1.儿童炸酱面的做法步骤图,儿童炸酱面怎么做
材料
面条，猪肉末，茄子，黄瓜，胡萝卜，大蒜，六月鲜豆瓣酱，老抽，白糖
做法
1.准备好材料，洗净
2.胡萝卜去皮切成丝，锅中水烧开，焯水沥干备用。黄瓜切丝，茄子切成小丁，蒜切成蒜末
3.锅中放一大锅水烧开，放入面条，煮开后倒入小半碗水煮至面条熟
4.煮熟的面条用冷水冲凉，在凉开水中泡一会儿
5.锅烧热倒入稍多点的油，倒入蒜末小火煸香
6.转中火倒入肉末煸炒至表面变白，散开，加点料酒炒匀后，出锅备用
7.倒入茄子丁，用锅中余油煸炒至茄子丁透明变软
8.加入两大勺六月鲜豆瓣酱，炒匀，倒入步骤6炒好的肉末，再炒匀
9.加入一小碗水
10.加一点点老抽调色
11.加一点点白糖调味
12.保持中小火不断翻炒，至锅中酱汁开始浓稠即成。把熟面条捞出沥干水分装入碗中，在表面排上胡萝卜丝和黄瓜丝，再浇上一大勺做好的茄子炸酱即可开动啦
2.宝宝版炸酱面怎么做
食材补钙铁锌硒干黄酱；甜面酱；去皮五花肉（也可用瘦肉代替，但是味道差一些）； 大葱半根；料酒1/2杯；炸酱面做法简单，酱香味浓，滑润爽口，既便利又开胃。
多放些蔬菜作为“面码”是非常必要的，只有这样才能使炸酱面成为一种健康的饮食。步骤/方法11 选四分肥六分瘦的去皮五花肉切小丁；大葱切葱花；干黄酱加水慢慢稀释，如果喜欢那种干炸酱，就少放点水，如果喜欢比较湿润的口感就多放点，然后把甜面酱也兑入黄酱调匀备用。
22 锅里多倒入一些油，油温后下葱花炒香后，下肉丁炒去水分，同时也把肥肉的油炒出。炒炸酱，油一定要多放，不然酱会很干，而且会糊锅。
33 倒入混合好的黄酒和甜面酱翻炒，并加一些料酒以免糊锅。传统说法酱需要翻炒300下以上，因为酱越炒越香。
44 炸酱大约炒20分钟出香味后即可盛出拌面。55 炸酱做地道的吃法是用来吃面的，也就是北京最有名的炸酱面。
不过，炸酱面不仅讲究面好，还得有必不可少的“面码”——就是炸酱一起拌面条的各种时蔬，而且以八样为地道：豆芽菜、白菜芯、黄瓜、水萝卜、黄豆、青豆、芹菜、香椿芽或者青蒜末，连着面条用炸酱一拌，真是色、香、味和营养都全了。当然，一般自家吃面，有豆芽菜、黄瓜、水萝卜和芹菜末等四五样，也是足够了。
3.儿童炸酱面怎么做好吃
步骤 1
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原料集合
步骤 2
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把豆腐干切丁，一块豆腐干可以切成10*10共100个小丁，小朋友很有成就感。
步骤 3
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胡萝卜切条，黄瓜切条备用，妈妈可以先切片，让孩子切小条。
步骤 4
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炒酱 冷锅冷油，姜片爆香， 加豆干丁，牛肉末，料酒， 中火水份炒干，小火炸出香味， 加4-5匙甜面酱，边拌边炒，炒到冒泡泡， 挤入蕃茄酱，拌匀盛出。
步骤 5
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手工面条
步骤 6
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加入配菜，美化。
步骤 7
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开吃
4.手工杂酱面怎么做
食材用料五花肉五花肉 水芹菜水芹菜土豆土豆 胡萝卜胡萝卜小葱小葱 大蒜大蒜小麦面粉小麦面粉 姜姜酱油酱油或老抽 盐十三香 鸡精芹菜梗 鲜面条生抽或老抽 黄芯菜手工杂酱面的做法1土豆去皮切小丁，胡萝卜和芹菜洗净切小丁。
手工杂酱面的做法2葱、姜、蒜分别切末。手工杂酱面的做法3五花肉剁成小丁，但不用剁成末。
手工杂酱面的做法4炒锅中不用加油，倒入肉丁煸炒至出油，先盛出。手工杂酱面的做法5另起锅放少量油，油热后倒入葱姜蒜煸炒出香味。
手工杂酱面的做法6加入胡萝卜和土豆丁翻炒，加两勺十三香炒匀。手工杂酱面的做法7加水至没过菜，炖5分钟。
手工杂酱面的做法8加入之前煸炒过的肉末。手工杂酱面的做法9加入适量生抽或者老抽。
5.宝贝厨房炸酱面做法
炸酱面女孩炸酱面，做法1. 锅里放两大勺油烧热，将适量的春酱放锅里，中火不断煸炒5分钟，加入一大勺白糖调味，关火后盛出备用2. 五花肉切小丁，姜切末，洋葱、土豆和胡萝卜分别洗净去皮切成小丁，黄瓜切丝备用3. 另起锅放油，油热后，将五花肉放入煸炒4. 煸出肥油后，放入姜末、洋葱丁一起煸炒，直到洋葱变软，此时可以将锅中多余油倒出5. 将土豆胡萝卜丁放入一起煸炒，放一小勺生抽调味，6. 所有的蔬菜炒至断生后，放入先前炒香的春酱7. 中小火不断慢慢翻炒10分钟，即可关火出锅小贴士1、春酱要事先用油炒制一下，使春酱更香，并用白糖或焦糖调味，所以黑乎乎的春酱其实没那么咸，还有丝丝甜味2、炸酱用肥瘦相间的五花最好，做出的肉细嫩口感好3、中大火煸炒五花肉，将肉中肥油煸出，放入洋葱爆香后，并将多余油倒出以备下次炸酱用，使炸酱口感不油腻4、如果觉得春酱太过粘稠，可以在炸酱的过程中加入一小碗水，最后再以水淀粉収汁，这个以个人口味决定。
6.四川小面杂酱面怎么做
主料五花肉3000g 姜80g蒜80g 十三香20g辅料芝麻50g 豆瓣酱100g甜面酱40g 重庆老杂酱面的做法步骤重庆老杂酱面的做法图解11. 选五花肉（肥肉稍多的）剁肉末，要粗些。
重庆老杂酱面的做法图解22. 姜蒜剁沫备用重庆老杂酱面的做法图解33. 剁好的肉放锅中，放少许水翻炒。重庆老杂酱面的做法图解44. 炒到肉稍干后放十三香重庆老杂酱面的做法图解55. 再加入芝麻炒熟重庆老杂酱面的做法图解66. 芝麻炒香后再加姜蒜沫重庆老杂酱面的做法图解77. 加入豆瓣酱和甜面酱，翻炒至水干！重庆老杂酱面的做法图解88. 最后加入鸡精即可起锅。
重庆老杂酱面的做法图解99. 下好面条，加入青菜，浇上炸酱，撒上葱花，美味老炸酱出锅。
7.重庆小面杂酱面的做法怎么做
重庆杂酱面的做法 用由料酒、花椒、胡椒粉调成的酱料 腌肉末约十分钟。
热锅，倒油烧热。油温合适，下姜蒜末炒香，再下腌好的肉末，加入郫县豆瓣，炒均炒香，肉末炒熟，最后加入适量生抽上色。
（注意，郫县豆瓣的咸淡各有千秋，如果味重就不要放生抽了！）炒好的肉末起锅。另取汤锅煮沸水，水开后放入面条，用筷子稍稍搅拌，以防粘锅。
水再次沸腾后，揭开盖煮三分钟左右起锅。煮熟的面条放入凉水中浸泡，这点非常重要，面条更加劲道，不粘。
此时，水里放入切长段的莴笋，煮到水再次沸腾。起锅，放在盘底。
煮面和煮蔬菜时可以开始调料，基本上就是，生抽一大勺，辣椒粉一小勺，花椒油一小勺，麻油一小勺，胡椒粉一小勺，白糖满满一小勺，芽菜根据咸淡而放入适量，花生末。拌匀。
把过凉水后的面条捞出，放入调料拌匀。再装盘，放在蔬菜上，面顶放炒好的肉末，撒葱，撒一些花生末。
最后，请在面上均匀淋一大勺香油，即可。