这道辣酱豆腐是我家的一道家常主菜,因为她是妈妈的拿手菜,所以基本上是隔上一天就做一次。我可也是得到了妈妈的真传了哦!不信看看下面我晒的做法吧!
辣酱豆腐
原料：豆腐250克，青蒜50克，熟猪油50克，酱油15克，辣椒酱25克，鲜汤适量。
辣酱豆腐的做法
1、将豆腐清洗干净。
2，然后切成1.5厘米见方的小块，放入碗内。
3，在加辣椒酱(20克)和少许鲜汤，拌匀，腌渍入味。
4、锅架火上，放油烧至六七成热。
5，改用中小火，随即将余下辣椒酱放入，翻炒，炒透出红油，下入豆腐块煸炒片刻。
6，然后加入酱油和适量鲜汤，炒至豆腐成熟，汤汁变浓。
7，然后撒上青蒜段，淋入少许熟猪油，即可出锅食用。
美食特色
软嫩润滑，香辣适口。
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
豆腐的吃法
豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]