天凉好个秋，入秋后真的进入凉快的日子了，胃口明显好转，做菜的热情也高涨了很多。
欣和礼盒丰富的调味品中，肉酱，黄飞鸿花生都被我选用了。这次要选的是下厨好帮手，红烧酱油（上海红烧酱油），色泽红厚，味道浓郁。肉末+豆腐+红烧酱油=好滋味（初秋下饭，一口一勺吃不停）。
肉末红烧豆腐
材料：南豆腐一块（男豆腐）-现在的豆腐花样多，名字也起得花俏，总之只要好吃就不计较了，肉末-有空自己剁，没空的话就买点现成的，200克左右就够了，生抽，大蒜，六月鲜（欣和-上海红烧酱油）
肉末红烧豆腐的做法
1.大蒜切碎后放入肉末中
2．接着倒入生抽，一勺起底，拌匀后让肉末腌制一会
3．锅中放油加热后倒入肉末
4．用筷子拨开肉末，让肉末散开，受热均匀
5．待肉末炒制颜色变白后直接加入开水
6．烧开后把豆腐打成块状，类似麻将大小即可
7．豆腐入锅后调入红烧酱油，2勺起底
8．盖盖焖烧，大火收汁即可，趁热食用
特别提示
1.这道菜不能用筷子夹，要用勺子兜，一口一勺，或者直接拌饭，一个字，香！两个字，真香！
2．肉末要提前调味，这样做出来肉末会很有味道
3．豆腐不建议用嫩豆腐或水豆腐，水分太多，烧出来口感太水
4．也不建议用老豆腐，老豆腐口感偏硬实，适合煎炸
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
豆腐的吃法
豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]