豉油豇豆,不知道这菜算不算原创,反正是俺瞎弄的,味道还不错。
豉油豇豆
用料:豇豆角、干辣椒、蒜、蒸鱼豉油、白芝麻、盐、鸡精。
豉油豇豆做法
1、豇豆角洗净后切成段,放入沸水中焯熟(水中可滴几滴油),然后过凉。
2、锅中热油,将干辣椒段炸香,然后放入蒜末,待蒜末变金黄色后倒入豉油即可关火。
3、将蒜油倒入豇豆碗中,根据口味调入盐、鸡精、白芝麻,拌匀即可。
豇豆的营养价值
豇豆鲜嫩、可口,是夏季常吃的蔬菜之一,嫩宜炒、泡,老宜烧吃。豇豆性味甘、平,归脾、胃经。有理中益气,益肾、健胃等功效,可治消渴等症。...[更多]
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