1. 韭黄炒鸡蛋怎么做
韭黄炒鸡蛋
原料:韭黄300克、鸡蛋3个、油60克、盐1小勺、鸡精适量、胡椒粉适量
做法:
1.韭黄洗净切成半寸长左右的小段;
2.鸡蛋打散,加入半勺盐、适量鸡精搅打均匀;
3.炒锅入油烧至八成热,下入韭黄爆香,然后加入半勺盐炒至韭黄微微出水;
4.倒入蛋液;
5.快速翻炒均匀至鸡蛋熟透;
6.最后加入少量胡椒粉翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士:鸡蛋比韭菜吃盐,所以盐要分开放,如果一起放盐,鸡蛋会很咸而韭黄很淡,加少量盐爆炒过的韭黄会炒出本身的蔬菜汁液,口感会更好吃更入味。
2. 韭黄炒鸡蛋,韭黄怎么算熟了
韭黄炒蛋的做法
鸡蛋 4只
韭黄 4两
油 少许
盐 适量
1、鸡蛋打散 尽量打久一点 在鸡蛋里加点水 加入适量的盐 最后加一小勺油在鸡蛋里
2、锅烧热点 然后把油到入 把鸡蛋到锅里 调中小火把鸡蛋滑到7成熟状态后装出待用,7成熟就是鸡蛋不要全部凝固哦
3、锅内倒入少许油 把切成段的韭黄炒一下 加入盐调味 然后到入炒好的鸡蛋 迅速翻炒一下马上盛出
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