1.葱烧面包蟹的做法步骤图,葱烧面包蟹怎么做
葱烧面包蟹
用料
面包蟹（黄金蟹）
大葱一根
姜片 4~5片
干辣椒 2~3个
生粉 若干
生抽 少许或不加
葱烧面包蟹的做法
螃蟹洗净清理。我用的是冷冻的熟螃蟹，这一步就免了…
蟹腿掰掉用刀拍几下，蟹身用刀切块，洒生粉抓匀。新鲜的螃蟹可以用料酒和盐腌一下再放生粉。
葱斜着切段，葱白单独放。姜切片，蒜切片，干辣椒切段。
油五成热的时候，下葱白翻炒至边缘发焦，然后下干辣椒、姜片、蒜片和剩下的葱翻炒。爆出香味后放蟹翻炒至变色，加少许生抽和水，大火收汁即可。
2.烧面包蟹的做法步骤图,葱烧面包蟹怎么做好
用料
面包蟹（黄金蟹）
大葱一根
姜片 4~5片
干辣椒 2~3个
生粉 若干
生抽 少许或不加
葱烧面包蟹的做法
螃蟹洗净清理。我用的是冷冻的熟螃蟹，这一步就免了…
蟹腿掰掉用刀拍几下，蟹身用刀切块，洒生粉抓匀。新鲜的螃蟹可以用料酒和盐腌一下再放生粉。
葱斜着切段，葱白单独放。
姜切片，蒜切片，干辣椒切段。
油五成热的时候，下葱白翻炒至边缘发焦，然后下干辣椒、姜片、蒜片和剩下的葱翻炒。爆出香味后放蟹翻炒至变色，加少许生抽和水，大火收汁即可。
3.姜葱炒大闸蟹的家常做法大全怎么做好吃视
姜葱炒大闸蟹的制作步骤：
1.食材：大闸蟹。
2.食材：葱。
3.食材：姜。
4.将鲜活的大闸蟹洗净，切去两个大蟹脚。
5.用手用力剥蟹壳。
6.去掉两边的蟹肺。
7.切成对半。
8.切去蟹壳两边的硬边。
9.掏去包含在蟹膏里面的内脏。
10.把切好的蟹块放在盘子里待用。
11.将葱洗净，切段。
12.将姜洗净，去皮，切丝。
13.将适量的生粉放入碗中。
14.将适量的鸡粉放入碗中。
15.将适量的鱼露倒入碗中。
16.加入适量的清水拌匀成勾芡汁。
17.热锅。
18.倒入适量的粟米油。
19.放入姜丝爆香。
20.放入蟹块炒匀。
21.盖锅盖，加入适量的清水，中火焖煮15分钟。
22.倒入勾芡汁，炒匀。
23.放入葱段，炒匀后即可关火。
24.盛入盘子里，即可美美享用啦
4.冷冻螃蟹的做法
冷冻的蟹：
“香辣蟹”去掉蟹壳和内脏；据自己的需求加上高汤，享用火锅的清甘鲜美味。（2）置炒锅于旺火之上，烧"精炼老油"至五成油温，投入"成都螃蟹村"用秘方配制的"老料"和来自四川的多种调料，如牧马山二崭条海椒、郫县豆瓣、汉源花椒等；（3）爆炒分解成块状青蟹嫩肉，掺入鲜汤，略烧片刻，再下葱、姜、蒜、精盐、料酒、鸡精、海鲜酱等，烧约两分钟，双螯玉肉嫩，块块红膏香，鲜香麻辣的美味香辣蟹即制作成功。香辣蟹的制作，最重要的是蟹块的大小要均匀、油温要适中。把蟹砍成大小均匀的块状，放入油锅炒二三十秒，加入香辣油以及葱、蒜、辣椒、笋尖、花生米、啤酒等，起锅后在面上放上香菜，一道香辣蟹即成。
操做方法：
烤干锅里的水气，倒入清油烧热，先放入辣椒、花椒煸出香味来，放入姜丝、蒜片翻炒，出味，放入河蟹，煎一下，倒入清水（没过河蟹一半），放精盐、料酒，盖盖煮20分钟，烤尽水分，麻辣香味出来，起锅倒入盘中。
■吃蟹不是人人皆宜
螃蟹性寒，脾胃虚寒者应尽量少吃，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。
另外，患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情，患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。另外，螃蟹不宜与茶水和柿子同食，因为茶水和柿子里的鞣酸跟螃蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，使人出现腹痛、呕吐等症状，也就是人们常说的“胃柿团症”。 冷冻蟹怎么吃最营养呢？答案如下： 冷冻蟹不如活蟹鲜美，而且可能会有较多杂菌，所以要用味重的做法并要保证熟透。所以可以做香辣蟹、麻辣海鲜火锅。如若清蒸，应该解冻后再蒸，但味道不如活蟹，放姜丝、料酒可以提鲜。 香辣蟹
原料：肉蟹 调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
做法： 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，去腮，胃，肠切成块； 2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片； 3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
5.酱烧螃蟹的做法,酱烧螃蟹怎么做好吃,酱烧螃蟹的家常
酱烧螃蟹的做法1.螃蟹用牙刷洗净备用2.螃蟹根据个头大小，斩大小相当的块3.蟹钳用刀背砸松，方便入味4.将剁好的蟹放入调料盆中，放少许料酒、食盐、花椒粉和十三香拌匀腌制一会5.放入适量面粉和淀粉6.拌匀备用7.炒锅放油，油热下入腌制好的螃蟹油炸8.螃蟹金黄色的时候，沥油捞出备用9.姜一块备用10.蒜两朵备用11.香葱适量12.红辣椒2个备用（后来因为照顾孩子没放，各家可以自行添加）13.将葱姜蒜和辣椒改刀切好备用。
葱叶切葱花后期装饰用14.炒锅放油，下入花椒、麻椒和大茴炸香，然后放入葱姜蒜爆香15.放入大约30克李锦记川味麻辣酱16.放入两大勺海鲜酱17.加入少量的水，勾出浓稠酱汁18.下入炸好的螃蟹翻炒裹上酱汁19.稍微焖一会，让酱汁进入螃蟹放入少许鸡精调味即可关火20.装盘即可享用。