1. 麻叶子的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细面粉200克黑芝麻30克水适量白糖15克盐3克舌尖上的端午和欧洲杯——管它是巧股、麻(焦)叶子还是猫耳朵的做法步骤1面粉过筛,加入糖、盐、芝麻混合2加入适量的水混合成稍软的面团,盖上保鲜膜醒20分钟3将面团搓成条,切成四等分4擀薄,切成长8厘米、宽4厘米左右的薄片5取一薄片对折6用剪刀在对折处剪3刀,不要剪到底7将对折的一边从中间穿过8调整形状9油锅加热至6成热时下锅,用中小火炸成金黄色捞出即可小窍门1、薄片尽量擀薄,这样炸出来的片儿才更香更脆;2、油锅不宜过热,不然容易炸焦;3、如果面粉太干中途可以用小喷壶喷洒适量的水,如果过湿可以用手粉调整。
2. 香酥麻叶的家常做法大全怎么做好吃视频
麻叶的做法1.取适量面粉和芝麻放入盆中2.打入一只鸡蛋,也可以不加,加入鸡蛋的麻叶会更酥。
放入食盐和十三香3.慢慢加水,逐步将面和成一团4.做好的面团,饧十分钟左右,增加延展性,利于擀制5.取饧好的面团,加面粉擀制6.擀成薄厚适当的大片7.折叠切宽条8.将切好的宽条展开,切成菱形片备用9.锅内放油,烧至下入一片面皮可以迅速飘起,将制作好的麻叶面胚逐片下入油锅10.麻叶炸制成金黄色即可。炸的时候,注意油温,高的时候,可以将火调小,一面炸糊11.沥油后的麻叶,晾凉12.一次性无法吃完的,用塑料袋封闭起来,随吃随取,省的返潮。
3. 炒麻食的家常做法大全怎么做好吃视频
1将面团做成厚约一厘米的饼,然后切成长条,再切成正方体状!2正方体的小面块3取寿司帘子,在帘子上用大拇指用力向前推面块!4做成的“猫耳朵”(我是在帘子上横向推的,所以花纹不明显,建议纵向推)5木耳、裙带菜提前泡发,将所有的配料切丁6烧开水后下入“猫耳朵”水开两次,把“猫耳朵”捞出,放入凉水中浸泡备用。
7起锅,加油,等油热先滑炒鸡蛋,盛出备用;另加少许油,放入西红柿翻炒至软化后加入土豆、洋葱并加入调料后,加少许水煮至土豆绵软。8放入黄瓜丁、QQ肠丁、木耳等,并且放入“猫耳朵”快速翻炒至上色。
9在出锅前加入蒜末,盛至盘中再加入鸡蛋碎和香菜,淋入少许香油!亦菜亦饭的炒麻食就好了。
4. 食饼筒的家常做法大全怎么做好吃视频
食饼筒的做法
1.面粉和成软硬适中的面团,要想饼皮软硬好吃,最好用一半烫面和一半冷水面,两种面合起来制作出制饼面团
2.将面团分成小剂,擀成圆面皮备用
3.放入食用油油热后将面皮放入平底锅中烙熟
4.将烙好的面饼折叠压放在一起,防止发干
5.鸡蛋打散后放入平底锅中烙制成饼状
6.准备配菜,绿豆芽开水焯熟后,加食盐、香醋、香油调味,黄瓜切丝不用凉拌,煎好的蛋皮,切丝,卷心菜加食用油、花椒和干红辣椒,爆炒备用
7.取一张烙熟的饼皮,放入蛋皮丝
8.再放入配菜
9.一端折起来盖住菜
10.另一端折起来盖住面皮
11.平底锅抹油,加热放入卷好的饼胚,让有开口的一面先煎
12.一面金黄,翻面煎另一面,两面煎制金黄,即可出锅食用
文章评论