喜欢照烧味的朋友都知道
正宗的照烧汁少不了一味叫做"味淋”的调料
味淋是神马唻？
书上是这么说的
"味淋，也写作"味霖”，即将烧酒、米曲就糯米混合，使之发生糖化作用，一、两个月后经过滤制成的带黄色的、透明的、较甜的酒。
用海天家酱油、老抽、蜂蜜、本地料酒、盐，清水
咱也能调出味道贼地道的"照烧汁儿”来
做好了，一尝，嘿！从口味到卖相，咱哪儿哪儿貌似也不差
鸭腿咸甜适口，嫩滑多汁，一刀切下去，汁水内个啥。。四溢啊馋S了！
照烧鸭腿饭
主料：鸭腿两只、生姜片4、5片
照烧汁：盐小半勺、海天头道酱油一勺、海天草菇老抽1勺、料酒3勺、蜂蜜2勺、清水2勺
照烧鸭腿饭的做法
1、鸭腿两只，洗净晾干水分。（其中一只被我"小试牛刀”割了一个口子，只是轻轻一划，刀子的确非常锋利。）
2、锅里不放油，因为鸭肉受热本身就会出很多油，切几片生姜丢进去，再放入鸭腿，转小火慢慢煸。
3、煸至鸭腿肉两面焦黄酥脆。
4、取一个小碗，按盐半勺、海天头道酱油一勺、海天草菇老抽1勺、料酒3勺、蜂蜜2勺、清水2勺的比例，调好【照烧汁】。
5、将调好的【照烧汁】倒入锅中。
6、把鸭腿肉翻一翻，让每一面都蘸上照烧汁。
7、盖上锅盖，继续焖上小火7、8分钟，期间翻翻面，令鸭腿入味。
8、当锅里的汤汁变的粘稠，鸭腿表面颜色变的相当诱人啊！关火。
9、将鸭腿剁成小块，再配些素菜，扣碗米饭，开吃！
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