电饭煲 自制馒头
材料
中根面粉250g
40度温水140g
奶粉20g
糖10g
依士一茶匙
菜油一汤匙
做法
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1
用温水把依士发酵10分钟
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2
将干的材料放在一起 除了油
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3
依士发好 一路加入干粉搓揉至七八成 加入油搓揉五分钟
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4
微波炉预热1分30秒把面团放入五至十分钟发酵
在工作桌洒上面粉 取出面团将之压平，用木棒将其碌平及碌薄、跟手卷成蛋卷状
可切成4-8件放在扫上油的碟子上、第2次预热微波炉发酵馒头 约30-60分钟
放在电饭煲内，隔水蒸约13-15分钟便可
可用电饭煲预热取代微波炉发酵 如用室温鲜奶取代水 要另外用三汤匙温水发酵依士
面团可做有馅包