在上海定居生活以后，接触到了上海人的饮食，自然也学了上海姆妈们做的一些上海菜，浓油赤酱的上海菜代表之一当属红烧大排，顶顶的好吃，还有一道就是炸猪排，这个也做了，会在后续分享，所以大排对我来说用从一开始的惊奇和到后来的融入日常生活，接受这里的饮食，这也是一个外乡人在他乡的变化过程~
做过红烧大排，炸过黄金猪排，今天想要分享的是最新的猪排做法，单看图片不油不腻，淡粉色，一点点香料，淋一些蔬果汁，是不是特别清爽，借鉴西餐的一些做法，创搭出清新口感的美味大排，做一股清流美食，给大排届多点不一样的味道！
百里香煎扒猪排配苹果
用料：猪大排一份，洋葱一个，苹果一个，秋葵2-3个，百里香少许，樱桃酒适量
百里香煎扒猪排配苹果的做法
1、大排洗净后擦干水分用刀背拍松后摸入少许细盐
2、接着撒入黑胡椒腌制一刻钟左右
3、苹果去皮后切块状，洋葱切丝，秋葵切条
4、瓦锅放油后加入洋葱翻炒
5、炒香后放入苹果和百里香
6、接着放少许樱桃甜酒同煮
7、平底锅加热放油后下猪排
8、中火慢煎，微微焦黄时翻面煎，旁边可以下秋葵同煎
9、两面煎熟后放入瓦煲中焖1-2分钟即可
百里香煎扒猪排配苹果做法小贴士
1、选择做煎猪扒时，最好不要选带大骨的猪排，这样骨头不容易熟透
2、煎猪排的口感比较清淡，配点甜酒和水果，口感清新，不油不腻
3、苹果选择脆的，不要选面的苹果，煮起来会烂烂的不好吃
健康饮食网小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
根据自身体质选食苹果
苹果又名平波、超凡子,为蔷薇科植物的果实。苹果营养丰富，可以强身健体，预防和治疗疾病。在美国读者文摘杂志介绍的10种对健康最有益的水果中...[更多]