腊肉炒面筋的做法_腊肉炒面筋怎么做_家常菜

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腊肉吃法自认为不多,无外乎蒸、煮、炒、炖这几种最常见的做法,其中炒的做法最多,也是最简单的一种。因为可以搭配各种各样的蔬菜,只要喜欢的蔬菜,可以随意搭配。蒸的更简单,腊肉清洗侵泡,直接蒸熟就可以吃,也可以搭配自己调的调味汁蘸着吃,还可以搭配蔬菜炒着吃。

腊肉感觉煮的做法不多,我至少我没有做过煮的腊肉。炖的腊肉还是做了不少。就今年就做了几次炖腊肉,有《白萝卜炖腊肉》《干豇豆炖腊肉》得到了不少爱吃腊肉的好评。炒得腊肉更是多种多样了,也发了不少菜谱,炒腊肉是最家常最受欢迎的懒人做法了。

对于炒腊肉,我是一般都搭配蔬菜的最多。吃腻了蔬菜得搭配,想换着搭配、口味,就把爱吃的面筋搭配炒腊肉,这种面筋是谷朊粉做的,不是普通的面粉做的,吃起来比较劲道有口感,再加上腊肉的自然烟熏味和辣椒的辣味,吃起来相当的有口感和味道,要是喜欢吃腊肉的再喜欢吃面筋的,不妨试试这个搭配,你会惊奇这样的搭配和味道,吃完后回味无穷!

这样的搭配你一定没吃过腊肉炒面筋

主料:面筋1个、腊肉200克

辅料:植物油10克、盐2克、生抽2克、姜2克、青红辣椒1个、大蒜2瓣、味精1克

腊肉炒面筋的做法_腊肉炒面筋怎么做_家常菜

腊肉炒面筋的做法

1、把腊肉清洗侵泡,用蒸锅蒸20分钟,捞起晾一会切薄片

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2、筋用手撕条,用开水烫2分钟捞起沥干水分,青红洗净切斜块,大蒜去皮切片、姜切末

3、热锅凉油,油热8成下加姜末、大蒜翻炒出香味

4、加青红辣椒翻炒均匀,加面筋翻炒均匀,加少许盐翻炒均匀,加生抽翻炒均匀

腊肉炒面筋的做法_腊肉炒面筋怎么做_家常菜

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5、加腊肉翻炒2分钟左右,加味精翻炒均匀即可

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腊肉炒面筋的做法小贴士

1、腊肉可以不蒸熟,直接把外皮去掉煸出油煸熟

2、炒面筋最好和腊肉分开炒,这样腊肉不再一次增加咸味

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