1. 汤怎么做好吃,汪丫鱼豆腐汤的家常做法
食材
主料
汪丫鱼
两条
豆腐
一块
辅料
葱
两棵
姜
三片
盐
适量
料酒
一小勺
胡椒粉
适量
花椒粒
4粒
步骤
1.热锅少放些底油,放入葱,姜略炸出香味,再放入洗净的汪丫鱼稍微煎一下。
2.倒入开水,记住一次加好量,中途不要再加水,保证原汁原味。
3.再放入四粒花椒,一小勺黄酒,盖上锅盖,大火熬制20分钟。
4.豆腐切成丁,备用。
5.20分钟后,放入豆腐丁,继续大火熬制15分钟左右。
6.15分钟左右,汤色已经浓白了,放些盐调味,即可出锅。
7.装入汤碗,撒些白胡椒粉,饭前先喝一碗,味道真的是鲜美!
小贴士
熬汤一定要将鱼略微煎一下,用开水,汤色乳白,汤熬好后再放盐即可。鱼汤熬制的时间不宜过长,容易高脂肪。
2. 汪丫鱼是什么鱼怎么做给宝宝吃 汪丫鱼炖豆腐汤的做法
步骤
汪丫鱼豆腐汤的做法步骤11.热锅少放些底油,放入葱,姜略炸出香味,再放入洗净的汪丫鱼稍微煎一下。
汪丫鱼豆腐汤的做法步骤22.倒入开水,记住一次加好量,中途不要再加水,保证原汁原味。
汪丫鱼豆腐汤的做法步骤33.再放入四粒花椒,一小勺黄酒,盖上锅盖,大火熬制20分钟。
汪丫鱼豆腐汤的做法步骤44.豆腐切成丁,备用。
汪丫鱼豆腐汤的做法步骤55.20分钟后,放入豆腐丁,继续大火熬制15分钟左右。
汪丫鱼豆腐汤的做法步骤66.15分钟左右,汤色已经浓白了,放些盐调味,即可出锅。
汪丫鱼豆腐汤的做法步骤77.装入汤碗,撒些白胡椒粉,饭前先喝一碗,味道真的是鲜美!
3. 黄腊丁汤的做法
鲜苦笋黄腊丁汤
原料:金沙黄腊丁400克 鲜苦笋400克 酸菜、野山椒末、姜蒜片、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、醪糟汁、高汤、化鸡油、香葱花各适量
制法:
1.黄腊丁宰杀后治净;鲜苦笋去笋壳取中段,改刀成厚薄均匀的骨牌片;酸菜去叶,片成薄片。
2.净锅上火,注入化鸡油烧热,投入酸菜片、野山椒末、姜蒜片炒香,掺入高汤,下入黄腊丁,烧沸后调入精盐、味精、鸡精、胡椒粉、醪糟汁,改中小火熬约5分钟,下苦笋煮至断生,撒入香葱花,推匀起锅,即可。
4. 昂刺鱼汤的做法
主料:昂刺鱼(又叫昂鱼,嘎鱼)、豆腐
配料:生姜、盐、料酒、葱末、味精、胡椒粉
做法:
1.昂刺鱼去内脏、腮清洗干净备用;豆腐切小块;生姜切片。
2.起油锅,油温8成热时,下入嘎鱼,两面略煎。
3.锅内加水,加入豆腐块、生姜片、盐、料酒,大火煮开,中火加盖煮10分钟。
4.加入味精、胡椒粉、葱末,出锅。
另一种版本的做法:
1、将鱼杀好,洗净;
2、豆腐切块;
3、葱姜切好;
4、锅内水烧至70度左右后,将鱼入锅;
5、倒入少许色拉油、黄酒、姜;
6、煮十分钟左右,放入少许盐,将豆腐倒入;
7、煮两分钟后即可,直接撒上葱花.
5. 黄颡鱼烧汤怎么做不腥气
主料:黄颡鱼500克
辅料:大蒜头一个、红辣椒干3枚、姜、葱、老豆腐
首先将黄颡鱼洗净,去内脏,洗的时候注意别被鱼的前鳍和背鳍上的硬骨扎伤。洗净后切段备用。
接下来将豆腐切成小块备用
将蒜头去衣,取一个拍成泥,并和葱末、姜丁、辣椒干丁一同剁碎。并下过煸炒至微焦起香。起香后即可到如准备好的黄颡鱼过油煸炒。煸炒时添加一点料酒以祛腥。这里注意一点,下鱼之前先在锅内撒一些盐,这样可以防止鱼粘锅。
待酒气散尽,鱼皮微微金黄时即可起锅。转放入沙锅内。并将姜丝、葱段、蒜头一并放入。倒入适量的水后即可上火炖煮。 先用大火将水烧开,烧开后即可将老豆腐块放入沙锅内,然后转用文火慢慢炖煮。待汤水发白后即可加入盐、味精。也可以放一点鲜辣粉吊味.
6. 丫鱼的做法步骤图,红烧汪丫鱼怎么做好吃
用料
鱼 条
蒜 瓣
葱花 克
老抽 勺
料酒 勺
糖 克
盐 克
姜 片
辣椒
红烧汪丫鱼的做法
鱼洗净,可以用盐洗一下去粘液。红烧汪丫鱼的做法 步骤1
准备葱、姜、蒜、辣椒红烧汪丫鱼的做法 步骤2
锅中倒油烧热加入一半葱姜蒜红烧汪丫鱼的做法 步骤3
炸出香味倒入鱼红烧汪丫鱼的做法 步骤4
加入料酒、酱油、少量醋、糖红烧汪丫鱼的做法 步骤5
加入水和剩下的一半葱姜蒜及辣椒红烧汪丫鱼的做法 步骤6
大火烧十分钟小火焖最后大火收汤
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