这是款地地道道的南通本土口味的水煮南瓜，原料简单、调味料也很少，最重要的是从记事起外婆就是这么烧这道菜，妈妈也经常做给我吃，在我看来，简单的一道菜，有着浓浓的亲情，或者它就不简单了！
南通话是中国方言中数一数二难懂的一种，很多外地人看我们说话都以为我们是在讲日语，这道菜南通话"甜夹盐煮南瓜”，用方言来说，亲们可以试着读tian第二声，jia第一声，shao第四声，zhu第三声fang第一声gua第一声，还是口述更好哈！！！
水煮南瓜
材料：日本南瓜、葱花适量
调料：玉米油、盐、糖、味精、胡椒
水煮南瓜的做法
1、葱切成葱花备用
2、油入锅中，我洒了一些盐，因为南瓜水分比较多，很怕类似"爆炸”的声音
3、油热后放入葱花炝锅
4、等葱味飘香时，下入南瓜块，翻炒
5、南瓜炒至稍软时倒入一些水，盖上锅盖煮开，放入盐、糖调味
6、大火收汤汁，放味精，胡椒调味即可装盘享用
碎碎念：
1、南瓜不要切的太小，煮的太烂，一是没有卖相，二是口感会差很多
2、喜欢甜的可以不放盐，喜欢咸的可以不放糖，自由选择哈，只是甜味中透着盐才是正宗的南通口味哈！
3、这道菜既可以当正餐，也可以当早餐，配上一碗香浓的杂粮粥，那个美哦，最主要的热量很低，不用怕胖！
健康饮食网小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
南瓜的营养保健
南瓜是常食蔬菜，又可代粮，切片蒸食有素火腿之称。南瓜含多种氨基酸、腺嘌呤、胡萝卜素(维生素A原)、维生素B、C，还含糖、淀粉和钙、磷等物质...[更多]