1. 最正宗水煮鸡片制作视频,水煮鸡片怎么做视频教程
1. 将鸡肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上； 2. 白菜叶、姜洗净切片，葱白切段； 3. 将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出； 4. 然后，将辣椒、花椒切成细末； 5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入，略搅几下，使之调匀； 6. 随即放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上； 7. 用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。
2. 水煮肉片的做法水煮肉片怎么做 教学视频
主料 猪里脊肉400克 金针菇50克 黄豆芽50克 辅料 葱姜适量 蒜瓣6个 火锅底料40克 郫县豆瓣酱40克 料酒20毫升 酱油25毫升 糖3克 干辣椒4个 花椒5克 淀粉5克 鸡蛋清适量 香油适量 水煮肉片的做法步骤 1. 黄豆芽摘洗干净。
2. 里脊肉洗净切片，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀。 3. 葱姜，蒜瓣切碎，豆瓣酱和火锅底料准备好。
4. 锅中倒入少许油放入豆芽翻炒片刻。 5. 再加入金针菇继续翻炒至熟关火。
6. 把食材盛入碗中备用。 7. 锅中再加少许油爆香葱姜蒜。
8. 加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油出香。 9. 加入料酒。
10. 加入酱油。 11. 加入适量的高汤或者清水，加少许糖 12. 煮出香味，再倒入肉片。
13. 稍煮2分钟，加盐，鸡精调味关火。 14. 另取一个锅加入香油炸香辣椒和花椒。
15. 煮好的肉片盛入黄豆芽碗中，在浇入炸好的麻辣油即好。
3. 方法做水煮鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
水煮鱼
主料
草鱼1000克
辅料
豆芽500克 郫县豆瓣酱50克 辣椒30克 花椒20克 姜一块 蒜半头 八瓣1个 桂皮1小块 胡椒粉10克 料酒1勺 淀粉1勺 盐适量
水煮鱼的做法步骤
1. 准备原料。
2. 片下鱼肉，切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。片鱼的方法可以见这里。
3. 鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。
4. 豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用。
5. 锅中放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒，离火烧入味。这样不会把辣椒烧黑。然后捞出一半的花椒、辣椒备用。
6. 然后在锅中，继续加入郫县豆瓣酱，把油烧成红色。在烧出红油的锅中，加入姜末、蒜末、八角、桂皮，一起翻炒爆香。
7. 在爆香的锅中，加入鱼头、鱼排，翻炒5分钟。
8. 然后加入3000ml的热水、1勺盐，大火烧开。
9. 汤烧开后，继续煮10分钟，然后滑入码好味的鱼片。鱼片入锅后不要用筷子搅拌，否则鱼肉容易变散。
10. 再次沸腾后，维持活力2~3分钟，就可以了。注意不要煮太久，否则鱼肉会由嫩变硬。
11. 把烧滚的鱼汤，全部倒入已经码好豆芽的盆中。
12. 在锅中，放入30克油，烧到冒烟。把第一次爆香盛出的辣椒花椒洒在鱼汤的表面上。把烧热的油，迅速倒在盆中，听到好听的嗤嗤声，美味无比的水煮鱼汤就做好了。
小贴士
油的加入，是为了维持这个菜的温度，一边吃着鲜美滑嫩的水煮鱼片，一边还可以喝到爽口的水煮鱼汤。关键一点：喝汤的时候，记得撇清表面的浮油，就可以享用鲜美无比的水煮鱼汤咯。
4. 水煮土豆的家常做法大全怎么做好吃视频
水煮土豆
食材明细
土豆适量
猪肉少许
清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
清水煮土豆的做法步骤
1
土豆削皮，洗净
2
用刀拍扁，泡水去涩味
3
猪肉切厚片，加少许盐、砂糖、玉米油、生粉、生抽、咖喱粉，腌制一下，煮起来会好吃点。
4
加油，用蒜起锅
5
油烫加肉爆香
6
爆香一下下，咖喱粉的香味就出来，挺香的
7
把土豆倒进锅里，来回翻动
8
倒进热水，盖上盖子煮就可以了
9
等水干了一半多点，就放盐、糖、生抽，调够味道
10
最后，不要煮干水，要留点汁，这样更好吃
5. 水煮三鲜的家常做法大全怎么做好吃视频
用料 虾 100g鲜鱿鱼 250g油蛤 300g黑木耳 100g海带结 l00g白菜，油麦菜 各少许玉米 —棵花椒，辣椒 各l0克左右做法 1水煮三鲜的做法 步骤1备齐蔬菜，切件2水煮三鲜的做法 步骤2海带，木耳水发3水煮三鲜的做法 步骤3油蛤，虾洗净，鱿鱼切件，4水煮三鲜的做法 步骤4大火炒蔬菜断生出锅，放—大盘，再起油锅下水烧开，按顺序放入玉米，木耳，海带，待煮熟后加入鱿鱼，虾，蛤蜊，加入盐，少许白胡椒粉，倒入蔬菜锅5水煮三鲜的做法 步骤5另起油锅，爆香花椒，辣椒 ，倒在三鲜上6水煮三鲜的做法 步骤6成了。
6. 水煮肉的做法视频大全 水煮肉怎么做好吃 水煮肉
食材
猪肉、莴笋、圆生菜
配料
葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、黄酒、淀粉、盐、糖、豆瓣酱、豆豉辣椒酱
做法
1、瘦猪肉300克，洗净后切成厚度约2毫米左右的片状。
2、将黄酒、盐、生粉放入生肉片中调匀，腌制15分钟左右。
3、圆生菜洗净撕成小块，莴笋去皮洗净切成片状。
4、将莴笋片过热水焯熟，捞出过冷水，然后淋干水分。
5、将生菜叶和莴笋片放入大碗中备用。
6、准备好葱段、姜片、蒜片，干辣椒和花椒。
7、炒锅加热，倒入适量食用油，将豆瓣酱和豆豉辣椒酱放入翻炒，直至炒出红油。
8、然后放入葱姜蒜继续翻炒。
9、然后倒入适量清水或鲜汤，根据个人口味放入适量盐和糖调味，大火烧开。
10、待锅开后，将腌制好的肉片一片一片放入锅中烫煮至熟。然后连同肉片和汤汁一同倒入盛有生菜和莴笋的大碗中。
11、另起锅，倒入适量食用油，将干辣椒段和花椒放入锅中，辣椒炸成暗红色并翻炒出香味。
12、将热油和辣椒段浇入肉片中，撒适量小葱花和芝麻即可。
7. 水煮绿茶的家常做法大全怎么做好吃视频
主料李子1000克辅料绿茶10克调料麦芽糖150克白糖200克水50克水煮绿茶的做法1.李子洗净；2.去皮去核，切小块。
沸水冲泡绿茶；3.将切块的李子放入不锈钢锅，倒入绿茶和茶水，中火煮沸；4.倒入麦芽糖，搅拌均匀，继续用中小火熬煮，用木勺不停地搅拌；5.再加入白糖，继续用中小火熬煮，继续用木勺不停地搅拌，至到酱汁浓稠状。烹饪技巧1、熬制果酱必须准备耐酸性强的锅子，比如玻璃锅、不锈钢锅等；2、熬煮过程中最好用木勺慢慢搅拌。
根据不同锅的特性，有些锅可能需要不断地搅拌以免糊底；3、保存果酱的瓶子必须能耐酸、耐热、耐冷，且完全密封，最好的透明广口玻璃瓶；4、果酱加越多的糖，保存期限最长。兼顾保存和风味，水果与糖的比例大约2:1较好；5、果酱要冷藏半天至1天后才会完全凝胶，因此，熬煮最后起锅时不要太稠；6、装果酱的瓶子一定要无油无水，最好蒸煮杀菌；7、如果没有麦芽糖，可以将麦芽糖换成等量白糖。
8. 辣水煮鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料草鱼1000克黄豆芽300克辅料食盐6克植物油60克姜1块蒜5瓣大葱1段郫县豆瓣酱20克自制麻辣红油1勺鸡蛋清20克红薯淀粉10克料酒3克香油5克泡椒10个泡花椒30粒干辣椒30克干花椒5克麻辣水煮鱼的做法1.准备好原材料2.草鱼清洗干净，去头尾，抽去筋3.鱼切成两块，鱼骨斩块4.鱼肉片成薄片5.将鱼头、鱼骨和鱼肉里分别加入料酒、食盐、香油、自制麻辣红油拌匀，然后加入鸡蛋清和红薯淀粉抓匀，腌制十分钟6.姜、蒜切成片，大葱切成段7.将干辣椒和干花椒清洗干净后放入锅里小火炒香，出锅待用8.锅里水烧开，放入豆芽焯水，豆芽熟后装入容器里9.锅里加入植物油，放入葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、泡椒、泡花椒、一半炒香的干辣椒和干花椒，炒出香味10.加入适量水烧开再煮两分钟，使汤汁充分入味11.放入鱼头鱼骨，煮至鱼头熟12.放入鱼肉片，煮几十秒即可13.倒入到豆芽的容器里，上面放入另一半炒香的干辣椒和干花椒14.锅里倒入适量油烧到9成热15.将热油淋上，香飘飘的水煮鱼做好了烹饪技巧1、鱼的黑膜和筋要去掉，这样做出来的鱼肉没有腥味；2、喜欢特别麻辣的腌制的时候可以加入适量辣椒油和花椒油，最后淋入的油里也可以再加入辣椒和花椒炸后将辣椒和花椒捞出，这样的油淋入鱼肉里麻辣味更足。