1.栗子饼的做法,栗子饼怎么做好吃,栗子饼的家常做法
栗子饼的做法材料日式车轮饼皮面煳500公克，红地瓜300公克，橙汁60公克，果糖80公克，糖炒栗子10粒做法1.糖炒栗子去壳切小丁备用。
2.红地瓜去皮切片，浸入水中去除淀粉质即可捞起沥干，放入已煮开的蒸笼内蒸熟，再取出用筛网过筛后使之更细致。3.作法2放入锅中加入橙汁、果糖，用中火边搅拌煮至水气蒸发收干后加入作法1，即为栗子馅。
4.将烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将日式车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内（约6分满），再用杆面棍旋开面煳，然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量栗子馅。5.再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法4，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，一面烤约2分钟后再翻面烤至上色，至饼皮完全离模即可取出。
2.板栗饼的制作方法
做好油皮和酥皮，板栗去皮打成泥，熬煮一下，全部分成小份，油皮包住酥皮按扁，再包住板栗馅料按扁，撒芝麻，煎熟，这样就做好了，具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：中筋粉 200g、糖 30g、玉米油 60g、水 80g、板栗 1斤、黑芝麻 适量。
1、中筋粉，糖粉，玉米油，水拌匀。 2、揉成面团，做油皮。
3、中筋粉和玉米油拌匀。 4、揉成面团，做酥皮。
5、板栗去皮。 6、加水打成泥。
7、小火熬煮成下图模样。 8、油皮，酥皮和馅料分成小份。
9、油皮按扁把酥皮放到里面。 10、包好。
11、擀平后包入板栗馅料。 12、封口按扁，撒上芝麻。
13、锅内放油加热，放入饼胚煎。 14、煎熟盛出，完成。
注意事项： 1、板栗用开水烫一下，这样方便去皮。 2、煎的时候用小火，防止煎糊。
3.板栗饼配料及制做步骤
栗子饼的做法步骤 1 首先，要把从外面买到的糖炒栗子去皮，只要栗子肉。
因为我吃的少所以做的也就少，如果做10来个小饼是够了，但是如果一家人吃就要多买点糖炒栗子。如果栗子皮太硬不好剥，家里地板结实的人可以摔栗子，一定要使劲，这样就可以裂开一个口，就好剥多了！ 2 如果家里有像我这样的小的擀面杖最好，没有的话可以用大一点的或者用勺子，不过用勺子可能会慢一点，切记：千万不能用榨汁机等机器图方便，那样不仅会毁坏机器，而且打出来的栗子酱也不好吃！一定要手工的！ 3 然后开始砸栗子泥，切记碗里现在不能有水，否则砸出的栗子酱不仅特别稀而且做完饼不会有栗子味，不好吃！所以一定要干砸，力气也不能太大，那样会把栗子砸出碗外，会浪费很多食材。
4 把栗子捣成这样就差不多了，标准的是用手一搓就会碎，有一点黏在手上，就可以了，而且觉得有些干就可以！ 5 现在放入一点水，水的位置在栗子的五分之二的位置就可以，然后接着把它们搅拌在一起就行，用筷子和擀面杖都行搅拌成栗子酱就可以就现在这样，一直搅拌到均匀，然后继续用擀面杖砸，这次要砸一会搅拌一下，砸成到下面的样子。 6 对了，刚刚忘了介绍，中间出现这样的样子是正常的！不要以为栗子坏了什么的，看看半成的样子。
7 上面的样子以后继续搅拌、砸！就能砸成现在的样子，样子有点像花生酱，有点粘粘稠稠的还有点颗粒就可以了，如果喜欢吃味道重一点的可以少放点水，但是做出来的颜色就不是很好看咯！ 8 然后把砸好的栗子酱，放到一个大一点的盆或者碗里，接下来我们放入面粉、江米面，如果愿意的话可以放入蛋清，那样会更绵软！因为当时家里没有江米面了所以只能放面粉……家里没有鸡蛋……所以也没放鸡蛋清，所以做出来的不是很好吃……所以记得一定要放江米面，否则会很干而且不是很好吃，干干的！ 9 下面添加面粉，如果觉得不够甜可以加一点糖。 10 用勺子搅拌成这样的疙瘩，然后就可以用手和面了。
11 这样的面团软软和和，而且又不是特别软，很好！ 12 然后搓成这样的粗条。 13 然后就切成这样的剂子。
14 一个一个搓成这样的圆球，记得不要用刀切的那面搓，一定要用之前和面朝外的光滑的那面用手掌揉搓成球状。 15 然后用手掌心轻轻一拍就成了这种小甜饼，只是可惜我没放江米面要不然做出来一定特别好吃！这种小饼拍之前只需要在案板上撒上少许的生面粉而且不用涂得特别匀，但是一定要保证案板上面没有水没有油就可以！这样就不会粘案板。
16 做成这样的一个一个的小饼就可以烤了，最好不要用烤箱， 要用平底锅，最好还是不粘锅，烘烤熟了就是这个样子。 17 因为没有江米面和蛋清所以表面有点干还有点微糊，有点失败，但是我保证只要认真做放了江米面和蛋清就不会出现这样的情况！ 18 没加江米面就感觉里面有点干干的，但是我这里还是必须强调一定要加上江米面和蛋清！还做了南瓜饼，但是南瓜要先蒸一下，蒸熟了捣成泥然后也是同样的面粉同样的比例，做出来的饼一定要比栗子饼大一点才好，切记。
4.板栗饼制做配方及步骤
板栗饼是山东传统名点之一，最早发源于山东沂蒙地区。他采用纯天然板栗，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生；不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。
香酥板栗饼的做法：
原料配方 面粉1公斤 大油（或植物油）200克 大葱25克 姜片10克 食盐、花椒面适量 花椒、大料少许
制作方法
1.制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。
2.制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。
3.制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，擀压四边，使成方块状，包严四边，收拢四角，使之成椭圆形，饧一会儿后擀成直径约15厘米的圆饼。
4.烙饼：平锅烧热，将饼坯下锅，并两面刷油，烙至两面成虎皮色即可。
5.板栗饼的制作方法
做好油皮和酥皮，板栗去皮打成泥，熬煮一下，全部分成小份，油皮包住酥皮按扁，再包住板栗馅料按扁，撒芝麻，煎熟，这样就做好了，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：中筋粉 200g、糖 30g、玉米油 60g、水 80g、板栗 1斤、黑芝麻 适量。
1、中筋粉，糖粉，玉米油，水拌匀。2、揉成面团，做油皮。
3、中筋粉和玉米油拌匀。4、揉成面团，做酥皮。
5、板栗去皮。6、加水打成泥。
7、小火熬煮成下图模样。8、油皮，酥皮和馅料分成小份。
9、油皮按扁把酥皮放到里面。10、包好。
11、擀平后包入板栗馅料。12、封口按扁，撒上芝麻。
13、锅内放油加热，放入饼胚煎。14、煎熟盛出，完成。
注意事项：1、板栗用开水烫一下，这样方便去皮。2、煎的时候用小火，防止煎糊。
6.请问香酥板栗饼的配方与制作方法
用料
板栗 适量
面粉 适量
猪油 适量
白砂糖 适量
自制香酥板栗饼的做法
做法
栗子馅料的做法
1、新鲜栗子摊开晾两三天；
2、每个栗子用刀背敲开一道小口，煮一锅开水，把栗子到进去滚几下，捞出过冷水；
3、剥去栗子壳和栗子衣，取出栗子肉。把栗子肉放高压锅加少量水煮至烂熟；
4、把煮熟的栗子肉用料理机打成细腻的糊糊，平底锅不粘锅放少许油，倒入栗子糊炒干，火候以可以把栗子糊搓成团为准。
饼皮的做法
1、酥油：100g面粉、50g猪油和成酥油团；
2、酥皮：250g面粉、60g猪油、15ml白糖、80g左右开水和成酥皮团。两种面团和好后松弛20分钟左右；
3、酥皮擀成大片；
4、酥油团放在酥皮上，包起来；
5、包在一起的酥油、酥皮压扁，擀成大片，三折，再擀成长方形大片，再三折，最后擀成长方形薄片；
6、将5擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，准备切小剂。
做栗子饼
1、擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，切小剂；
2、将小剂压扁，擀成中间厚周围薄的圆片，包上栗子馅，封口朝下，压成扁圆型；
3、塞进饼干模具压出图形；
4、放进白芝麻里滚一下，压实；
5、做好的栗子饼表面刷上水；
6、180度烤20分钟，翻面再烤20分钟。
7.板栗饼怎么做
食材用料：
板栗[图]板栗适量相克食物
普通面粉300克
酵母3克
水适量
玉米油适量
白糖[图]白糖适量相克食物
白芝麻少量
菜谱做法：
板栗饼的做法图解11.板栗去皮，上蒸锅蒸，蒸到板栗软
板栗饼的做法图解22.用30度的一点温水把酵母化开，放入面粉，加入水慢慢揉成不沾手的面团，盖保鲜膜发酵一个半小时，两倍大，室温28度
板栗饼的做法图解33.蒸好的板栗放在一个容器里用擀面杖捣碎，加入植物油和糖，继续捣碎
板栗饼的做法图解44.发好的面团加入少量干面粉充分揉出空气，搓成圆条，分成大小均匀的面团
板栗饼的做法图解55.拿一个面团擀成中间厚边缘薄的圆形，把板栗馅稍微搓紧一下，收口
板栗饼的做法图解66.按扁，放点芝麻
板栗饼的做法图解77.放入不粘锅或者平底锅小火烙至两面金黄，不用放油
板栗饼的做法图解88.板栗饼就好了
8.板栗饼的做法与配方
食材食谱热量：2509（大卡）主料 板栗适量面粉适量方法/步骤11.栗子要生的，可以用剪刀把栗子从中间剪开，剥皮。
板栗饼的制作方法22.去皮的时候可能中间那层薄膜不容易脱落，不过没关系，等蒸熟的时候就容易剥下来了。上蒸锅，大概半个小时左右吧，可以边蒸边观察，直到熟，软。
板栗饼的制作方法33.蒸栗子的时候可以和面了，将材料1的所有材料揉成面团。不管和哪个面团都要软。
（这个也可以用猪油，我用的植物油，因为我怕猪油吃太多了得脑血栓。）板栗饼的制作方法44.将材料2的所有材料揉成面团，最好用温水。
可以让面团软。（记得都要软面团）板栗饼的制作方法55.揉光滑面团后放在保鲜盒里静止。
也可以用保鲜膜覆盖。或者湿毛巾（面团1要比面团2大一些）。
板栗饼的制作方法66.我留了一个没有剪开的栗子，证明蒸熟剥会比生剥容易点。趁热的时候把遗留在栗子上的薄膜脱落。
板栗饼的制作方法77.趁热将栗子碾碎，成末。（也可以将板栗放在面板上用擀面杖压碎）。
板栗饼的制作方法88.栗子粉里加入猪油，糖。根据自己的口味加。
（记得栗子本来就有甜）板栗饼的制作方法99.把栗子粉和猪油，糖，搅拌均匀。板栗饼的制作方法1010.将面团1，面团2，馅料，分成数量相同的小剂子。
板栗饼的制作方法1111.取面团2的小剂子捏成片，也可以用擀面杖擀成片（不用太薄）。板栗饼的制作方法1212.将面团1的小剂子放在面团2的剂子上。
板栗饼的制作方法1313.用面团2的小剂子将面团1的小剂子包住（皮因为有油，所以要捏紧）。板栗饼的制作方法1414.将包好的小剂子擀成长条形。
板栗饼的制作方法1515.沿边卷起，静止15分钟左右（这期间做其他的小剂子，按制作完成的顺序摆放好）。板栗饼的制作方法1616.静止15分钟后（我也没看时间，大概把其他小剂子做好）按斜的方向继续把卷好的小剂子擀成长条形。
板栗饼的制作方法1717.继续沿边卷起。板栗饼的制作方法1818.又静止，如图。
按顺序使用。板栗饼的制作方法1919.（记得要按顺序使用小剂子，因为需要时间静止）取第一个做的小剂子。
板栗饼的制作方法20.将卷好，静止好的小剂子按扁（要把卷好的小剂子立在面板上，斜着按下去。会出层次）。
板栗饼的制作方法21.将栗子馅放在按扁的小剂子上。板栗饼的制作方法22.收口，记得要捏紧，不然后面会漏出来，很麻烦。
板栗饼的制作方法23.将放好馅料的小剂子按扁，（收口不要在旁边，一定要在下面，免得馅料出来）。板栗饼的制作方法24.将板栗饼上面和下面都按上芝麻。
板栗饼的制作方法25.我做了不少呢。板栗饼的制作方法26.我家没有那种双面的电饼铛，我用的平底锅。
也不错哦。入锅之前在锅上用刷子刷上油（我用的植物油，我家没刷子，我用的木铲。）
记得要用小火。板栗饼的制作方法27.期间板栗饼会把油吸光，多观察，刷油。
板栗饼的制作方法28.小火大概3.4分钟吧，翻面.（翻面之前记得在饼上刷油，翻面后也会把油吸光，记得再刷油）。
板栗饼的制作方法29.因为是小火，大火的话饼不会酥.，肯定要等板栗饼的，期间可以用盖子盖上。板栗饼的制作方法END注意事项可以使用平底锅来煎饼。