1. 鹌鹑做法大全,鹌鹑怎么做简单又好吃,鹌鹑的营养价值
红烧鹌鹑的做法
1.把鹌鹑彻底清洗
2.锅中加冷水放入鹌鹑烧到水煮开有很多浮沫
3.把水倒掉,这就是焯水
4.锅里加少许油,放入鹌鹑煸炒
5.加少许料酒继续煸炒
6.加入香叶
7.加入茴香
8.加入生姜,事先只要用刀背压扁就可以了,再把锅里的原料充分翻炒
9.加入酱油,慢慢加,不断翻炒
10.加水快要没过鹌鹑,大火煮开,改小火煮30分钟
11.到水分不多的时候,加入冰糖
12.大火煮到冰糖融化,要搅拌一下,汤水粘稠的时候差不多了
2. 五香烤鹌鹑的做法步骤图,五香烤鹌鹑怎么做
食材
主料
鹌鹑4个
辅料
盐
适量
烧烤汁
2勺
蚝油
1勺
黑胡椒
适量
辣椒粉
适量
胡椒粉
适量
酒
适量
柠檬片
3片
姜丝
适量
花生油
适量
步骤
烤鹌鹑的做法步骤1
1.鹌鹑去掉内脏洗净用厨房用纸吸干水
烤鹌鹑的做法步骤2
2.倒入料酒,姜丝,柠檬,烧烤汁,蚝油,黑胡椒粉,盐拌匀
烤鹌鹑的做法步骤3
3.倒入番茄酱拌匀腌制20分钟
烤鹌鹑的做法步骤4
4.. 20分钟后取出放在铺好锡纸的烤盘上,直接进烤箱中层200度烤十分钟
烤鹌鹑的做法步骤5
5.十分钟后取出刷上花生油,再均匀撒上辣椒粉和孜然粉,再入烤箱200度烤10分钟
烤鹌鹑的做法步骤6
6.十分钟后,再取出反面刷上花生油,撒上孜然粉和辣椒粉,再入烤箱200度烤10-15分钟
烤鹌鹑的做法步骤7
7.挤上番茄酱可以开吃了,烤干一些味道会更香的哦
3. 鹌鹑怎么做好吃,烤鹌鹑的家常做法
蜜汁烤鹌鹑的做法步骤:
1
鹌鹑洗净,从中间一切为二
2
调好腌料,生抽蚝油料酒蜂蜜盐生姜葱蒜搅拌均匀
3
把调好的酱汁均匀的撒在鹌鹑上,放冰箱一夜腌制入味,可适当上下翻一翻,调整下位置,让每一块鹌鹑都能均匀腌制入味
4
烤盘上铺上锡纸,刚上鹌鹑,刷一点油和腌鹌鹑的酱汁
5
烤箱预热210度,放进去烤大约25分钟。10分钟的时候翻面,刷酱汁,20分钟的时候再翻面刷酱汁。
6
出炉
4. 鹌鹑的做法大全,怎么做鹌鹑好吃
食材明细
鹌鹑适量
高汤适量
葱姜适量
五香粉适量
料酒适量
盐适量
咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度
炸鹌鹑的做法步骤
1
鹌鹑去内脏清洗干净,浸泡一小时,多次换水,将腿折叠入腹中, 翅膀反折到背部
2
高汤中放入盐、五香粉、料酒、葱姜,烧开后,放入鹌鹑汆烫
3
汆烫好的鹌鹑趁热倒入酱油腌制上色
4
锅中的油烧至7成热,放入鹌鹑炸制,翻面,上色即捞出
5
将油继续烧至没有响声
6
放入鹌鹑复炸
7
至金红色捞出沥油
8
摆盘上桌即可
5. 肉丸子烧鹌鹑蛋怎么做
主料猪绞肉300克白煮鹌鹑蛋10颗辅料油适量盐适量酱油1大勺酒1小勺太白粉1大勺葱姜沫适量砂糖1/2大勺醋1/2大勺水3大勺
步骤
红烧鹌鹑蛋肉丸的做法步骤11.准备好如图所需材料
红烧鹌鹑蛋肉丸的做法步骤22.将猪绞肉和葱姜沫和腌肉拌至有黏性
红烧鹌鹑蛋肉丸的做法步骤33.肉馅儿分为10份,每份包进一只煮熟去壳的鹌鹑蛋,团好。
红烧鹌鹑蛋肉丸的做法步骤44.将“调味料”中的所有东西混合调匀
红烧鹌鹑蛋肉丸的做法步骤55.肉丸子下锅至煎黄
红烧鹌鹑蛋肉丸的做法步骤66.将混合了的调味料,倒入锅中,搅拌入味,小火煨至收汁、肉熟即可。
红烧鹌鹑蛋肉丸的做法步骤77.最后装盘摆盘即可
6. 炖鹌鹑怎么做好吃,炖鹌鹑的家常做法
高丽参炖鹌鹑的做法步骤
1
准备好所需的食材。
2
鹌鹑、瘦肉加姜片焯水备用。
3
处理好的肉类放入炖盅内,放入姜片辟腥,加入适量的水。
4
悉数加入其他配料。
5
炖2个小时。
6
加入适量的盐,即可饮用。参味很足,喝上一碗,顿时温暖。
7. 鹤鹑鸟怎么做好吃,是清炖红烧还是炒好吃
这个叫做“鹌鹑”红烧比较好吃、开胃,而清炖比较鲜美,不过现在有H7N9禽流感,建议不要吃
红烧鹌鹑
主料鹌鹑500克
辅料油1勺 盐1勺 生姜3片 大蒜3瓣 生抽15毫升 老抽10毫升 胡椒粉3克 料酒10毫升 白糖5克
红烧鹌鹑的做法1.鹌鹑处理干净剥掉皮
2.放入姜、蒜末、胡椒粉、盐腌制十分钟
3.锅热油,放入鹌鹑
4.翻炒变色
5.烹入料酒放入姜丝、葱段炒香
6.放入姜丝、葱段炒香
7.放入生抽、老抽翻炒上色
8.加入白糖
9.加入水小火焖二十分钟
10.最后加入盐
11.收汁即可烹饪技巧 选用鹌鹑时尽量不要用太老的鹌鹑,不宜成熟。希望我的回答对你有帮助
8. 红烧鹌鹑肉丸蛋如何做 最正宗红烧鹌鹑肉丸蛋的
红烧鹌鹑蛋肉丸 主料 猪绞肉300克、白煮鹌鹑蛋10颗 辅料 油适量、盐适量、酱油1大勺、酒1小勺、太白粉1大勺、葱姜沫适量、砂糖1/2大勺、醋1/2大勺、水3大勺 步骤 1.准备好如图所需材料 2.将猪绞肉和葱姜沫和腌肉拌至有黏性 3.肉馅儿分为10份,每份包进一只煮熟去壳的鹌鹑蛋,团好。
4.将“调味料”中的所有东西混合调匀 5.肉丸子下锅至煎黄 6.将混合了的调味料,倒入锅中,搅拌入味,小火煨至收汁、肉熟即可。 7.最后装盘摆盘即可。
小贴士可以根据自己的口味,在放入其他调料。
9. 淮杞炖鹌鹑的做法是什么
主 料﹕鹌 鹑 3只(每 只 约 重 250克)﹔配 料﹕ 淮 山 50克﹐ 枸 杞 50克﹔调 料﹕ 精 盐 10克﹐ 味 精 5克﹐ 鸡 精 2克﹐ 绍 酒 2克﹐ 姜 片 2克﹐ 高 汤 750克﹒
制 法将 鹌 鹑 宰 杀 洗 净 后﹐ 每 只 剁 成 4块﹐ 共 12块﹐ 放 入 沸 水 锅 中 汆 2分 钟 捞 出﹐ 用 冷 水 冲 凉﹐ 装 入 盖 碗 中﹒ 淮 山﹑ 枸 杞 洗 净﹐ 泡 在 碗 里 15分 钟﹐ 放 在 鹌 鹑 块 上﹐ 再 加 姜 片﹒ 锅 置 中 火 上﹐ 下 高 汤 烧 沸﹐ 加 精 盐﹑ 味 精﹑ 鸡 精﹑ 绍 酒 搅 匀﹐ 冲 入 盖 碗 中﹐ 上 笼 用 旺 火 蒸 20分 钟﹐ 拾 去 姜 片 即 成﹒特 点﹕味 道 清 鲜﹐ 滋 阴 补 肾﹒
该答案来自中华美食网官方网站
文章评论