1.土豆烧牛肉丝怎么做
方法一
原料:土豆500g 酱牛肉:300g 番茄:100g 洋葱少许切成粒
配料:八角一个.干辣椒3-4个(视口味而定,有无均可)
调味料:油,盐,味精,糖,酱油
做法:
1.把土豆去皮整个切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米见方的薄片.番茄切片
2.热锅里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黄色,颜色越深越好,不过不要糊了.
3.土豆好了以后锅内留少许油,放八角,干辣椒,然后放洋葱炒香,接着把番茄放入.翻炒一会家土豆和牛肉放2茶匙酱油,2茶匙糖,和2茶匙盐(依据个人口味)放水,最好是冷水并且要盖住一半锅内的食物.大火煮开后转中火,等汤差不多没有的时候家味精出锅. 要注意的是土豆在煎的时候一定要有耐心,要等它变色,而且熟了,那么后来水不用多加,等开了以后就能吃了.
2.土豆烧牛肉的做法有什么
1、将牛肉切成两厘米见方的块,土豆稍微切的小一点;
土豆烧牛肉
2、锅内放油,油4成热时(家里普通的煤气,大约加热2分钟左右,视油量而定)放入土豆,牛肉,然后火关小点炸两分种,待土豆表面发金黄色时,改大火,用勺子戳一下土豆,土豆中间稍微有点硬心时,就可以把牛肉和土豆捞出了;
3、锅内少放点油,放葱花,姜,蒜末炒出香味,加入汤或水,放酱油,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,倒入炸好的土豆和牛肉,改成大火,将汤汁差不多靠干时,少淋一点水淀粉,就可以出锅了
3.土豆烧牛肉怎么做
做法一
制作食材
卤好的牛肉(250g)、土豆(50g)、料酒(10g)酱油(30g)、食用油(50g)、精盐(10g)、味精(2g)、胡椒粉(2g)白糖(15g)、姜(10g)、葱(10g)、蒜末(10g)、青椒(30g)、香辣酱(20g)
制作方法
1、将牛肉切成两厘米见方的块,土豆稍微切的小一点;
土豆烧牛肉
2、锅内放油,油4成热时(家里普通的煤气,大约加热2分钟左右,视油量而定)放入土豆,牛肉,然后火关小点炸两分种,待土豆表面发金黄色时,改大火,用勺子戳一下土豆,土豆中间稍微有点硬心时,就可以把牛肉和土豆捞出了;
3、锅内少放点油,放葱花,姜,蒜末炒出香味,加入汤或水,放酱油,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,倒入炸好的土豆和牛肉,改成大火,将汤汁差不多靠干时,少淋一点水淀粉,就可以出锅了;
注意:
牛肉大家也可以买街上现成的卤牛肉, 土豆不要炸的太熟,因为最后还要跟牛肉一起烧。 汤汁快靠干时,要勤翻锅,否则容易糊底。
油炸不方便的时候,可以把油炸的步骤省略,多加点汤,煮的时间长一些。
做法二
制作流程
1、牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块。 2、锅里烧开水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水;3、油烧热,爆香葱姜和香辣酱;下牛肉、生抽、料酒、糖、盐,翻炒片刻;4、移入砂锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟;这时将土豆切块,下油锅略炸盛出备用;5、30分钟后加入土豆,接着炖;待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可。
做法三
咖喱土豆烧牛肉 制作食材
牛肉350克,土豆250克,洋葱100克,青椒100克
辅料:
白糖15克,料酒15克,盐5克,咖喱粉8克
制作方法
1.牛肉切丁,焯水,再放入锅中炖至软烂。(我用高压锅炖的,大概20分钟);
咖喱牛肉
2.土豆切丁,洋葱,青椒切片待用;
3.起热油锅,下洋葱炒出香味,再放入土豆,青椒翻炒3分钟左右;
4.最后放入炖好的牛肉.加入之前炖牛肉时留下的汤,放入锅中用大火来炖;
5.大概20分钟后(只要土豆软烂就可以了)加入咖喱粉,再炖5分钟,最后加入调料入味,就可以了。
做法四
菜品口味:咸鲜
主要工艺:烧
所需时间:一小时
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
食材明细
牛肉250g,土豆100g,葱、辣椒、姜、八角、老抽、冰糖、料酒、油、盐各适量
具体步骤
1.牛肉洗净,切小块;
2.胡萝卜、土豆去皮,切滚刀块;
3.葱姜洗净,切片,干辣椒、八角备好;
4.锅内放适量清水,放入牛肉块,焯至牛肉变色,捞出;
5.锅内放适量油,小火,放入冰糖,炒至糖融化冒泡;
6.加入牛肉翻炒,炒至牛肉上色;
7.放入葱姜、辣椒、八角,翻炒,加少许老抽和料酒;
8.翻炒均匀,加入适量清水,烧开后,加入土豆块和胡萝卜块,放适量盐调味;
9.中小火炖至土豆软烂,汤汁减少,出锅即可[1]。
做法五
豆角土豆烧牛肉
制作食材
主料: 牛肉350克,土豆250克,洋葱150克,胡萝卜20克,豆角2根
辅料:
白糖1汤匙(15克),老抽1汤匙(15ml),
料酒1汤匙(15ml),盐1茶匙(5克)
制作方法
1,准备材料;
豆角牛肉
2,牛肉高压锅水开后,压10分钟;
3,土豆切滚刀块,用清水洗掉淀粉,泡在水中备用;
4,洋葱切片,胡萝卜切小块,豆角去掉两头,切成5厘米长的小段将牛肉切成小片;
5,锅中放油,倒入牛肉翻炒,然后倒入洋葱,胡萝卜,土豆;
6,放入调料和适量的水,水煮至差不多时,倒入豆角,稍煮一会儿即可。
4.牛肉炒土豆丝怎么做好吃又简单,做法图解
主料 牛肉2113丝 :100g黄瓜 :1根土豆 :1个辅料料酒 :适量淀粉适量 :适量油 :适量盐 :适量生抽 :适量具体步5261骤4102第一步1.牛肉条适量第二步2.加料酒 生抽淀粉腌半小时第三步3.黄瓜去皮切丝第四步4.土豆1653去皮切丝放水里泡一会动第五步5.锅里油热后倒入牛肉丝翻炒,炒至七成熟装盘第六步6.锅里在放油烧热倒入蒜片炒香第七步7.加入土豆丝翻炒第八步8.土豆丝炒软加入黄瓜丝翻炒匀第九步9.加入炒好的牛肉翻炒第十步10.加点水炒匀加入盐第十一步11.加入鸡精,炒好装盘。
5.牛肉烧土豆的做法,牛肉烧土豆怎么做好吃,牛肉
1.土豆切滚刀块,用水清洗掉表面的淀粉
2.烧锅加油烧至6成热,下土豆块煎炒至表面微黄,表皮收紧即可
3.牛肉用开水焯2-3分钟,用清水冲洗干净、沥干水分待用
4.用锅中余油,放入牛肉块炒干水分;放入所备香料炒出香味
5.继续慢火炒5分钟左右,至完全入味,加郫县豆瓣酱一勺,随即放入白糖、料酒、胡椒粉、生抽、少许盐翻炒
6.加入开水,稍稍没过牛肉即可,倒入高压锅中,压制10分钟至牛肉酥烂
7.高压锅压好的牛肉倒入炒锅中烧开
8.将之前煎炒好的土豆倒入锅中,中火烧煮
9.汤汁将收浓时,放入少许味精
6.土豆烧牛肉的做法,香辣土豆烧牛肉怎么做好
主料牛肉400克土豆1个辅料油适量盐适量干红椒3个小葱适量番茄酱适量姜适量
步骤
香辣土豆烧牛肉的做法步骤11.牛肉洗净
香辣土豆烧牛肉的做法步骤22.切块
香辣土豆烧牛肉的做法步骤33.土豆去皮
香辣土豆烧牛肉的做法步骤44.切块
香辣土豆烧牛肉的做法步骤55.葱姜切片
香辣土豆烧牛肉的做法步骤66.热油锅,加入干红椒炸出香味
香辣土豆烧牛肉的做法步骤77.加入牛肉,炒出水分
香辣土豆烧牛肉的做法步骤88.加入适量的水,大火烧开,中火炖7-8分钟
香辣土豆烧牛肉的做法步骤99.加入土豆块、番茄酱,中火炖6-8分钟至土豆熟
香辣土豆烧牛肉的做法步骤1010.大火收汁
香辣土豆烧牛肉的做法步骤1111.出锅
7.怎么制作牛肉烧土豆
咖喱牛肉土豆的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱
工艺:炒 咖喱牛肉土豆的制作材料:主料:牛肉50克,土豆150克
调料:菜油10克,酱油15克,咖喱粉5克,盐5克,淀粉5克,葱,姜各5克 咖喱牛肉土豆的特色:操作简便,风味独特宜人 教您咖喱牛肉土豆怎么做,如何做咖喱牛肉土豆才好吃[制法]
1、将牛肉自横断面切成丝,将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝;土豆洗净去皮,也切成丝。
2、将油热好,先放葱、姜炝锅,再将牛肉丝下锅炒散后,将土豆丝放入,再加入酱油、盐及咖喱粉,用旺火快炒几下起锅即成。
提示:如愿吃脆的,可把土豆丝浸于冷水中,洗漂去土豆丝中淀粉后再炒,如不浸漂,土豆丝内因有大量淀粉,炒时发粘,有人不爱吃,但这样可减少维生素的损失。
8.土豆烧牛肉 西餐菜谱名
制作食材
牛肉(250g)、土豆(50g)、料酒(10g)酱油(30g)、食用油(50g)、精盐(10g)、味精(2g)、胡椒粉(2g)白糖(15g)、姜(10g)、葱(10g)、蒜末(10g)、青椒(30g)、香辣酱(20g)
制作方法
1、将牛肉切成两厘米见方的块,土豆稍微切的小一点;
2、锅内放油,油4成热时(家里普通的煤气,大约加热2分钟左右,视油量而定)放入土豆,牛肉,然后火关小点炸两分种,待土豆表面发金黄色时,改大火,用勺子戳一下土豆,土豆中间稍微有点硬心时,就可以把牛肉和土豆捞出了;
3、锅内少放点油,放葱花,姜,蒜末炒出香味,加入汤或水,放酱油,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,倒入炸好的土豆和牛肉,改成大火,将汤汁差不多靠干时,少淋一点水淀粉,就可以出锅了;
注意:
牛肉大家也可以买街上现成的卤牛肉, 土豆不要炸的太熟,因为最后还要跟牛肉一起烧。 汤汁快靠干时,要勤翻锅,否则容易糊底。
油炸不方便的时候,可以把油炸的步骤省略,多加点汤,煮的时间长一些。
9.土豆烧牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
牛肉600克
土豆200克
辅料
盐
适量
料酒
1汤匙
葱
1段
姜
5片
八角
1粒
老抽
半汤匙
胡椒粉
1茶匙
白糖
1汤匙
胡萝卜
1段
洋葱
半个
土豆烧牛肉的做法
1.
原料
2.
牛肉切块
3.
凉水下锅焯制
4.
土豆,胡萝卜,洋葱切块
5.
6.
牛肉焯出血沫,捞出洗净
7.
炒锅倒油,放入葱段,姜片,八角炒香
8.
放入牛肉
9.
加白酒,翻炒去腥
10.
加适量热水
11.
连肉带汤,全部倒入压力锅,压25分钟
12.
炒锅油热后放入土豆,胡萝卜,洋葱炒香
13.
放入牛肉和适量牛肉汤
14.
放入盐,老抽,胡椒粉,白糖
15.
炖至汤汁略干,土豆软烂后即可关火
16.
盛盘
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