1. 香辣豆皮的做法步骤图,香辣豆皮怎么做好吃
步骤
香辣豆皮的做法步骤11.把豆干拿水泡上。
香辣豆皮的做法步骤22.2分钟后捞出用手好好的攥干，在用刀切成长条状。
香辣豆皮的做法步骤33.把锅烧热放入色拉油，油温不要太高时放入豆皮，用中火炸1分钟后就捞出。
香辣豆皮的做法步骤44.把辣椒面和芝麻放入一个小碗里，正好拿出炸豆皮的油，倒在辣椒面了，炸出辣椒油来。
香辣豆皮的做法步骤55.现在开始呢拌豆皮了，放入适量的盐、味精、孜然、辣椒油、芝麻。后用筷子拌匀。
香辣豆皮的做法步骤66.一盘美味的香辣豆皮这就做好了！
2. 手撕麻辣鸡是怎样制作的,,,
手撕麻辣鸡 --- 川味之自创，或许你在网上收索的手撕鸡做法跟我的差异很大，但有空不防试一试俺的，或许你会喜欢，而麻辣级数自控.（ 虽然文字看起来很麻烦但做起来还蛮简单的哦）
原材料： 鸡胸脯肉，豆芽，子姜，老姜，大蒜，小葱，花椒，芝麻，熟油辣椒，酱油，芝麻油，白糖.黄瓜1小段.
制作过程 ：
1. 刚杀回家的土鸡洗净去皮去骨头，只取鸡胸脯肉；
2. 电饭煲洗净入3/1清水，入三脚架；盘子檫干放架上，然后把鸡胸脯肉直接放在电饭煲的蒸格上，加盖按煮饭键.
3. 在蒸肉的过程，把豆芽去头尾洗净备用，然后把子姜切细丝并略撒少许酱油，老姜/大蒜切碎末，小葱切细花备用；
4. 水开后 30分钟即可开盖，取出鸡肉，并用夹子把盘子取出（小心烫手！注意此盘里的"原汁"也是我们此道菜菜的重点之一， ta 会让鸡肉吃起来更细更鲜更香，而非感觉嚼木渣.呵呵。）；
5. 把豆芽放进电饭煲并用筷子翻动，待豆芽烫熟即可将起锅备用（如蒸肉锅里的余水不足需略加并待水开后才入豆芽）；
6. 电饭煲洗净檫干，然后分别如芝麻，花椒焙香取出，其中花椒需剁碎备用；
7. 鸡肉用擀面杖略敲，然后用手撕碎丝备用（如家没擀面杖也可直接撕）；
8. 把原汁入小碗，再入姜/蒜/葱末，再加入熟油辣椒并倒入酱油，芝麻油等，然后再入芝麻，花椒末.最后加少许白糖搅匀备用（ 所有的调料加的多少视个人口味）；
9. 豆芽平摊盘底，再入鸡肉丝然后入子姜丝，最后浇入调料拌匀即可（ 盘边的黄瓜可换做红萝卜等做装饰，且可吃哦）.
3. 毕节手撕豆腐的步骤做法
手撕豆腐的做法材料主料：5片四方豆腐，大概80-100克肉碎，酱油、薯粉各1茶匙，少许麻油，糖，胡椒粉，10条韭菜，2朵发好香菇，少许红萝卜丁，蒜茸调料 ：250ml清水，蚝油、鲍鱼汁各1茶匙，少许麻油做法1、四方豆腐横切半，中间再切半， 炸过备用。
2、肉碎用酱油和薯粉（各1茶匙）、少许麻油、糖和胡椒粉搅拌至起胶。3、韭菜煮软，沥干，发好的香菇切粒，红萝卜切丁。
4、取一片豆干，将适量肉碎放在上端，再盖上一片豆腐， 用韭菜绑好，依序做完。5、烧热少许油，爆香蒜茸，加入香菇丁和红萝卜丁炒均匀。
6、倒入调料，加入豆腐，加盖以中小火焖煮大概5分钟，勾芡即可取出。
4. 手撕豆腐制作过程几十字
材料
日本豆腐 2 根，青葱 2 根，蒜头数10粒，猪肉 5块钱，生抽，盐，胡椒粉，蚝油
做法
1、蒜头去皮洗净切碎，再将肉块剁碎与蒜头一起搅拌均匀，撒胡椒粉、少许盐巴、生抽来调味。
2、豆腐切块，青葱切碎后备用。
3、锅放油，预热，把豆腐放入锅里煎至金黄色，推在一边。
4、然后爆香蒜蓉，再加肉碎翻炒，然后加豆腐拌炒。
5、把蚝油倒进碗里，加水将蚝油调均匀，然后倒进锅子里稍微翻一翻。
6、洒上葱花，就可以了。
5. 有谁知道手撕豆腐怎么做
手撕豆腐的材料：原料：韧豆腐 高汤（大棒骨，鸡翅根 冷水 熬制）、葱姜蒜少许，料酒、盐、糖、鸡精少许，去根香菇三五朵切片，香菜去根叶切段
注重：豆腐用牙签插洞，手撕豆腐从上到下先撕皮
手撕豆腐的做法：
1.豆腐整块插洞后放到冷凉的高汤里浸泡1小时；
2.冷油加姜，热油放葱花、蒜瓣，再放高汤大火烧
3.手撕豆腐放入锅中，
4.放香菇，待豆腐飘起来后放小油菜心，
5.出锅前放鸡精，出锅后放香菜叶。
6. 凉拌麻辣油豆皮做法
准备食材：油豆皮、香菜、蒜末、小米椒、盐、白糖、生抽、鸡精、红油、醋
1将油豆皮用清水冲洗干净后，放入大盆中，倒入清水浸泡，泡软即可
2将香菜冲洗干净后，用刀切成小段，放入大盆中，撒上适量的盐，拌匀后腌制5分钟
3坐锅烧水，水沸腾后，放入油豆皮焯水，大概3分钟即可捞出控水
4腌好的香菜盆，倒出腌出的汁水
5香菜盆中放入焯水后的豆皮
6做料汁，坐锅烧油，待油热后，放入蒜末、小米椒、盐、白糖、生抽、鸡精，翻炒均匀后关火
7将做好的料汁倒入盛放香菜豆皮的盆中
8盆中淋入适量的红油、醋，拌匀后即可装盘
9装盘，美味可口的凉拌酸辣油豆皮就做好了，非常开胃，夏季必备，嘿嘿
美食小贴士：
1油豆皮记得焯水大约3分钟，断生后捞出
2做料汁的时候，可依个人口味轻重，添加或减少蒜末、小米椒、盐、白糖、生抽、鸡精的用量，做出自己喜爱的味道