1. 清蒸黄鱼怎么做好吃
清蒸小黄鱼做法主料小黄鱼2条辅料油适量盐适量葱段适量姜片适量蒸鱼豉油100ml尖椒1个步骤1.将两条小黄鱼去内脏、腮和鳞后洗净用少量食盐涂抹于鱼身备用。
在蒸锅内倒入适量水,加热。2.将葱切段,姜切片放置于鱼上。
3.倒入适量黄酒。4.再撒少量盐和鸡精,如果喜欢吃辣的朋友可添加适量的尖椒。
不仅好看,而且在夏日能帮助开胃,增加食欲。等这些步骤完成后,蒸锅内水也烧开了,将处理完毕的小黄鱼放在蒸锅上蒸10分钟。
5.这是清蒸小黄鱼味道鲜美的关键作料(为避免广告嫌疑,做了些处理,这样的蒸鱼豉油超市都有卖)6.等鱼蒸好后取出,将适量色拉油在锅中烧热,浇在蒸好的小黄鱼上并淋上蒸鱼豉油即可。
2. 清蒸黄花鱼怎么做
清蒸黄花鱼主料:黄花鱼调料:料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精做法:1、将葱切成丝、姜切丝;2、将鱼洗净起五脏,撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。
或者美食=原 料*厨艺。巧媳妇难为无米之炊,而太糟糕的厨艺也一样会糟蹋了好原料。
黄花鱼‘天生丽质’,不需要太高超的厨艺,只要掌握简单的方法就能做出美食。今天做一道(清蒸黄花鱼),也许和您以往的蒸鱼方法略有不同,但一样简单、一样美味。
原料:黄花鱼1条,蒸鱼豉油(生抽)生姜,葱清蒸黄花鱼做法:1、鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。
2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(鱼的重量)3、鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
4、将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味。
3. 谁知道清蒸大黄鱼是怎么做的
鄙人厨师,你的是不是黄鱼干?还是新鲜的黄鱼?本人喜欢吃清蒸的黄鱼,黄鱼的蒜瓣肉,没刺,鲜嫩,你说的腌我不明白什么意思,是为了保鲜散了盐还是腌成了咸鱼,我姑且就按新鲜的鱼来说,首先洗干净,黄鱼有膏,在鱼肚子里,这个可以不用取出来,但是黑色的要弄干净,在鱼身上刀开几个口子,放到盘子里,撒上少许盐,味精,胡椒粉,酒,葱段,姜片,等到你蒸笼冒汽了,把放了鱼的盘子放进去,一定要大火蒸,这样能锁住鱼的鲜味,蒸十分钟左右,鱼在八两以下!出锅后放一点生抽,或者蒸鱼豉油,超市有卖!在淋点热油!蒸的时候要放点猪油最好,油瞟也行!手机打字,兄弟你吃着,我看着。
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