，把腌制好的鸡腿放入锅中，锅开小火，直到鸡腿煎至两面金黄出油。
红烧麻辣鸡腿的做法步骤77.把腌制鸡腿的汤汁全部倒入锅中，再加入适量的清水，刚刚没过鸡腿正好，倒入花椒，八角，这个时候可以尝下汤汁咸淡，如果太淡可以加点盐，加盖大火煮。
红烧麻辣鸡腿的做法步骤88.另1瓣蒜切沫
红烧麻辣鸡腿的做法步骤99.煮至汤汁粘稠，撒入蒜末，翻炒均匀，直至汤汁全部收完，关火。
3. 麻辣小鸡腿的做法步骤图,麻辣小鸡腿怎么做
麻辣小鸡腿 用料 鸡腿 8个 麻椒 30粒左右 辣椒 3个 生抽 适量 老抽 适量 葱姜 适量 麻辣小鸡腿的做法 做水烧开放入鸡腿大火炖5分钟捞出放入油…把鸡腿放入炸干…微黄捞出放入油切一点葱姜小段爆炒放入鸡腿，然后放生抽，老抽上色…放一点点盐…糖少量……然后放入水摸过鸡腿…然后放辣椒花椒…大火煮一会…改小火慢炖…收汁到剩一丢丢的时候装盘…ps：放水之后可以放一点大一点点的葱姜段~ 小贴士 酱油的量自己掌握一下…颜色差不多即可…根据口味咸淡作调整~。
4. 干锅香辣鸡腿肉的做法步骤图,怎么做好吃
用料
鸡腿 4个
蛋黄 1只
盐 3克
优质生粉 2勺
生抽 1勺
姜蓉 1勺
蒜蓉 1勺
大葱 适量
蒜头 4颗
葱白 适量
白醋 1勺
白糖 1勺
干辣椒 5颗
辣椒粉 1勺
干锅香辣鸡腿肉的做法
1，洗净鸡腿，去骨肉切小块，加入蛋黄抓均，放一边代用，生粉等油温到180℃在放入鸡肉内抓均
2，油温到180℃把鸡肉下锅炸金黄捞出待用，鸡骨不要扔放下油锅一起炸出来特别香脆。
3，炸鸡肉前先把调料调好！姜蓉，蒜蓉，生抽，大葱，葱白，糖，醋，蒜头全部放一起炸鸡肉油淋一点上去不要多。
4，辣椒粉和干辣椒，干辣椒切断，锅里留油小火放入辣椒粉和干辣椒炸出香味倒入调料翻炒即可。味道相当Good.
5. 香辣小鸡腿的做法,香辣小鸡腿怎么做好吃,香辣
香辣小鸡腿的做法主料：小鸡腿10只、胡萝卜1根、黄瓜1根、茄子1根、洋葱1个；辅料：葱姜适量、花椒适量、干辣椒4个、八角1个、桂皮适量、山莱适量1所有食材准备好，鸡小腿划两刀后，过清水煮一下，滤干水分后待用。
2起锅到油，油热放花椒、八角、山莱、干辣椒出香味后。3把鸡小腿下油锅，中小火炸泛黄。
鸡小腿铲出锅里留油，放入冰糖熬化后，再倒入鸡小腿。4搅拌均匀，倒入清水，摸过鸡小腿。
大约煮一个半小时后。5放入食材，加入两勺盐，盖上锅盖，煮一会，搅拌均匀。
6最后放入青椒，搅拌均匀，出锅。美味可口佳肴就完成了。
6. 怎样制作卤制麻辣鸡腿
用料
新鲜鸡腿 4个
红辣椒、姜、花椒、蒜头、酱油做法
用锅把水烧开后加入姜片，关小火（煤气炉最小的芯），把鸡腿放进去盖上锅盖，约15分钟后，用牙签刺一下鸡腿，没有血水就ok了。
把鸡腿取出，放进冰箱速冻那个，放半个小时后就拿出来。
将鸡腿脱骨，把骨头放在盘子最下面，然后按横式将鸡腿切细。
爆炒蒜泥，随后放入红辣椒，姜，花椒翻炒一会（油要放多一些），加入味士达酱油，把这个酱料淋在鸡腿上即可。
7. 家常鸡腿怎么做
香脆辣鸡腿详细做法 原料：超级香辣腌料15克、超级炸粉60克、鸡腿500克、水（冰水或凉水）50克。
腌制比例：料：水：肉=3:10:100。 做法： 1、洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水（千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了，哈哈） 2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时。
3、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可（不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了）。 4、在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉。
5、就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。
香菇炖鸡腿： 原料：鸡腿适量，香菇适量，土豆适量，胡萝卜适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，味精适量。 做法： 1。
土豆切块，浸在水中。 2。
鸡腿切块，备用。 3。
胡萝卜切块。 4。
锅中放油，放入鸡腿翻炒。 5。
。倒入适量的酱油上色，继续翻炒出香味。
6。 放入土豆，胡萝卜，翻炒。
7。 放入香菇，加适量的水。
8。 加入花椒，大料，盐，鸡精调味，大火炖开，改文火炖半小时加入味精即可。
8. 自制放心麻辣鸡腿汉堡的做法图解
材料鸡腿，面包调料：蚝油，料酒，蜂蜜，沙拉酱配料：生菜，酸黄瓜，泰式甜辣酱做法1，鸡腿肉去骨，用蚝油、料酒和蜂蜜腌三四小时入味。
2，锅里倒少许油，油烧热后，放入鸡腿，鸡皮朝下，煎大约三分钟。3，然后把鸡腿肉翻个个，鸡皮朝下再煎大约五分钟。
4，最后再把鸡皮翻到下面，煎至鸡肉熟。看鸡肉是否熟了很简单，用筷子轻松串透鸡肉且没有血水渗出，就是熟了。
5，生菜叶洗净，酸黄瓜切片。6，面包一切为二，将生菜叶和酸黄瓜片夹入。
7，放上煎好的鸡腿。 8，再放上一层生菜叶和酸黄瓜，并挤入你喜欢的酱料，就好了。
太好吃了！材料汉堡面包1个，鸡腿肉1个，盐适量，面包粉适量，奶油40g，芥末酱30g，蛋1个，生菜1片，酸黄瓜片3片，洋葱圈3圈，蕃茄片3片，塔塔酱适量，面粉适量，黑胡椒适量做法1。 鸡腿肉以肉槌打松后，洒上盐、黑胡椒，再依序裹上面粉、蛋液、面包粉，最后放入约180℃的油中炸至表面呈金黄色时，捞起沥干油脂备用。
2。将汉堡从中间横切但不切断，放入烤箱中烤至上色时，取出，于内侧抹上奶油备用。
3。 将作法1的鸡腿排夹入汉堡的中间，再加入生菜、酸黄瓜片、洋葱圈、蕃茄片，最后挤入适量的塔塔酱即可。
9. 辣炒鸡腿的做法步骤图,辣炒鸡腿怎么做好吃
主料鸡腿2只洋葱1个红椒1个 辅料蔬菜油适量盐适量生抽适量白糖适量姜片适量花椒适量芹菜适量XO酱适量
步骤
辣炒鸡腿的做法步骤11.准备两只鸡腿，剁块之前将皮全部去掉。
辣炒鸡腿的做法步骤22.配料：红椒、洋葱、芹菜。
辣炒鸡腿的做法步骤33.装入碗里，用生粉、生抽、白糖、橄榄油腌制备用。
辣炒鸡腿的做法步骤44.洋葱、红椒、芹菜切粒。
辣炒鸡腿的做法步骤55.烧热锅倒入橄榄油，爆香洋葱。
辣炒鸡腿的做法步骤66.加入芹菜一起炒。
辣炒鸡腿的做法步骤77.再加入红椒炒片刻盛起。
辣炒鸡腿的做法步骤88.烧热锅倒入多些橄榄油，放入花椒，转慢火。
辣炒鸡腿的做法步骤99.花椒焦黄的时候捞起，放入关姜片爆香。
辣炒鸡腿的做法步骤1010.转大火，倒入鸡块。
辣炒鸡腿的做法步骤1111.调入适量生抽，翻炒均匀。
辣炒鸡腿的做法步骤1212.再调入两大勺XO酱。
辣炒鸡腿的做法步骤1313.盖上锅盖略焖片刻。
辣炒鸡腿的做法步骤1414.鸡肉熟透之后打开锅盖，倒入炒好的洋葱等。
辣炒鸡腿的做法步骤1515.翻炒均匀，再次调味，加入少许盐与鸡精即可熄火
10. 甜辣鸡腿的做法步骤图,甜辣鸡腿怎么做好吃
用料 鸡小腿 4根 韩式鱼露 适量 蒜香调味酱 适量 甜辣酱 适量 绵白糖 适量 甜辣鸡腿的做法 主料：鸡小腿4根配料：无调料：韩式鱼露、蒜香调味酱、甜辣酱、绵白糖 鸡腿洗净后置入一容器中，加入韩式鱼露； 加入蒜香调味酱； 再加入绵白糖； 用手抓匀，让其更好的入味； 放置腌制20分钟； 油锅加满热油，油温200度时将腌制好的鸡腿入锅炸制成熟后捞出备用； 取另一口锅，加入适量食用油，油温热后将甜辣酱入锅小火熬制成粘稠状； 将炸好的鸡腿入锅翻炒，让其酱汁包裹鸡腿即可。
小贴士 1、鱼露和蒜香调味酱本身就带有咸味，所以腌制时不需要加盐；2、炸制时要中火炸制成熟，表皮金黄色即可；3、甜辣酱一定要熬制的浓稠，这样才会更好的包裹住鸡腿，让其更有味道。