1. 老鸭子炖海带的做法、怎么做
准备材料:鸭子、海带、姜。
步骤:
1、备好食材,海带提前泡好。
2、切丝。
3、锅中烧开水煮海带把海带泡去掉。
4、锅中烧水,把鸭子煮一下去腥。
5、鸭子放入砂锅加水姜片煮开炖10分钟。
6、在加入海带
7、一起炖30分钟以上即可。
8、成品。
2. 海带炖鸭子怎么做
主料:净鸭1500克、
配料:净海带400克
调料:精盐4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大葱末15克
制作:将鸭剁成小块,海带切成方块,将鸭和海带用开水冒一遍,加水烧开,打去浮末,加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火将鸭炖烂,再加入精盐、味精调好味,出锅装盘。
特点:鸭肉香烂、脱骨易吃、海带鲜嫩。
营养食疗:海带有丰富的营养,碘的含量居食物之首,还含有胡萝卜素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷以及维生素等成分。海带性味寒、咸,有软坚散结、利水泄热、镇咳平喘、祛脂降压作用,患有高血压、高血脂者,在夏季多吃些海带有益。鸭肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素b1 、维生素b2 、尼克酸、碳水化合物、铁、钙、磷、钠、钾等成分。鸭肉味甘、咸、性微寒,有滋阴养胃、利水消肿、强腰健骨的功效。夏季食用海带炖鸭,即可增加营养,又可防寒祛热。
3. 海带烧鸭子怎么做才好吃
海带老鸭汤材料老鸭子半只,海带半斤,小蒜10左右,姜一块,枸杞一把做法 1.老鸭整理干净,切成大块;海带洗后切片,老姜拍烂待用。
2.将鸭块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可。3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带,加入备好的老姜、枸杞,大火炖开后转小火炖至肉烂。
(用砂锅炖3-4小时)酸萝卜海带老鸭汤原料:老鸭子一只、海带半斤、姜一块、酸萝卜一个、葱一节。 调料:盐少许、胡椒做法 1、老鸭整理干净,切成大块;海带洗后切片,老姜拍烂待用,酸萝卜切块; 2、鸭肉块冷水下锅,和拍散的姜,半把花椒一起煮开,煮三分钟。
捞出洗干净 3、将鸭块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可; 4、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带,加入备好的老姜、酸萝卜、葱节,大火炖开后转小火炖至肉烂。
4. 老鸭炖海带的做法
食材明细
农村老土鸭子 300g
海带200g
老姜 适量
盐适量
鸡精适量
白胡椒适量
小葱适量
咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度
海带炖鸭子汤的做法步骤
1
农村老土鸭子宰杀,烧皮,洗净,取半只切块。
2
海带冷水泡开,洗净,切丝。
3
电汤煲中加水,放入鸭子块,老姜洗净拍碎放入,炖汤。
4
汤要煮开时捞去浮沫,继续炖1小时。
5
加入海带再炖1小时。
6
关火,放入盐、鸡精、白胡椒拌匀。
7
盛入碗中,撒上葱花即可。
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