花椒油炝藕片的做法_花椒油炝藕片怎么做_家常菜

花椒油炝藕片的做法_花椒油炝藕片怎么做_家常菜

这是一道简单又好吃到爆的快手菜,营养价值高,吃起来很脆,今天小编就教大家花椒油炝藕片的家常做法

花椒油炝藕片

原料:鲜藕500克,姜末10克,精盐25克,花椒油25克,酱油10克,陈醋10克,味精少许。

花椒油炝藕片的做法_花椒油炝藕片怎么做_家常菜

花椒油炝藕片的做法

1、将鲜藕洗净削去黑皮。

2、顶刀切成约2分均匀的薄片,放入凉水内稍洗。

3、锅中放适量清水,烧开后倒进焯熟。

4、再捞进凉水里;待晾冷后控干。

5、再放精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内。

6、放上姜末,最后用花椒油炝在菜上即可。

做法小技巧

1、藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

2、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

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特点:清脆爽口,宜佐酒饭。

健康饮食网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富,具有滋养身体的显著功效

藕的作用

藕含淀粉、蛋白质、天门冬素、焦性儿茶酚、新绿原酸、无色飞燕草素、无色矢车菊素及维生素C等。鲜藕中含高达20%的碳水化合物和丰富的钙、磷、...[更多]

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