1.干菇炖鸡的做法,干菇炖鸡怎么做好吃,干菇炖鸡的家常
干菇炖鸡的做法
1.
放入葱姜，去腥去血水
2.
用凉水冲一下鸡肉，用手尽量攥干鸡肉。准备干辣椒和泡发的干菇。
3.
放入白糖，白砂糖，冰糖都可以，待起泡之后倒入鸡肉翻炒。
4.
炒糖色，如果颜色不够，放入老抽上色。然后放入葱姜辣椒翻炒。（步骤没有拍，自己一个人忙不过来。）
5.
把鸡放入高压锅，倒入水，放盐适量，盖上锅盖，等气上来开小火，十分钟。（这是出锅时的照片，没有拍。）
6.
香喷喷得鸡肉出锅了。
2.干香菇炒鸡肉怎么做好吃
食材用料
鸡肉半只相克食物
香菇2两相克食物
葱3根相克食物
姜1小块相克食物
料酒3小勺
生抽适量
盐适量
花生油适量
香菇炒鸡肉的做法
1.准备好鸡肉洗干冷净，香菇提前泡发
2.然后把鸡肉斩块，把姜也洗干净剁碎放入鸡肉里加入生抽，盐，油拌均匀腌制20分钟以上。香菇泡发好后洗干净切成两半
3.葱洗干净，切段
4.炒锅油烧热，把鸡肉放下去不停的炒至变色
5.然后把香菇放下去继续炒
6.炒两分钟后加入生抽继续炒，然后加入少量水煮两分钟，方便鸡肉熟透。
7.两分钟后加入葱炒均匀
8.最后炒到熟了，试一下够味了就不用放盐了。然后装盘
3.干香菇炖鸡汤的做法 干香菇炖汤怎么做好吃
香菇炖鸡汤是一道做法简单，味道鲜美的滋补靓汤，可以补气血、养颜、提高免疫力。
做法一
食材准备
整鸡1只、香菇若干（）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
制作步骤
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
注意事项
1、柴鸡、乌鸡、都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多。
2、做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。如果不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的逗驻颜王牌地硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。
做法二
食材准备
鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐。
制作步骤
1、香菇提前泡开，剁好鸡肉。
2、鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。
3、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。
4、倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮。
5、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。
6、放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜。）
7、放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒。
8、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。
4.的做法,香菇炒鸡块怎么做好吃,香菇炒鸡块的家常做法
材料
香菇
鸡肉块
八角
黄酒
老抽
生抽
冰糖粉
干辣椒
姜片
大蒜
做法
1. 鸡肉块焯水去除血沫
2. 热锅冷油小火，放八角、辣椒等调料炒制出香，下入鸡块翻炒，并放进大蒜
3. 翻炒至六七分熟（变色），放黄酒、生抽调味，下入香菇，继续翻炒均匀
4. 放盐调味，继续翻炒均匀，然后入冰糖（7、8粒），糖化后放老抽调色，焖5分钟，出锅
5.香菇炒鸡的做法,香菇炒鸡怎么做好吃,香菇炒鸡的家常
食材明细：干香菇8个、辣椒适量、小公鸡1只、姜1块、葱1棵、老抽适量、盐适量、花生油适量、八角3个
香菇炒鸡的做法步骤
1、第一步：小公鸡拿回家洗好，剁成块状。放入盆中。
2、第二步：把准备好的干香菇放入盆中，（注意：温水泡，香菇伞朝下放泥沙直接落入盆地）
3、第三步：入锅前，尽量把多余的水分控干。
4、第四步：把刚才放入水中香菇挤干水分。撕成小块。放入鸡块盆中！准备下锅。
5、第五步：开火，往锅里倒入适量的花生油。
6、第六步：到了7成热时。放入八角，把准备好的鸡块和香菇倒入锅中。迅速翻炒！均匀受热。
7、第七步：吵到鸡肉4成熟，导入老抽（适合自己的口味）。不停的翻炒，放适量的盐。
8、第八步：翻炒的过程中。倒入少量的水。（小公鸡肉很嫩，不宜太多水！）
9、第九步：十分钟之后，大火收汁。汤汁会变得浓稠。
10、第十步：尖椒切滚刀块。姜切片，葱切段。放入锅中。翻炒几下
11、第十一步：也就是最后一步！出锅，盛如盆中。
6.口蘑鸡块怎么做好吃,口蘑鸡块的家常做法
口蘑鸡块的家常做法
主料
鸡肉
300g
口蘑
200g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
老抽
适量
步骤
1.鸡肉洗净剁成块
2.口蘑菇洗净切块
3.鸡肉焯水备用
4.锅中放入青蒜炒香
5.放入焯好水的鸡块翻炒，放入适量的料酒
6.翻炒均匀，放入适量的老抽
7.口蘑倒入一起翻炒
8.放入适量的盐，糖
9.烧到口蘑成熟，鸡肉熟烂即可