酸辣安康鱼-----激起夏日食欲的懒人快手菜
虽然还没有进入伏天，可30几度的高温现在是天天见，外食虽然省事也只能偶一为之，再不喜欢热热的厨房咱也得做饭，夏天最受主妇欢迎的就是快手省事的家常菜，凉拌小炒开火时间越短越好，不过营养也得跟上，天气越热越增加能量消耗，而这个夏天，因为两个因素让俺喜欢上做鱼吃了。
一个是电压力锅，另一个就是发现了有卖免洗净鱼的冻品，丹东产的袋装各种处理好的鱼，附带调料。烧制时稍缓化一下无需再洗，直接下锅。尤其是用电压力锅烹制，加一勺料酒就行，连水都不用再加。十分钟的功夫，一份色正味儿香的酸辣鱼就能上桌，最重要的好处就是不用见明火，轻松加清凉！美味必须分享，兴许你也会爱上做鱼了呢！
酸辣安康鱼的做法
1、冻鱼买回来的样子，今天吃的这袋是安康鱼，还有其它的品种，花手绢，刀鱼，华鱼等。
2、调料是装在袋子里面的，吃之前先放室温几分钟。
3、调料是辣口儿的，可以自己加些喜欢的其它调料，俺喜欢放西红柿，酸辣口儿滴！
4、调料挤到压力锅的内胆里。
5、放入鱼块，两面都沾上酱料。
6、加一勺料酒，放入西红柿块儿，葱姜等。
7、选择压力锅的鱼选项或者手动设下保压时间，约6分钟左右。
8、到时间后可以选手动泄压，感觉汤汁太多就按任意键让锅继续加热几分钟，开着盖就行。
9、收汁完毕将鱼倒入盛器，撒几根香菜装饰一下就能上桌了！
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