秋天到了,每当秋风起的时候,猫总会想到咱广东人最爱的腊味和煲仔饭,而把两者结合在一起,更是咱老广的拿手杰作,一般家里肯定是会用传统的砂锅来制作,如果说用面包机来做,亲会不会觉得很诧异呢,是的,您没看错,确实是用面包机做出来的,并且还真的很有砂锅饭的香气哟,米粒吸收了腊肠的香味与油脂味,吃上一口,幸福的满足感油然而生,一起来看看它是如何制成的吧。
面包机版---腊肠煲仔饭
用料:大米300克、广式腊肠3根、菜心100克、姜10克、小葱2根、大蒜10克
调味料:油适量、糖少许、生抽1.5汤匙、蚝油2茶匙
工具:ACA果木窑面包机一台
腊肠煲仔饭的做法
1.把洗干净的大米放入面包桶中。
2.加入清水。
3.并加入1大勺食用油。
4.选择煲仔饭功能,启动按键,开始煮饭。
5.趁着煮饭的空档,把大蒜末爆香,同时下入生抽炸香,加入适量清水煮沸后,调入少许糖与蚝油,最后把姜丝放入即成煲仔饭的酱汁(淋在饭上或是拌在青菜里都很好吃的)
6.另起锅,把菜心烫熟,过凉水备用。
7.当煲仔饭煮制还剩下30分钟时,面包机会有提示音,此时,把姜丝与香肠片放入,继续焖制。
8.当整个程序完成后,洒上葱花,即可享用,用面包机做煲仔饭,底部真的有饭焦哦,要趁热吃,超香的。
美食小提示
1.各种大米的吸水量都不同,所以煮饭的水量也要根据自己所选的大米来决定,配料表里的水量仅供参考。
2.做煲仔饭,油是一定要放点的,一来是让米粒带着油香,二来是让底部的饭焦更香。
3.腊肠可以改为其他任何自己喜爱的食材(如牛肉,排骨,肉饼等等)
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