肉丝炒葱头,味道鲜美,嫩滑可口,是人们喜爱的一道家常美食,下面小编就给大家介绍肉丝炒葱头的做法。
肉丝炒葱头
原料：猪肉(硬五花肉)100g，葱头200g，食油25g，黄酱10g，酱油15g，盐半钱，姜末少许。
肉丝炒葱头的做法
1、将猪肉切成细丝(每两约切五十条)。
2、葱头洗净沥干，亦切成细丝。
3、锅内放入食油15g，用旺火烧热，放入肉丝煸炒，约到八成熟。
4、加入黄酱、酱油、盐、姜末，翻炒几下。
5、即倒入葱头，炒拌均匀，待煮熟，淋上明油10g，翻个身，盛盘即成。
烹饪须知：炒肉丝除本条和后面的几种外，还可用白菜、洋白菜、豆腐干丝、萝卜丝、土豆丝等炒煮。
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