1. 蛋的做法,香菇油菜炖鹌鹑蛋怎么做好吃,香
食材
主料
鹌鹑蛋
250g
香菇
100g
辅料
花生油
适量
食盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
油菜
100g
步骤
1.葱,姜洗净,切碎做准备
2.开火上锅,加入适量的花生油,待油温适中,将葱姜倒入翻炒
3.翻炒出葱姜的香味后,将香菇倒入不停翻炒
4.翻炒至香菇六分熟后,加入油菜
5.将剥好的鹌鹑蛋倒入
6.用勺子搅拌均匀,加入少量的水
7.再 加入适量的食盐和鸡精,搅拌均匀
8.搅拌均匀后,焖煮5到六分钟即可
9.摆个简单的造型,即可出锅食用了
2. 鹌鹑蛋能做什么菜
熘鹌鹑蛋的制作材料: 主料: 鹌鹑蛋250克 调料: 淀粉(豌豆)10克,小麦面粉20克,盐3克,酱油5克,醋15克,白砂糖25克,大葱5克,姜5克,花生油30克 熘鹌鹑蛋的特色: 酸甜可口,诱人食欲。
教您熘鹌鹑蛋怎么做,如何做熘鹌鹑蛋才好吃
1.将鹌鹑蛋放冷水锅中,加热煮熟,取出后放凉水中浸后去皮,一切两半,在温水中浸一下,沥去水,再滚上层干淀粉,放在盘中;将面粉、淀粉调成稠糊备用。 2.炒锅置上火,加花生油,油热后将鹌鹑蛋逐片沾匀面糊,下锅炸成金黄色捞出,沥去余油。 3.用清水将葱、姜、蒜末、白糖、香醋、酱油、精盐调成糖醋汁。 4.锅内留少许油,下入糖醋汁,用勺搅动,待糖全部化开时,再用湿淀粉勾芡,最后将鹌鹑蛋逐片投入,淋上香油,即可装盘食用。
熘鹌鹑蛋的制作要诀: 因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
3. 蘑菇鹌鹑蛋要怎么做
原料:鹌鹑蛋10个,蘑菇100克,油菜200克 调料:盐3克,醋少许,生柚10克,水淀粉 做法:煎锅烧热,将鹌鹑蛋都煎成荷包蛋 备用;蘑菇泡发,洗净;油菜洗净,烫熟 装盘。
锅内注油烧热,下蘑菇翻炒至熟 后,捞出摆在油菜上,再摆上鹌鹑蛋。锅中加少许高汤烧沸,加入盐、醋、生 抽调味,用水淀粉勾芡,淋于盘中即可。
专家点评:这道菜可促进胎儿发育。鹌鹑蛋 中所含的蛋白质、维生素Bk维生素B2、卵 磷脂、铁等营养成分都比鸡蛋高,还含有 丰富的矿物质和维生素,不仅能促进身体 发育,还有健脑的作用。
蘑菇中含有人体 难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素, 可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆 固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘 十分有利。
4. 谁能告诉鹌鹑蛋能怎么做煮五香的偶会.我想知道其他的吃法 爱问
口蘑鹌鹑蛋 主料: 口蘑 150克 鹌鹑蛋 15克 油菜心 50克 调料: 料酒 15克 盐 2克 味精 2克 淀粉(玉米) 10克 各适量 制作方法1。
口蘑洗净,对半切开;2。 青菜心洗净,对半切开;3。
锅中放冷水,鹌鹑蛋,用小火煮熟,将鹌鹑蛋放入冷水中浸凉,去壳备用;4。 另起锅放油烧热,放入鹌鹑蛋炸至金黄捞出;5。
倒去余油,加高汤、口蘑烧开,烹入料酒、盐烧5分钟;6。 放入青菜心、味精、用水淀粉勾薄芡,翻匀即可。
三鲜鹌鹑蛋主料: 鹌鹑蛋 300克 配料: 海参(水浸) 50克 虾仁 50克 鹌鹑肉 50克 香菇(鲜) 5克 冬笋 10克 火腿 10克 青豆 10克 鸡蛋清 50克 调料: 大葱 5克 姜 2克 黄酒 30克 味精 2克 淀粉(玉米) 15克 鸡油 3克 花生油 75克 各适量 制作方法1。 淀粉(15克)放碗内加水调制出湿淀粉(30克)备用;2。
葱、姜分别洗净切细末;3。 将鹌鹑蛋放入水中煮熟,晾凉,剥去外衣,放入锅内,加清汤200毫升、黄酒15克、精盐2克,以慢火煨10分钟入味捞出,摆入盘内备用;4。
将水发海参片成抹刀片;5。 冬笋、火腿均切成长2。
5厘米、宽1。5厘米、厚0。
2厘米的象眼片;6。 冬菇片,与青豆同放入清水汤200克内一焯捞出;7。
鹌鹑肉片成厚0。2厘米的片与虾仁分别放入鸡蛋清1个,湿淀粉各10克上浆;8。
炒锅置中火上,倒入花生油,烧至四成热时,将鹌鹑肉片、虾仁分别过油捞出备用;9。 炒锅内留油30克,放葱末、姜末炸出香味,用黄酒15克一烹,加入清汤100毫升、海参、虾仁、鹌鹑肉、冬菇、冬笋、火腿、青豆、精盐3克,烧开后打去浮沫;10。
用湿淀粉30克勾芡,淋入鸡油,盛在鹌鹑蛋上即成。
5. 明珠油菜心的做法详细介绍
系及功效:川菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味工艺:烧
明珠油菜心的制作材料:
主料:鹌鹑蛋300克,油菜心300克
辅料:番茄150克
调料:姜5克,大葱20克,盐15克,料酒15克,味精10克,猪油(炼制)30克,淀粉(玉米)4克
教您明珠油菜心怎么做,如何做明珠油菜心才好吃
1. 将鹌鹑蛋洗净,煮熟,去壳,将大的一端切齐;
2. 将番茄切4瓣,去籽,将姜去皮洗净切片,葱去皮切段;
3. 将油菜心去掉老帮,将根部修削整齐,用刀对破两瓣,清洗干净,用开水焯熟,清水泡凉;
4. 将锅内油烧热,下姜片、葱炒出香味,加汤稍煮,去姜片、葱段,放入鹌鹑蛋,煮烫捞出;
5. 将鹌鹑蛋切齐一头立放碟中并加盐、料酒、味精,烧透入味,捞出摆在鹌鹑蛋周围,然后下水淀粉,勾芡,浇在盘内即成。
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