1. 粗泡花生怎么做
制作方法
1、将花生米油炸熟;
2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;
3、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;
4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
2口味特点
爽脆可口。
3营养价值
花生含脂肪40%~50%,是大豆的两倍,比油菜籽还高。含蛋白质30%左右,相当于小麦的两倍多,是大米的三倍。而且花生易被人体吸收,消化系数在90%左右。
花生的益寿作用主要有:(1)食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,使其排泄增强,从而降低胆固醇。(2)花生仁红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。
而作为花生的“绝配”——醋,不但可使菜增加鲜、甜及香味,而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效,尤其是对过咸、过腻的食品,加上点醋可降咸味,减少腻感。
2. 求花生蘸的做法,要高手指点
准备材料:小粒红花生400g、糖200g、清水70g
制作步骤:
1、干净的花生放入烤箱烤,不需要预热,140度15分钟烤熟。
2、锅中填入清水,冷热均可
3、放入白糖,只要是白糖即可,砂糖绵白糖都行
4、灶具的最小火(一定最小火,千万别心急),把糖水烧开,让其变得浓稠
5、出现小泡的时候再略过半分钟,放入花生翻炒
6、先是透明状糖浆包裹花生,后会变成反沙状,关火即为完成
7、成品图
3. 陈醋花生的具体做法谁知道
菜式配料 ·配 料: 小粒花生200克,镇江香醋80克,糖60克,香菜少许盐适量。
·特 色: 老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调——就着老白干,惦念起炸花生米的香了,怕上火,于是泡进地道的镇江老醋里;口味太单颜色稍逊,那再撒上一把香菜。当品菜品的不仅是味时,它才能更久地留存心中。
菜式制作 操 作: 1.锅中座油,油热后调小火放入小粒
2.将香菜碎拌进花生里。
3.白糖、香醋、盐调匀成汁,浇在花生上即可。
4. 老醋花生怎么做才最好吃
主料:花生
调料:醋、大蒜、香菜、腐乳汁
做法:
1、将花生米平铺在脆烤盘上,入炉按脆烤6分钟;
2、将调料拌匀倒在花生米上即可。
特点:松脆可口
材料:花生 300G
调味料:白糖 100G、辣椒粉 10G、花椒粉 10G、五香粉 5G、盐 3G、味精 2G
做法:
花生米炸熟,我是用微波炉弄熟的(更健康,一点也不影响香味,推荐),然后去皮 净锅加白糖及少量水,先用小火熬,然后转大火(这个过程很快)
倒入花生滚粘上调味料(这个速度要快,冷就凝结了,粘不上) 出锅,冷却可以吃了。
贴示:
1、调味料多少依个人口味,不必太严格。
2、主料换成腰果、蚕豆、什么的我想也是可以的,就是要先炸熟啊!
老醋花生
原料:小粒花生200克,镇江香醋80克,糖60克,香菜少许盐适量。
做法:
1.锅中座油,油热后调小火放入小粒花生炸至金黄时捞出沥干油待凉。
2.将香菜碎拌进花生里。
3.白糖、香醋、盐调匀成汁,浇在花生上即可
5. 谁能教我老醋花生怎么做啊
做法1
原料:小粒花生200克,镇江香醋80克,糖60克,香菜少许盐适量。 做法: 1.锅中座油,油热后调小火放入小粒 2.将香菜碎拌进花生里。 3.白糖、香醋、盐调匀成汁,浇在花生上即可。
做法3
1)一根黄瓜,一根辣椒,切丁。香菜,葱,蒜切碎。 2)花生用温油炸熟,冷却备用。 3)将所有的材料混合在一起,放入老醋3勺,酱油1勺,糖一点,香油一点,盐一点,搅拌均匀,就可以了。
做法4
主料:花生 调料:醋、大蒜、香菜、腐乳汁 做法: 1、将花生米平铺在脆烤盘上,入炉按脆烤6分钟; 2、将调料拌匀倒在花生米上即可。
做法5
主料:花生米、熏干 调料: 醋、糖、盐、白胡椒粉、香菜 做法: 1. 将花生米炸熟,凉凉。 2. 熏干切成与花生米相近大小的丁,在开水锅中焯一下。 3. 碗中放入醋,少量糖、盐和白胡椒粉,将花生米和熏干放入,搅拌。 4. 香菜切小段置于花生米上面。
做法6
原料: 花生米、陈醋、香菜少许、油适量 制作方法: 1.锅内放少许油,将花生米炸熟捞出; 2.碟子上垫上能吸油的纸(刚炸好的花生米上会有好多的油,可快速吸油),将炸好的花生米倒如碟中,晾凉~(也可沥干至凉,会慢些) 3.抽去吸油纸,倒入陈醋,洒上少许香菜即成。
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