1. 怎样烙单饼的视频
烙单饼应该是北方的做法，特别是在山东地区。
将面粉倒入盆内；倒入适量的冷水，用手合面用力反复揉搓，直到不粘手、软硬适当，然后将面团放在盆内盖上湿布，让面“醒”半小时。再将面分成一两重的面团若干块，，用擀面杖擀成圆形（厚度1~1.5mm），饼胚就做好了。锅最好用厚底平底锅，当过烧热时将饼胚轻轻放入锅中，（记住不能用小火 ，否则饼会很干） 一分钟将饼翻一次，直到两面呈金黄色，5分钟搞定。烙饼的制作过程，
拉丝烙饼以上好白面为原料，制作时，将面粉倒入盆内；加人少量的精盐和少量的花椒面，拌匀，倒入适量的温开水，用棍顺一个方向缠绕，成如拉面条一样软硬。面和好后，还必须在上面洒少许水，双手用力反复揉搓，直到面团光润不粘为止、然后揪面团，擀成方形图片，刷一层豆油（或菜油），撒上葱末、，顺边卷回，切块，捏拢两边（以防油流出）揉匀，用擀面杖擀成圆薄饼，饼胚就做好了。 饼胚做好后，饼铛放在微火上烧热，先用湿布将饼铛擦一下试一试热度，若冒白气就是太热，可适当降低火力；若一擦即干并不冒白气，即可将饼放在饼铛上，先在饼铛上刷上油，再刷油于饼面，烙两分钟后翻过来，再刷上油烙两分钟。以后反复地翻，若油干了随时刷些油。前后约烙十分钟，两面均呈金黄色时，从饼铛上取下。抖成细丝一团，放入盘中即可。
烙饼主要在和面
和面要点：1、用温水和面 2、在适当加点苏打水 3、和好的面不能硬 4、和好的面要放一小时左右
面饼层次做法：1、把面赶成薄片状 2、抹油 3、撒点面粉 4、卷成筒状
关于令饼柔软的point:
1.面粉请选用中筋面粉（既非高筋，也非低筋）。因加工程序不同面粉的柔韧度也不同，按强度由高到低分为高筋、中筋、低筋。我一般用市售饺子粉烙饼，硬度恰好。
2.和面时请用一半凉水一半开水。如果你一共打算放两杯水，那么请务必保证其中一杯是100度的开水。类推的话，如果放一杯水，请保证半杯是开水。凉、热水加入的顺序并不重要。
3.面粉和水的比例完全靠经验和运气，信条是宁软勿硬。面如果和硬了，举盘皆输。
4.和面要花大力气。如果特别钟情“东方红”，请选用超长史诗版，而非男爵的快餐摇滚版。
5.和好面之后用湿毛巾盖上醒20分钟。
2. 蒸单饼的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
面粉
500克
辅料
盐
1克
开水
适量
凉水
水量
步骤
1.面粉一半倒入开水，一半加入凉水
2.和成面团，盖上湿布饧一下，十几分钟就行
3.饧好，揉成长条，分成小剂子
4.擀成饼状，薄厚按自己喜欢就行，都擀好备用
5.蒸锅铺屉子布，烧开上汽
6.放入第一张饼，马上盖好锅盖
7.第一张饼熟了开盖再放入第二张饼，再盖好盖子，后面的饼依次重复，6-7步，直到全部蒸完【放入最后一张饼，盖盖3分钟就好了】
8.蒸好的饼取出
小贴士
一张饼熟透要用时间，大概是擀好一张饼的时间，可以边擀制边蒸
第一张饼在锅的底部全程都在蒸制中，可以做的厚一些，比上面的饼擀的略大一些
每放一张饼到锅里，要看好锅里的那张饼熟没，没熟就再等会放
锅里多放些水，蒸的过程中注意这点，别干锅
3. 单饼卷土豆丝的家常做法大全怎么做好吃视频
步骤
单饼卷土豆丝的做法步骤11.面粉中打入一枚鸡蛋。
单饼卷土豆丝的做法步骤22.加上3g盐。
单饼卷土豆丝的做法步骤33.加水和成稀一点的面糊。
单饼卷土豆丝的做法步骤44.再平底煎锅上均匀的抹一层花生油。
单饼卷土豆丝的做法步骤55.离火放上适量的面糊摊成薄饼。
单饼卷土豆丝的做法步骤66.小火慢慢烙。
单饼卷土豆丝的做法步骤77.烙至薄饼开始起泡，再翻过来烙。
单饼卷土豆丝的做法步骤88.烙好的饼。
单饼卷土豆丝的做法步骤99.把土豆和辣椒一起炒成酸辣土豆丝。
单饼卷土豆丝的做法步骤1010.去一张单饼，在饼上面放上适量的土豆丝。
单饼卷土豆丝的做法步骤1111.从一边卷起来。
单饼卷土豆丝的做法步骤1212.一份可口的单饼卷菜就做好了。
小贴士
1，烙饼的时候一定要用小火。
2，卷的菜可以是自己喜欢的菜。
3，饼不要烙太厚，影响口感。
4. 单饼怎么做好吃
单饼的制作材料： 主料： 低筋面粉 3杯 沸水 2杯 肉丝 4两 绿豆芽 1/2斤 韭菜（切小段）、红萝卜丝 各少许 盐 少许 味精 少许 教您单饼怎么做，如何做单饼才好吃： （1）面粉用沸水拌匀，稍冷后揉成面团，醒10分钟。
（2）面团揉成长条切12块（须偶数），6小块涂香油（或食用油）。另6小块不涂油的面团盖在涂过油的上面，杆成圆饼。
（杆时，上下两面相互交替杆） （3）放入平底锅内用小火烙（锅内不可放任何油），待饼中间鼓起时即可起锅，趁热分开为两张饼。 （4）将肉丝、绿豆芽、韭菜、红萝卜丝炒熟备用。
（5）单饼可包卷（4）料食用，也可将之切长条与（4）料同炒食用。
5. 潍坊单饼的做法,潍坊单饼怎么做好吃,潍坊单饼的家常
1.面盆里倒入500g小麦面粉，倒入开水把1/2的面粉合成烫面碎。
2.用清水把剩余的面粉搅成面碎，把两种面揉和成一面团。3.倒少许花生油在手上。
4.把面团仔细的揉匀。5.揉实成光滑的面团做到三光，把揉好的面团放入面盆饧30分钟。
6.取出饧好的面团，再次揉匀。7.把揉匀的面团切成一个个小剂子，大小比饺子剂子略大即可。
8.把一个面剂子揉匀成团按扁，用刷子在面剂的一面刷上一层花生油。9.另取一个面剂子，叠压在刚才的面剂子上，稍用力按压。
10.擀面杖边滚动变旋转，把面剂子擀成薄饼。11.把擀好的薄饼放入预热好的饼铛。
12.继续加热饼铛，等薄饼鼓大泡时把饼翻过来继续烙制。13.看到薄饼两面均起小花时饼就熟了。
14.趁热把薄饼从中间揭开即可。15.饼薄如蝉翼，吃到嘴里既绵软又劲道。