新西湖醋鱼-无油清爽好感觉
新西湖醋鱼
主料：草鱼
辅料：葱姜
调料：酱油
米醋
白糖
淀粉
料酒
新西湖醋鱼的做法
1、看看原料：草鱼不要太大的。2斤左右。
2、去掉鱼头鱼尾煮汤用。剔除鱼肉。
3、让后再去掉鱼肉内侧的腹刺。
4、将鱼肉片成大坡刀块。
5、锅中注入清水，放入葱姜；料酒。
6、将水煮开后放入鱼块后关火，泡二十分钟。
7、鱼块捞出码盘备用。
8、煮鱼的汤水捞出一些备用。姜切末。
9、锅中倒入鱼汤，加入白糖
10、接着再加入米醋。
11、用酱油调色后，准备勾芡。
12、勾兑一个略微浓稠的汤汁。
13、浇在鱼块上面后，撒上姜末即可。
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