咖喱菜，我认为是最零厨艺的菜，新手下厨选择咖喱菜，保证可以让人对你的手艺称赞有加，咖喱菜，人人都可以拥有的拿手菜。做其他菜，你会担心火候够不够？会遭遇食材不熟或者过熟的担忧，会碰到调味过咸或没味道的尴尬。唯有做咖喱菜，让你完全可以放心地在家人或者客人面前大显身手。
当然，前提是你必须按照包装盒上的说明来做，材料和做法都很清楚，我通常都会比分量上面的材料要多一点，比如，包装盒上一盒100克的咖喱配300克的肉类，我一般是配500克~600克。开始你可以完全按照包装盒上的材料去做，做过一两次以后，你就可以按照自己的喜好来配搭材料了。
咖喱是在网上买的，因为家人都很喜欢吃，所以，我一次性买了8盒，刚好是首重的运费。最喜欢用咖喱来配搭的肉类是鸡肉和牛肉。今天我做的是咖喱牛腩，牛腩必须先用压力锅焖熟再跟咖喱一起煮，不然，你如果直接把牛腩按包装盒的做法来做，那可是不行的哦！
今天，咱就来一道不需要放盐的美味菜。
咖喱牛腩
材料：原味咖喱100克，牛腩600克，土豆250克，胡萝卜200克，清水500克
压牛腩材料：生姜一块,清水3碗
咖喱牛腩的做法
1、牛腩整块放进锅里，加入没过牛腩的水，煮开飞水，捞起清洗干净浮沫；
2、飞水后的牛腩切块，准备一块生姜，刮皮后切片；
3、把牛腩和姜片放进压力锅，加入3碗清水；
4、把压力锅调到"难熟”档；（不同的压力锅有不同的档位选择哦）
5、牛腩压熟以后，捞起，剩下的牛腩汤水非常鲜甜，放点盐就是一道美味的汤水啦！如果你不喜欢喝这个牛腩汤的话，就把这个汤直接用来代替后面的清水就可以啦！胡萝卜和土豆削皮后滚刀切块，准备一棵香菜做装饰；
6、热油锅，放进土豆和胡萝卜煸炒1分钟；
7、放进牛腩，翻炒均匀；
8、加入500克清水，大火煮开后转中小火焖煮10分钟（如果是生的肉类的话，在大火煮开后要撇走浮沫，但这里牛腩是飞过水的，所以没有浮沫就省略了）；
9、关火，放进100克的咖喱，慢慢翻拌；
10、至咖喱完全融化后，重新开小火；
11、煮至咖喱汁浓稠即可；
12、吃饭的时候，用咖喱汁来拌米饭，可好吃啦！
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