鲮鱼是一种很有养生保健作用的鱼肉，食用率是比较高的，而且还可以补充丰富的蛋白质和营养物质，对于促进生长发育，健脾胃有很好的作用。
鲮鱼味美，但鱼刺多，通常被制成鱼丸或罐头食品，"豆豉鲮鱼”就是一常见的鲮鱼罐头食品。
小窍门：烹制鲮鱼时，不能放姜。姜会使鲮鱼产生霉味，可以放少许陈皮来提鲜。
蒸鲮鱼肉饼
原料：鲮鱼滑350g
辅料：橄榄油、生抽、鸡粉、生粉各适量
蒸鲮鱼肉饼的做法
1.食材图
2.适量的鸡粉、生粉加入鲮鱼滑中，拌匀
3.放入锅中
4.盖锅盖，旺火蒸10分钟熄火盛出
5.热油
6.淋上滚烫的热油
7.再淋上生抽
8.上桌享用
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