1. 番茄酒酿虾的做法步骤图,番茄酒酿虾怎么做
番茄酒酿虾的做法步骤新鲜虾子剔除虾线,我比较懒,而且早晨时间短,一般就直接丢锅里了。
番茄切成小丁、葱姜蒜切成末备用不粘锅中火烧热,倒入等量的橄榄油与玉米油,1:1,可以多放一些,烧至快要冒烟时关火,加入虾仁,利用余温把虾炒红。时间不宜过长,变红了就把虾捞出来锅里留少许底油,放入姜末、蒜末炒香,我一不留神把葱也丢进去了,其实无妨,就是最后炒出来葱的颜色不好看加入番茄丁翻炒至细腻,倒少许盐、糖调味倒入番茄酱,加没过番茄的清水,盖盖熬煮至水分减少1/3加入酒酿米。
我买的酒酿比较甜,前面要减少糖,否则做出来比较甜加入虾仁。中火煮3-4分钟,至虾仁变色关火,淋一圈香油拌匀,装盘,撒上葱花。
2. 茄盒的做法,鲜虾茄盒怎么做好吃,鲜虾茄盒的家常做法
主料
茄子
250g
辅料
胡萝卜
适量
香菇
适量
鲜虾
适量
猪肉馅
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
色拉油
适量
面粉
适量
步骤
1.茄子洗净切成约1厘米的斜片。
2.另把剥好的鲜虾仁、香菇、猪肉、葱、姜均剁成泥,加入盐、胡椒粉搅拌均匀。然后把每片茄子均匀的抹上一层馅子,再用一片没抹馅子的茄片盖上压紧。
3.把面粉加水合成面浆。不能太厚,也不能太稀。厚了易使炸出的茄盒变形,稀了易使茄盒挂不住面浆。以刚好挂上薄薄一层面浆为宜。
4.锅置火上加入色拉油,油温5成热时放入沾好面浆的茄盒,中小火炸至两面金黄。
5.外焦里嫩时捞出控去多余的油。
6.把茄盒摆盘,挤上番茄酱即可。
3. 番茄大虾的家常做法大全怎么做好吃视频
番茄大虾的做法步骤
1
准备食材:主料:虾600g
2
配料:番茄酱70g、蕃茄沙司70g、盐5g、糖30g、料酒3勺。
3
处理食材:剪去虾的眼睛。
4
剪去虾枪。
5
开背。
6
去除沙线,将虾清洗干净,控干水份备用。
7
开火,热锅凉油。
8
油温在五成热时将虾倒入,开始煎制。直到煎透,两面金黄。
9
依次烹入料酒,糖,盐,轻轻翻炒,再加入番茄酱和蕃茄沙司,翻炒至每只虾都均匀的裹满酱汁,出锅。截止到此我们就可以享用了。如果想将这道菜变身为一道高大上的宴客菜,我们就再来做个装盘设计吧。
10
取一段黄瓜,对半剖开。
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黄瓜切面朝下,切一头相连的连刀片。(两刀相连,第三刀切断。)
4. 番茄虾的做法,番茄虾怎么做好吃,番茄虾的家常做法
食材明细
主料
海虾适量
辅料番茄沙司适量
白糖适量
葱姜适量
食盐适量
料酒适量
酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
番茄虾的做法步骤
1
海虾洗净,剪去虾枪虾脚,挑去虾线。切好葱段,姜片备用。
2
炒锅放底油,放入海虾。
3
煎至海虾变色,略出红油。
4
煎好的海虾盛出备用。
5
锅中留底油,放入葱段、姜片爆香。
6
爆香葱姜,放入番茄沙司,加入小半碗清水,把汤汁烧红。
7
汤汁烧红后,放入虾翻炒均匀,再加人白糖,少许食盐。
8
烹入料酒,中小火焖制几分钟,让虾入味。
9
焖制几分钟后,拣去姜片、葱段,改大火,把汤汁收尽即可。
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酸酸甜甜很受小孩子喜欢的番茄虾。
5. 番茄炒虾怎么做好吃,番茄炒虾的家常做法
食材
主料大虾400g蕃茄200g辅料油适量盐适量十三香适量葱适量番茄酱1勺
步骤
番茄炒虾的做法步骤11.先准备好食材。
番茄炒虾的做法步骤22.把虾的脊背片出一刀,好让汤汁充分的渗入虾里面,在把黄瓜和蕃茄切成小片状,在把葱切成段状。
番茄炒虾的做法步骤33.这时在把锅烧热加入色拉油,烧热后把虾和葱放入锅中,用大火翻炒,在这时在加入适量的酱油、精盐、
番茄炒虾的做法步骤44.看虾已经开始变成粉色时就可以把蕃茄和黄瓜放入,在继续翻炒让虾入味。
番茄炒虾的做法步骤55.看看蕃茄软了时,在放入一勺的番茄酱,在炒几下后虾本身就鲜不用再放味精了,关火盛出。
番茄炒虾的做法步骤66.一盘色泽红亮,鲜味十足的蕃茄炒虾这就做好了。
小贴士
虾本身就鲜不用再放味精了!不然虾味会大打折扣的。
6. 美味番茄虾的家常做法大全怎么做好吃
主料鲜虾10只辅料彩椒1/2个番茄酱30g红烧酱油1大勺蚝油1大勺细砂糖5g玉米油30ml红葡萄酒2大勺步骤1.鲜虾洗净、沥干水分;2.用剪刀剪去虾的须子,划开虾的背部、用牙签挑去虾线,倒入少许葡萄酒,腌制15分钟左右;3.将一大勺玉米油放入格拉斯(或其他微波可用的容器);4.蒙上保鲜膜,留一小口疏气,高火叮两分钟;5.取出容器,掀开保鲜膜,放入腌制好的鲜虾;6.重新蒙上保鲜膜,留一小口疏气,高火叮两分钟;7.取出容器,用筷子将虾翻个面,放回微波炉,继续以高火叮两分钟左右;8.将剩余的15ml玉米油放入另一个可微波的容器中,蒙上保鲜膜,留一小口疏气,高火叮两分钟;取出容器,放入番茄酱;9.放入红烧酱油;10.放入蚝油;11.再放入少许白砂糖,所有调料搅拌均匀,重新放回微波炉,高火叮一分钟左右;12.取出容器,掀开保鲜膜,放入先前处理过的虾,混合均匀,蒙上保鲜膜,留一小口疏气,再次以高火叮一分钟即可。
小贴士1.最好使用适用微波炉的容器,以免高温炸裂;2.加热的时间供参考,具体时间要参照自家微波炉的功率,加热到虾变色、熟透即可;3.如果没有玉米油,使用色拉油或无味的植物油即可,最好不要使用味道过重的油,否则会抢夺了虾的鲜味;4.最好采用颜色淡一些的酱油,成品颜色会很漂亮;5.虾的钙质丰富、味道鲜美,但注意体质容易过敏的人不宜吃虾。
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