烤箱版无油咸酥鸡
材料
鸡胸肉一份
大蒜泥些许
酱油些许
米酒些许
树薯粉约100公克
胡椒粉(或黑胡椒)些许
做法
-
1
鸡胸肉洗净后切成大约一口大小的块状。
-
2
切好的鸡胸肉加入大蒜末、酱油、米酒搅拌均匀后，醃渍约半小时备用。
-
3
取一平盘倒入树薯粉，将醃渍好的鸡胸肉均匀沾裹一层薄薄的树薯粉。烤盘铺上烘焙纸，将沾好粉的鸡胸肉依序排放在烤盘上，等树薯粉反潮后即可放入烤箱（烤箱先用250度预热10分钟）。
-
4
将鸡胸肉放进已预热好的烤箱，温度250度烤约7分钟后，取出烤盘将鸡肉翻面再继续烤5至7分钟即可取出（依每家烤箱温度不同而自调整）。烤好的咸酥鸡再撒上胡椒盐或大蒜末即完成。