1. 藿香鲢鱼的做法,藿香鲢鱼怎么做好吃,藿香鲢鱼的家常
主料鲢鱼 1条藿香 适量生姜 适量大葱 1根蒜 10瓣小葱 适量辅料盐 适量料酒 适量植物油 适量胡椒粉 适量淀粉 适量步骤 1.鲢鱼斩块洗净，加盐 料酒 胡椒粉 姜片 淀粉 腌制十分钟左右。
2.准备好大葱、蒜、生姜。 3.锅中植物油烧热，放入葱姜蒜小火炒香。
4.加适量清水，不要多加，估计下鱼后能刚好能漫过鱼即可。放入鱼头鱼尾，水开后小火熬制三到五分钟。
5.待汤汁发白后用筷子将腌制的鱼块一块块下入，倒掉腌鱼的汤汁。（不要一下倒入锅里，腌鱼的汁水有腥味） 6.藿香铺在碗底 7.汤煮开后，小火煮三分钟左右即可出锅。
撒上葱花，趁热去感受这道美味吧。
2. 请问藿香鱼的做法
藿香鱼 原料组配： 净鱼肉200克 鸡蛋清50克 番茄50克 香菇30克
调味品：精盐5克 味精1克 藿香30克 胡椒粉2克 野山椒20克 白醋15克 干淀粉20克 姜葱水50克 鲜汤500克 食用油10克
工艺流程：
鱼肉→ 制茸→煮成型（粒）
↓
锅内置火上→煮→装碗→成菜
↑
调味品、辅料
制作方法：
1、干淀粉加水调成水淀粉。番茄烫洗去皮切成0.5厘米大的粒、香菇洗涤也切成0.5厘米大的粒。藿香洗涤后切碎。野山椒剁碎。鱼肉洗涤后放入搅拌机内，加姜葱水、鸡蛋清、精盐1克、水淀粉、食用油搅拌成茸。
2、锅置火上放入清水烧沸，鱼茸通过漏勺、挤压漏入水锅中煮成鱼粒，捞出待用。
3、锅置火上放入鲜汤、精盐、胡椒粉、野山椒、香菇烧沸出味，放入鱼粒、番茄粒微煮一下，放入白醋、味精、藿香出锅，装碗成菜。
"藿香鱼米"这一菜品是在酸辣味的基础上突出藿香的清香芳味，这样它与酸辣味的菜品风味就不一样了。我们利用藿香作为调味品还能烹制出许多不同味型的风味菜品。
3. 霍香花莲鱼的做法步骤图,霍香花莲鱼怎么做
主料鲢鱼1条藿香适量生姜适量大葱1根蒜10瓣小葱适量辅料盐适量料酒适量植物油适量胡椒粉适量淀粉适量霍香花莲鱼的做法步骤1.鲢鱼斩块洗净，加盐 料酒 胡椒粉 姜片 淀粉 腌制十分钟左右。
2.准备好大葱、蒜、生姜。3.锅中植物油烧热，放入葱姜蒜小火炒香。
4.加适量清水，不要多加，估计下鱼后能刚好能漫过鱼即可。放入鱼头鱼尾，水开后小火熬制三到五分钟。
5.待汤汁发白后用筷子将腌制的鱼块一块块下入，倒掉腌鱼的汤汁。（不要一下倒入锅里，腌鱼的汁水有腥味）6.藿香铺在碗底7.汤煮开后，小火煮三分钟左右即可出锅。
撒上葱花，趁热去感受这道美味吧！小贴士腌鱼的汤汁一定不要一起下锅，会有腥味。
4. 藿香水煮鱼怎么做如何做好吃
鱼腩部分切片。
藿香水煮鱼的做法图解99. 先放入鱼头和带骨的鱼块部分藿香水煮鱼的做法图解1010，需要烧制一段时间，至冒青烟。豆瓣酱是家里单独秘制的。
藿香水煮鱼的做法图解1111. 再放入鱼片煮约2分钟，铺在鱼头和鱼块上藿香水煮鱼的做法图解1212. 再放入干辣椒段，炒至三四秒就可以藿香水煮鱼的做法图解1616，其余带骨的切小块藿香水煮鱼的做法图解33. 备好图中原材料，花椒最好选用青花椒，表明油熟了。冷水的量漠过鱼即可. 冷却1分钟，不用再开火，先放入青花椒藿香水煮鱼的做法图解1515，也可以用普通郫县豆瓣酱剁碎. 下入姜蒜米藿香水煮鱼的做法图解77. 把姜蒜米炒出香味藿香水煮鱼的做法图解88. 加入生冷水，鱼头剁下，纵切两半藿香水煮鱼的做法图解22，有独特的香味藿香水煮鱼的做法图解55. 锅里热油，油温6成下入秘制豆瓣酱翻炒出红油藿香水煮鱼的做法图解66. 锅洗净热油，这里放的是菜籽油藿香水煮鱼的做法图解1313，关火。
藿香水煮鱼的做法图解1414. 把呛好的辣椒花椒泼在鱼肉上面藿香水煮鱼的做法图解1717. 煮大概十分钟后捞出，打底。藿香水煮鱼的做法图解44. 姜蒜切成碎米状 藿香水煮鱼的做法步骤藿香水煮鱼的做法图解11. 鱼洗净. 菜籽油是生的 。
5. 正宗藿香鲫鱼的做法
主料
鲫鱼1条
藿香1把
调料
食盐5克
酱油10毫升
醋10毫升
葱半根
蒜3瓣
花椒5克
水淀粉5克
泡姜1块
植物油30克
黄酒5克
朝天椒8个
藿香烧鲫鱼的做法
1.所有调料切碎，鱼洗净擦干表面水分
2.铁锅洗净大火烧热，倒入植物油，旋转锅子，让油挂满锅壁，油量就以挂完锅后还能剩个锅底为准，加热油时也可以下两片姜后面不沾效果更好
3.油也烧热后溜下鲫鱼，中火给鱼煎定型后翻面，中途如果爆油注意锅盖掩护，两面都煎好把鱼捞出备用
4.净锅重新倒油爆香辣椒、泡姜、蒜、花椒和葱、烹入黄酒、醋
5.烹入酱油和盐，将底汁煮沸
6.加入一半的藿香炒软，放入鲫鱼
7.倒半碗水，水量不用没过鲫鱼，大火煮沸后转小火焖5分钟，中途给鱼翻身再焖五分钟，不想翻身的后面要及时多次把汤汁舀起淋在鱼的表面
8.把烧熟的鱼盛出，锅里剩下的汤汁煮沸后加入水淀粉勾芡，注意芡汁最好比我的薄才好看
9.烧鱼的时候就切好剩下的一半藿香叶
10.最后倒入沸腾的汤汁拌匀，全部淋在盛出的鱼的表面即可食用
6. 藿香鲤鱼的做法,藿香鲤鱼怎么做好吃,藿香鲤鱼
主材：鲫鱼四条（尽量选小点的，易入味），
辅材：泡椒、泡姜、蒜末、藿香、豆瓣酱、生抽少许、花椒少许、少许糖，少许葱，
做法：
鲫鱼洗净后，滴干水分。泡椒和泡姜切碎，藿香梗切丁，藿香叶、葱剁碎备用；
1.先下油，油烧至7成热下豆瓣酱、泡椒、泡姜、蒜末、少许时间后加入生抽少许、花椒少许、少许糖，翻炒片刻加入鲫鱼，炒入味后加入高汤，水开后改小火煮至鱼熟，将鱼捞出装盘，留汤。
2.加入葱沫和藿香梗、藿香叶，收汁。
3.将汁水淋在鲫鱼上即可。
藿香鲫鱼功能功效：
藿香鲫鱼，性辛，微温。归脾、胃、肺经。
功能：芳香化浊，开胃止呕，发表解暑。用于湿浊中阻，脘痞呕吐，暑湿倦怠，胸闷不舒，寒湿闭暑，腹痛吐泻，鼻渊头痛。
藿香在我国栽培历史悠久.当密集的淡紫红色花盛开时.优美雅致.适用于花境，池畔和庭院成片栽植。十分幽雅，也可盆载观赏。
藿香具有健脾益气的功效，解表散邪，利湿除风，清热止渴。
7. 正宗藿香鲫鱼的做法
藿香鲫鱼：
性辛，微温。归脾、胃、肺经。
功能：芳香化浊，开胃止呕，发表解暑。用于湿浊中阻，脘痞呕吐，暑湿倦怠，胸闷不舒，寒湿闭暑，腹痛吐泻，鼻渊头痛。
藿香在我国栽培历史悠久.当密集的淡紫红色花盛开时.优美雅致.适用于花境，池畔和庭院成片栽植。十分幽雅，也可盆载观赏。
藿香具有健脾益气的功效，解表散邪，利湿除风，清热止渴。
鲫鱼
肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每1百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼，其性味甘、平、温，入胃、肾，适用于脾胃虚弱，少食乏力；具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。
材料：鲫鱼若干条（根据自家情况增减），洗净，去鳍，去内脏， 新鲜藿香叶若干，刨姜，泡海椒，小米辣（如果吃不得辣可以不要），葱，蒜，花椒，郫县豆瓣，料酒，酱油，醪糟水（不喜欢的这个也可以不要）
1，用盐，淀粉，胡椒粉，生抽少许，料酒少许，给鱼码味
2，泡姜，生姜切丝备用，葱切小粒，泡海椒，蒜切碎末。小米辣末，藿香梗切末
3，藿香叶撕烂，混合香葱末
四川特产：郫县豆瓣酱
4，热锅宽油。待油热，放入鲫鱼炸至双面鱼皮焦黄后捞出。
5，把鱼捞出，放入豆瓣酱，花椒，炒出香味
6，随后放入姜丝，辣椒末，蒜，葱，藿香梗末等，翻炒
7，放入炸好的鲫鱼和撕碎的藿香叶，加少量高汤微盖过鱼身煮。（如果没有高汤，水也可以）
8，加少许醪糟汁、少许酱油提味，中火煮至鱼肉入味。中间记得给鱼翻面。（这个过程大约3分钟左右，鱼不要煮太久，也不要频繁翻面，要不然鱼肉容易散掉，影响美观）
9，捞出鲫鱼铺盘，锅里只留汤汁大火烧到浓稠，
10，锅里剩下的汤汁浇至鱼身。撒上葱花和剩下的藿香叶。一道色，香，味俱全的藿香鲫鱼就上桌啦！
8. 怎么做细莲鱼
你好的！
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泡菜细鲢鱼
主料：细鲢鱼500克。
调料：盐边泡菜（泡豇豆、芹菜、泡仔姜、泡辣椒、青菜等）100克、青花椒5克、糟海椒25克、葱花5克、混合油30克、香菜10克、大藿香叶5克、盐适量。
泡菜细鲢鱼的做法
1.将鲜鱼去内脏洗净，码盐待用。
2.泡菜切成1~3厘米的节，泡辣椒切成马耳朵节。
3.锅内放油烧至七成热，放鱼煎至皮黄时铲起。
4.用锅内余油将糟海椒炒香，后放泡菜继续炒，加汤放鱼（汤应淹过鱼身）、青花椒煮入味，加藿香叶，起锅装盘，撒葱花、香菜即成。
提示：
1.鱼也可不煎，锅内放猪油、盐边泡菜炒香，加冷水后放鱼，待鱼煮至熟透加藿香叶起锅，撒上香菜、葱花即成。
2.用油不能过多，油多鱼肉不入味，且影响美观。
特点：酸辣适中，味美汤鲜。
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味道鲜美！
希望您能采纳！
9. 正宗藿香鲫鱼的做法
藿香鲫鱼 主料：鲫鱼1条、藿香10朵、葱3根、白皮蒜1个 辅料：植物油适量、酱油抄10毫升、黄酒 10毫升、盐5克、醋10毫升、鸡精3克 1、备齐所有食材。
2、将鲫鱼2113去除鱼鳞和鱼鳃洗净，用刀5261在鱼背4102上横切几刀，用盐、黄酒、酱油、醋腌制十五分钟。 3、藿香去除梗摘下叶子洗净控水，葱切成大约一厘米的葱段，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。
4、先将锅烧热，锅中倒入植物油，将油烧至六成热，沿锅边缓慢放入鲫鱼油煎。 5、小火慢慢油煎鲫鱼，将鱼的两面都油煎成金黄色。
6、鲫鱼油煎好后，加入葱段和蒜瓣。 7、加入适量水煮鲫鱼。
8、大约煮鱼10分钟左右，待汤汁浓稠，鱼即可煮好。 9、加入藿香，简单翻炒一下藿香，藿香一遇到热汤就熟了。
10、完成。1653 。