这是书上学的一道菜，
有个非常美丽的名字——东坡绣球。
卖相其实也不错哈，
虽然对一向重口味的我，
少了点味蕾的冲击，
重点是这道蒸菜原汁原味又营养，
非常适合当前迫切需要养胃的我，
当然，
也非常受小盆友欢迎哦！
东坡绣球
材料：三七肥瘦猪肉馅300克，鸡蛋两个，姜末、葱末，料酒，盐，生抽，胡椒粉，鸡粉，水淀粉
东坡绣球的做法
1.三七肥瘦的猪肉剁成馅
2.姜剁末，葱切葱花
3.猪肉馅里加入适量盐，料酒，生抽，胡椒粉，姜葱末和水淀粉
4.用筷子朝一个方向搅拌上劲
5.打散两个鸡蛋
6.调入小半碗水淀粉
7.用平底锅煎成两份薄薄的蛋饼
8.将蛋饼切成细条
9.用虎口将肉馅挤成一个个球状
10.沾裹上蛋丝
11.入蒸锅蒸12---15分钟左右
12.将盘子里蒸出的肉汁倒入锅里
13.加入半碗调了盐、鸡粉的水淀粉，略煮成薄芡
14.将芡汁淋到蒸好的绣球面上即可
PS：如爱点小辣，可以在芡汁里加两支切碎的指天椒哈，卖相也更漂亮哦！
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