某日的晚餐，家里冰箱里常备龙利鱼柳，因为龙利鱼不仅营养丰富，而且没有鱼刺，很适合小朋友吃。没菜或想吃的时候，就拿出来煎或者炒。
天气炎热，实在不想在厨房大动干戈的话，蒸菜是不错的选择，所以这次的龙利鱼我拿来蒸了。不过就半个小时左右的时间，一盘有滋有有味的蒸鱼就上桌啦，虽然是蒸的，但因为加了豆豉，所以鱼的味道并不清淡，反而很下饭。
很值得推荐的一道菜，做法简单，但味道却不简单。龙利鱼也可以换成其他海鱼，豆豉当然也可以换，充分发挥你的想像吧。记得出锅后要再撒些葱花和红辣椒丁，它们会让你的菜更好看，更有食欲哦！
无油烟快手滋味蒸菜----豆豉蒸龙利鱼
材料：冰冻龙利鱼，豆豉，葱姜末，红辣椒。
调料：料酒，色拉油，蒸鱼豉油，盐，糖。
豆豉蒸龙利鱼的做法
1.准备好所有原料。
2.龙利鱼解冻后洗净充分沥干切小段，加少许盐抓匀腌制一会。（豆豉有咸味，所以盐不要加的太多，鱼块一定要用厨房纸充分吸干水份，水份太多会影响口感。）
3.豆豉加葱姜末，除盐以外的所有调料拌匀。
4-5.龙利鱼铺在盘子里，均匀的撒上拌好的豆豉。
6.锅内水烧开后，上锅蒸7-8分钟左右，出锅后撒上些葱花和红辣椒会更有食欲，喜辣的可以撒上红辣椒再蒸。（蒸的时间不要太长，保证鱼肉鲜嫩）
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