菜系及功效：家常菜谱
玉米羹
原料：罐装玉米蓉300克，鸡蛋2个。
辅料：葱6克，姜3克，精盐2克，味精3克，糖6克，料酒15克，淀粉10克。
玉米羹的做法
(1)将葱、姜洗净，用刀略拍一下，放入器皿中，加入水制成葱姜水：将鸡蛋磕入碗中用筷子打散，备用。
(2)炒锅内倒入水烧沸，加入精盐、味精、料酒、葱姜水、糖，打开罐头将玉米蓉放入锅中，待其完全溶解均匀后，用淀粉把汁收浓，均匀地淋入鸡蛋液，鸡蛋熟后即可食用。
特点：此羹色泽美观，甜香爽口，营养丰富。
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