1. 红糖蒸鸡蛋糕的做法
红糖蒸鸡蛋糕的做法
1.鸡蛋两个打入盆中
2.用电动打蛋器低速打起粗泡
3.加入70克红糖粉
4.将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化
5.提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了
6.筛入60克低筋面粉
7.用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀
8.将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模）
9.锅中注水，烧上汽后放入模具
10.盖上锅盖大火蒸10分钟即可
2. 请问红糖鸡蛋羹怎么蒸
原料：
生鸡蛋一个 、红糖适量、枸杞子、水适量
做法：
1. 准备比鸡蛋少一点点的水，倒入红糖，充分搅拌，成红糖水
2. 在另一个碗里面把鸡蛋打散至均匀，避免起泡，我打得不够散，就产生表面上那些蛋黄块了
3. 把1中的红糖水倒入2中的鸡蛋液中，搅拌均匀，避免起泡，形成混合溶液
4 .在溶液表面上放几颗枸杞子，有助于补血，不加也可
5 .把混合溶液放入煮蛋器中煮，煮到颜色看起来明显变白，用筷子搓进去没有蛋液流出即可享用，用煮蛋器的话这个过程需要15分钟左右，做熟悉了之后就不用搓破表面来探测熟不熟啦 ∩_∩
小贴士：
如果喜欢牛奶味，可以把配方里面的水改成牛奶，250ml的一瓶牛奶做一碗蛋羹需要三分之一瓶左右，红糖换成白糖，做出来颜色更白，味道香浓~如果要得到纯白色的，就相似于双皮奶的做法，只用蛋白就可以了~
3. 红糖鸡蛋糕怎么做如何做好吃
老式红糖鸡蛋糕的做法步骤
1. 准备好各种材料，打蛋器，筛网，蛋糕模具。
2. 两个全蛋打到略微泛白，倒入一半的红糖，继续打
3. 大概五分钟左右，可以发现划过蛋液有明显的痕迹，很浓稠，就可以啦！
4. 筛入低筋面粉，轻轻从下向上拌匀
5. 倒入剩下一半红糖
6. 不需要特别匀，只要没有大的红糖颗粒即可。
7. 这个时候可以预热烤箱啦！180度~将蛋糕糊倒入模具。
8. 接下来是非常谨慎的烤制过程：170℃，10分钟~150℃，8分钟~230℃，2分钟。
9. 冷却后，脱模！