1. 虾干的做法大全,虾干怎么做好吃
主料
茭白
400g
虾干
50g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
先抽
适量
步骤
1.准备好食材
2.茭白去壳,去老根,洗净,切滚刀块.
3.虾干用温水泡一下,用油加姜末,料酒煸炒好盛出.
4.锅里油热,放下茭白
5.煸至表皮发黄
6.放入虾干
7.加适量清水,糖
8.加些鲜抽酱油,中火煮至茭白熟.
9.加些盐煸匀
10.撒些葱花即可.
2. 虾干怎么做好吃 虾干做法详解
材料
牛肉500克左右
西芹2-3根
老抽2小匙
盐适量
姜1块
油1大匙
花椒几粒
料酒1小匙
白糖2小匙
做法
1、牛肉切成丝,加点油抓匀。
2、姜切成细丝。
3、芹菜切成细丝。
4、热锅里倒一大匙油,油热后放入花椒炸出香味,捞出花椒。
5、然后倒入牛肉用温火煸,直到煸干牛肉。
6、加料酒、糖和姜丝,大火翻炒几下,加老抽翻炒。
7、放入芹菜翻炒几下,不要把芹菜炒软。
8、最后放适量盐即可。
3. 梅干菜扣肉饼的做法
梅干菜肉饼是一道非常好吃的特色街头小吃,你一定要做来尝尝哟。现将梅干菜肉饼的做法详细介绍如下,供朋友们参考。希望大家都能轻松做出好吃的梅干菜肉饼。
梅干菜肉饼一:五花肉、梅干菜、面粉、盐、生抽、糖、料酒、油各适量。猪肉剁成馅儿,梅干菜泡过水之后拧干剁碎,猪肉梅干菜拌在一起,加适量盐、料酒、生抽,少许糖,滴两三滴油拌匀。面粉加水和成面团。面团分成等份,包入馅儿。用擀面杖擀薄一点。锅中刷上一层油。饼放入煎至金黄略焦即可。
梅干菜肉饼二:面粉200g,绞肉300g,梅干菜多半杯,大蒜5瓣切碎,葱末适量,盐,酱油,胡椒,鸡精各适量。200g面粉用适量温水揉成柔软的面团,盖上保鲜膜休息20分钟。梅干菜用开水略微浸泡,洗去沙土,沥干水分。热锅热油,下大蒜、葱碎炒香,放入绞肉炒熟。加入盐、酱油、胡椒、鸡精调味。拌入梅干菜略炒盛出。面团分成合适大小,擀开包入馅料。热锅凉油,煎至两面金黄即可。
制作要领:用温水和面,面团非常柔软,特别容易才操作。而且煎出来的饼饼酥酥的,口感很不错。
最后,再给大家介绍一种蒸的做法——梅干菜蒸肉饼。
梅干菜、肉糜、生姜、生抽、生粉、糖、料酒、花椒各适量。梅干菜用清水浸泡10分钟;肉糜粗剁几刀使其粘连;梅干菜放肉糜上切碎;加姜末、料酒、糖、酱油、生粉搅拌均匀;再加点糖提鲜,放点生粉让肉更嫩,放入碗中,中间掏个小洞,让蒸汽上来,肉饼更容易熟。最后撒几粒花椒增香,放在电饭锅上,连饭一起煮。饭煮好,梅干菜蒸肉也好了。
4. 空心菜做干酸菜做法,江西宜春做法
食材
主料
空心菜
235g
辅料
油
适量
盐
适量
泡姜
适量
泡椒
适量
蒜米
适量
米醋
适量
白糖
适量
步骤
1.空心菜杆摘去叶子,洗干净。
2.按自己的心意切成段或丁。
3.备好蒜米。
4.泡椒切小段,泡姜切条。
5.备好米醋。
6.热锅下油。
7.倒入蒜米、泡椒、泡姜煸炒。
8.倒入空心菜杆翻炒。
9.倒入适量的米醋。
10.加入适量的白糖。
11.调入少许盐,翻炒均匀即出锅。
5. 红菜头怎么做 红菜头家常做法步骤
用料
主料
面粉550克
辅料
甜菜根
5个
猪肉
500克
调料
生抽
2大勺
植物油
1大勺
粗盐
1大勺
水
200克
红菜头水煎饺的做法
材料集合图:
1.将红菜头清洗干净,放入水中煮25至30分钟,直到其变软
2.去掉红菜头表皮,将其切为碎末,挤出菜汁备用,并将红菜头碎末放凉
3.将红菜头和肉末混合,加入生抽、油和海盐,搅匀
4.用开水烫面粉,搅匀面糊后,加入红菜头汁(就是前面步骤挤出的菜汁)将其揉成光滑的面团,饧40到60分钟
5.将面皮擀成大而薄的圆形面片,包入红菜头肉馅
6.烧热平底锅,加入少量油,摆进红菜头饺子,加热到饺子底部略变硬后,添少量水,盖锅盖,直到锅中水份蒸发,即可停火出锅
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