1. 洋葱鱿鱼卷怎么做好
主料水发鱿鱼1只洋葱1/4个辅料姜1小块盐适量蒜1瓣生抽少许淀粉少许水少许葱丝少许 步骤洋葱鱿鱼卷的做法步骤11.主料:水发鱿鱼1只,洋葱鱿鱼卷的做法步骤22.鱿鱼去骨,洋葱鱿鱼卷的做法步骤33.撕掉表面薄膜。
洋葱鱿鱼卷的做法步骤44.先切成平行刀纹,不切断。洋葱鱿鱼卷的做法步骤55.再斜切,打成花刀。
洋葱鱿鱼卷的做法步骤66.放入漏勺中,控干水分。洋葱鱿鱼卷的做法步骤77.配料:洋葱1/4个,姜1小块,蒜1瓣,盐适量,生抽少许,淀粉少许,水少许,葱丝少许洋葱鱿鱼卷的做法步骤88.姜蒜拍碎切蓉。
洋葱鱿鱼卷的做法步骤99.洋葱洗净切丝。洋葱鱿鱼卷的做法步骤1010.酱油,水,淀粉,少量盐倒入小碗,搅拌均匀,备用。
洋葱鱿鱼卷的做法步骤1111.锅中倒入少许油,烧热。洋葱鱿鱼卷的做法步骤1212.倒入洋葱,加少许盐翻炒至断生,出锅备用。
洋葱鱿鱼卷的做法步骤1313.锅中再次倒油,洋葱鱿鱼卷的做法步骤1414.放入姜蒜,炒香。洋葱鱿鱼卷的做法步骤1515.倒入鱿鱼,翻炒约1分钟。
洋葱鱿鱼卷的做法步骤1616.倒入料汁,翻炒均匀。洋葱鱿鱼卷的做法步骤1717.翻炒至汤汁减少,放入炒好的洋葱,翻炒均匀。
洋葱鱿鱼卷的做法步骤1818.加入葱丝,略加翻炒,熄火,洋葱鱿鱼卷的做法步骤1919.出锅装盘。
2. 鱿鱼和洋葱怎么炒才好吃
主料水发鱿鱼300克。
配料冬笋50克,青蒜25克,葱姜蒜米5克。 调料酱油25克,甜酱20克,料酒10克,味精1克,清汤50克,白油35克。
烹饪工艺: 1.将鱿鱼切成丝,用沸水打过捞出。玉兰片切成细丝,青蒜洗净从中间劈开,切成寸断,猪肉切成丝。
2.炒勺内放入白油,烧至五成热时,下入葱姜丝、肉丝煸炒,随即放入甜酱,炒出酱香味时,放入酱油、鱿鱼丝、玉兰片丝、料酒、清汤,翻炒均匀后,放入青蒜、味精,颠翻均匀出勺即成。 风味特点: 脆嫩爽口,鲜香味美。
2辣炒鱿鱼丝 配料:鱿鱼300克,醋10克,酱油25克,湿淀粉75克,花生油100克,大葱10克,干红辣椒3克,料酒25克,鸡汤300毫升,芝麻油5克,精盐1.5克特色:鱿鱼脆嫩,色白味辣,促进食欲 菜系:hanguo 操作:1、取净鱿鱼块,去膜,洗净,切成6厘米长,2厘米宽的丝,泡入清水中。 2、炒锅旺火烧热,放入25克花生油,烧热,烹入料酒,放盐和150毫升鸡汤,烧开,倒入鱿鱼丝,稍煮一下,捞出,待用。
3、干红辣椒擦净,去蒂根,去籽,切成细丝;大葱去皮,洗净,切碎 4、净锅烧热,放入余下的75克花生油,旺火烧至五成热时,放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下,倒入余下的鸡汤、鱿鱼,烧开,放入湿淀粉,勾芡,放入葱末,淋上芝麻油,出锅,入,即可。 菜名:炒鱿鱼丝用料:主料——水发鱿鱼配料——土豆丝、胡萝卜丝、肉丝、韭菜苔调料——精盐、味精、酱油、料酒、葱姜丝、蒜米儿、清汤制作过程:1.将做油爆鱿鱼卷余下的鱿鱼头切成丝,触手部分压扁片几刀,再改成丝。
2.将土豆和胡萝卜切成丝;肉切成丝;葱姜切成丝,蒜切成米儿;韭菜苔切成段。3.将鱿鱼丝、土豆丝、胡萝卜丝在开水中煮一下。
4.炒锅置于火上,底油热后葱姜蒜爆锅,放入肉丝煸炒至发白,加入酱油、料酒、盐、味精,放入鱿鱼丝、土豆丝和胡萝卜丝,少许清汤,旺火煸炒;最后加入韭菜苔段,盛入盘中完成。 注意问题:菜肴呈银红色,酱油加入几滴即可,不要过量。
3. 洋葱能和鱿鱼一起做么
可以 洋葱炒鱿鱼 主要材料:洋葱、青椒、鱿鱼鱿鱼最好是超市买尽量新鲜的,这个直接决定口感。
买回来后上面有层红皮要 撕掉,整个过程最费事的就是这个了,但是撕掉后腥味就去除了,而且口感更好。把内脏去除,切成大约1寸左右大小,在一个大碗里放调料:糖、盐、酱油、鸡精、酒、生姜、蒜泥,把鱿鱼块放进去腌,时间可长可短。
我做的时候都是一边撕皮一边切了放进去腌的。然后把洋葱切块或丝,青椒去籽切块或丝。
油高温,先后放洋葱、青椒和捞去调料的鱿鱼进取爆炒,同时加少量的水防止粘锅,看鱿鱼卷起来了就可以起锅。因为不用逐个放调料了,所以做起来还是很从容的。
然后一盘色香味俱全的爆炒鱿鱼就好了。
4. 鱿鱼和洋葱怎么炒才好吃
鱿鱼炒洋葱的原料:鱿鱼和洋葱;
鱿鱼炒洋葱的配料:豆瓣酱;
鱿鱼炒洋葱的调料:花生油、葱花和糖。
鱿鱼炒洋葱的做法:
1、鱿鱼,洋葱,豆瓣酱。鱿鱼回来洗一下,洋葱切片。
2、锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟,然后倒入豆瓣酱2匙就够了,不需要放太多,中火不停的翻炒3到4分钟。
3、然后倒入洋葱,继续翻炒2到3分钟。
4、然后加一点点糖,翻炒一下加点葱花就可以起锅了。
中国吃网温馨提示:
不需要加盐了,豆瓣酱本身就有咸味的。
吃出健康:
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
美食禁忌:
鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
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