1. 牛肉白菜包子怎么做
食材明细
牛肉适量
面粉适量
白菜适量
盐 葱姜适量
酱油适量
味精适量
香油 花生油适量
盐葱姜适量
香油花生油适量
咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
白菜牛肉包的做法步骤
1
准备好面粉和酵母和面。按酵母上面的使用比例来和面 和面的步骤图忘记拍了。面和好后放到温暖的地方发酵 发酵至比原先面团的两倍左右 撕开面团里面是蜂窝状就可以了 牛肉一斤 清洗干净
2
把牛肉剁成肉糜
3
牛肉剁成肉糜后 在放入葱姜酱油一起剁 这样肉馅会更入味 肉馅放入盆里面
4
白菜洗净 我用的是白菜帮 白菜切小块后放入盐剁碎
5
挤干净的白菜放入肉馅里面
6
然后肉馅里面加入一个鸡蛋 盐 酱油 味精 花生油 香油
7
醒发好的面 揉成面团 面是越揉越细腻 越好
8
把面团搓成一个长条 然后在切成面剂子
9
把面团揉成一个个面剂子 面剂子要大一点 然后压成圆皮 包子皮不可以太薄 太薄了包出来的包子容易塌 面会跟死面一样
10
把圆剂子压成面皮 包子皮不能太薄 太薄了容易塌
11
把肉馅放入包子皮里面
12
顺着包子边捏折子 包成包子 折子越多越好看
13
包好的包子放入锅里 醒发十五分钟左右 然后上锅蒸二十分钟 关火 等两分钟在开锅 把包子拿出来
14
蒸好的包子 白胖 白胖的 嘿嘿 老公吃了四个
15
肉肉呼呼滴大包子 山东人吃大包子 喜欢吃大蒜 俺也喜欢吃大蒜
2. 白菜牛肉包子怎么做好吃
主料面粉适量牛肉适量猪肉适量白菜适量胡萝卜适量 辅料水适量酵母适量盐适量饺子调料适量生抽适量鸡精适量丨葱适量姜一小块步骤白菜牛肉包子的做法步骤11.和面,面粉中加入酵母,盐用我温水和面。
多揉一会儿面,面团光滑后团成圆。白菜牛肉包子的做法步骤22.盖保鲜copy膜,放温暖环境发酵。
白菜牛肉包子的做法步骤33.牛肉猪肉混合后搅打成肉馅。白菜牛肉包子的做法步骤44.放入所有辅料中的调料,并放入水。
用筷子顺时针方向搅拌。白菜牛肉包子的做法步骤55.最后调入熟玉米油及香油。
白菜牛肉包子的做法步骤66.肉馅静止的时候,切白菜。白菜牛肉包子的做法步骤77.我又放了点儿胡萝卜,剁好的,白菜馅,放入热水中焯烫一下。
白菜牛肉包子的做法步骤88.焯烫好后捞zd出,攥干后,调入肉馅白菜牛肉包子的做法步骤99.发酵好的面团取出排气后,揪成小剂子白菜牛肉包子的做法步骤1010.擀成四边薄中间厚的皮儿。白菜牛肉包子的做法步骤1111.包好包子,收口。
白菜牛肉包子的做法步骤1212.入蒸锅开锅后蒸15分钟。闭火后虚蒸5分钟再揭锅。
白菜牛肉包子的做法步骤1313.香喷喷的包子出炉了。
3. 牛肉白菜包子怎么做好吃,牛肉白菜包子的家
主料面粉适量牛肉适量猪肉适量白菜适量胡萝卜适量 辅料水适量酵母适量盐适量饺子调料适量生抽适量鸡精适量丨葱适量姜一小块
步骤
白菜牛肉包子的做法步骤11.和面,面粉中加入酵母,盐用我温水和面。多揉一会儿面,面团光滑后团成圆。
白菜牛肉包子的做法步骤22.盖保鲜膜,放温暖环境发酵。
白菜牛肉包子的做法步骤33.牛肉猪肉混合后搅打成肉馅。
白菜牛肉包子的做法步骤44.放入所有辅料中的调料,并放入水。用筷子顺时针方向搅拌。
白菜牛肉包子的做法步骤55.最后调入熟玉米油及香油。
白菜牛肉包子的做法步骤66.肉馅静止的时候,切白菜。
白菜牛肉包子的做法步骤77.我又放了点儿胡萝卜,剁好的,白菜馅,放入热水中焯烫一下。
白菜牛肉包子的做法步骤88.焯烫好后捞出,攥干后,调入肉馅
白菜牛肉包子的做法步骤99.发酵好的面团取出排气后,揪成小剂子
白菜牛肉包子的做法步骤1010.擀成四边薄中间厚的皮儿。
白菜牛肉包子的做法步骤1111.包好包子,收口。
白菜牛肉包子的做法步骤1212.入蒸锅开锅后蒸15分钟。闭火后虚蒸5分钟再揭锅。
白菜牛肉包子的做法步骤1313.香喷喷的包子出炉了。
4. 包子皮的做法 牛肉包子的做法
包子皮的做法 牛肉包子的做法
烤包子(维语叫"沙木萨"和薄皮包子(维语叫"皮特尔曼吐")是维吾尔族同胞喜爱的食品。城乡巴扎的饭馆、食摊,多销售这两种食品,类如北京夹肉烧饼和天津的狗不理包子一样,很受顾客欢迎。有趣的是,当薄皮包子蒸熟揭笼或烤包子从馕坑取出那阵子,厨师常提高嗓门,拉着声喊:依布拉音.艾利克斯拉木包子哎……"。据说这个依布拉音.艾利克斯拉木是几百年前的名厨,他做的烤包子、薄皮包子真是誉冠西域。于是后人就拿他的名字作为招徕顾客的牌子. 烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄,四边折合成方形。包子馅用羊肉丁 羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉(孜然,是新疆地产的一种香料,带有特殊的辣味,为制作羊肉尖菜肴时的调味佳品)、精盐和胡椒粉等原料,加入少量水,拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里,十几分钟即可烤熟,皮色黄亮,入口皮脆肉嫩,味鲜油香。
包子皮的做法 牛肉包子的做法
5. 牛肉白菜馅饼怎么做好吃,牛肉白菜馅饼的家常做法
主料牛肉馅800克大白菜1颗葱末10克姜末10克酱油10毫升盐5克香油20毫升姜粉5克面粉350克 步骤牛肉大白菜馅饼的做法步骤11.牛肉馅加入葱,姜末酱油,盐香油拌匀牛肉大白菜馅饼的做法步骤22.大白菜洗净剁碎放少许盐,放干净布中挤岀水份牛肉大白菜馅饼的做法步骤33.放入拌好牛肉馅中牛肉大白菜馅饼的做法步骤44.拌均匀放一边备用牛肉大白菜馅饼的做法步骤55.面粉放入盆中,用温水把面和软点牛肉大白菜馅饼的做法步骤66.揉成团盖上湿布松驰半小时以上牛肉大白菜馅饼的做法步骤77.然后揪岀小面挤牛肉大白菜馅饼的做法步骤88.用擀面杖擀成皮,包入足量的馅牛肉大白菜馅饼的做法步骤99.像捏包子一样捏合牛肉大白菜馅饼的做法步骤1010.然后倒扣过来牛肉大白菜馅饼的做法步骤1111.放面板上用手轻轻按开,要正反都按这样两面薄后一至牛肉大白菜馅饼的做法步骤1212.提前预热平底锅,小火烙制盖上锅盖牛肉大白菜馅饼的做法步骤1313.烙制两面金黄即可熟了,装盘享用美味牛肉大白菜馅饼的做法步骤1414.薄皮大馅,香喷喷的小贴士大白菜剁碎放少许盐刹出水份,面要提前和软松驰在用。
6. 牛肉包子要怎么做才好吃
牛肉芹菜馅包子材料面粉,牛肉,芹菜,白菜,料酒,酱油,胡椒粉,鸡精,盐,葱末,姜末,蚝油,玉米油,香油做法1.将切下来的牛肉边角料剁成馅2.芹菜洗净后切成末3.牛肉馅里加入料酒、酱油,再慢慢往里加水,边加边用筷子朝一个方向搅打,直到牛肉馅上劲为止4.加入葱姜末拌匀5.加胡椒粉、鸡精、盐拌匀6.倒点蚝油拌匀7.加入适量玉米油调拌均匀,牛肉馅就调好啦8.芹菜白菜馅里倒上少许油拌匀,这样可以防止青菜馅出水。
怕儿子不爱吃芹菜,又往里加了点白菜9.将牛肉馅和青菜馅倒在一起拌匀,最后加点香油调匀,包子馅就大功告成。香油一定要最后放,放早了容易挥发掉香味10.发好的面揉匀揪成剂子11.将剂子按扁12.擀成中间后边缘薄的圆面片13.在圆面片上放适量馅料,包成包子14.包好的包子覆上保鲜膜松弛20分钟15.凉水上锅,大火烧开转中小火蒸15-20分钟,关火后再虚蒸3-4分钟即可取出食用。
蒸包子的时间根据包子的大小来调整,包子大蒸的时间就长点,反之就蒸的时间短点。
7. 牛肉包子馅怎么做好吃
牛肉芹菜馅包子
材料
面粉,牛肉,芹菜,白菜,料酒,酱油,胡椒粉,鸡精,盐,葱末,姜末,蚝油,玉米油,香油
做法
1.将切下来的牛肉边角料剁成馅
2.芹菜洗净后切成末
3.牛肉馅里加入料酒、酱油,再慢慢往里加水,边加边用筷子朝一个方向搅打,直到牛肉馅上劲为止
4.加入葱姜末拌匀
5.加胡椒粉、鸡精、盐拌匀
6.倒点蚝油拌匀
7.加入适量玉米油调拌均匀,牛肉馅就调好啦
8.芹菜白菜馅里倒上少许油拌匀,这样可以防止青菜馅出水。怕儿子不爱吃芹菜,又往里加了点白菜
9.将牛肉馅和青菜馅倒在一起拌匀,最后加点香油调匀,包子馅就大功告成。香油一定要最后放,放早了容易挥发掉香味
10.发好的面揉匀揪成剂子
11.将剂子按扁
12.擀成中间后边缘薄的圆面片
13.在圆面片上放适量馅料,包成包子
14.包好的包子覆上保鲜膜松弛20分钟
15.凉水上锅,大火烧开转中小火蒸15-20分钟,关火后再虚蒸3-4分钟即可取出食用。蒸包子的时间根据包子的大小来调整,包子大蒸的时间就长点,反之就蒸的时间短点
牛肉萝卜馅包子
材料
牛肉馅,萝卜,面粉,盐,糖,料酒,酱油,胡椒粉,花椒粉,葱姜末,蚝油,调和油,芝麻油,
做法
1.牛肉洗净剁成馅
2.大萝卜洗净擦成丝
3.入开水锅内焯至断生
4.捞出来过凉水
5.牛肉馅加调料调和好
6.将萝卜丝捞出抟干水分,拌入牛肉馅中
7.发好的面团分成大小适中的剂子
8.擀成中间厚四周薄的面皮
9.包成包子后饧发20分钟
10.凉水上锅蒸15-20分钟即可出锅
8. 牛肉白菜馅饼的做法,牛肉白菜馅饼怎么做好吃
1. 食材用料
牛肉馅400克 大白菜一颗
葱,姜末各1小撮
酱油1小勺
盐适量
香油适量
姜粉,白胡椒粉少许
普通面粉300克
牛肉白菜馅饼的做法
1.面粉用温水和软醒10分钟,揉一次,在醒10分钟,在揉一次,盖上保鲜膜放在一边备用
2.然后把牛肉馅放入盆中,加少许酱油,盐,香油,葱,姜末,白胡椒粉,姜粉拌匀备用
3.白菜洗净剁碎,放入盆中加适量盐,腌制20分钟
4.20分钟后,拧巴出白菜中的水到掉,把白菜放入拌好的牛肉馅中拌均匀即可
5.这时面充分松弛好了,放入面板上揉搓成条,揪出小面挤,擀成皮
6.然后包入足量的白菜馅
7.向包包子一样包好
8.然后倒扣在面板上
9.先取一个包好的馅饼,在次把有褶的一面翻过来
10.先用手轻按开有褶这面
11.翻过来轻按平整一面
12.然后把馅饼放入预热饼铛上,盖上盖小火开始烙制
13.烙制两面金黄,馅饼发凸就熟了
14.香喷喷的大白菜馅饼熟了,是不是看上就有食欲啊!
15.看看薄片大馅香香的
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