土豆丝是家庭餐桌常见的一道菜,做法也有许多种,今天用干辣椒来炒,非常下饭,爱吃辣的朋友可以试一试。
炒土豆丝
原料：土豆250克，葱25克，干辣椒四根，菜油40克，盐2克。
炒土豆丝的做法
1、土豆去皮洗净，切成粗丝。
2、在冷水中漂、淘几下，去掉一部分淀粉后，打起滴干水分。
3、葱切八分节。
4、干辣椒去蒂，也切成八分节。
5、炒锅内菜油烧至七成热。
6、先下干辣椒、葱、盐炒（动作要快），待干辣椒变成棕红色时。
7、倒入土豆丝，迅速翻炒至熟，起锅即成。
美食特色：土豆丝脆，味带微辣，吃饭佐酒均可。
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