上周没到周末就各种想吃红烧肉，周六一大早就跑去买了肉回来！
可是总觉得只炖一锅肉似乎太油腻了！所以搭配了芋头来炖！
第一次用芋头炖肉，没想到真的好吃呀！
馋红烧肉是馋，但是吃了几块真心有点吃不动了！
所以就吃芋头，芋头炖得吸收了肉的油脂和香气，香香绵绵的！吃起来就停不下了！
红烧肉的好搭档——芋香红烧肉
材料：芋头700克，五花肉700克，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒
调料：酱油4汤勺，料酒2汤勺，冰糖100克炒糖色用，冰糖20克炖肉用，盐3小勺
芋香红烧肉的做法
1：芋头切块
2：五花肉切块
3：准备好配料
4：五花肉冷水下锅，水烧开，焯5分钟，煮去血水杂质
5：锅内放少许油，放入冰糖，炒出糖色
6：放入五花肉，翻炒上色，放入葱姜蒜等配料（忘记拍了）炒出香味
7：放入热水
8：放入酱油
9：放入料酒
10：放入芋头
11：放入冰糖，大火烧开之后，中火慢慢炖吧
12：炖半个小时之后放盐，继续炖半个小时，大火收收汁即可，我喜欢留点汁，拌饭吃那才过瘾
小提示
1、焯肉要冷水下锅，这样才会逼出肉中的血水杂质
2、炒糖色要注意火候，炒出焦糖色就可以了，不能炒太过，不然就会发苦
3、炖肉一定要热水，不然肉遇到冷水会收缩，不容易炖烂，水一定要加足，尽量不要中途加水，如果要加的话一定要加热水
健康饮食网小提示
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
魔芋的功效与作用
魇芋和芋头同属一个家族,属天南星科。据营养分析,魔芋含有蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、铬等有效成分。魔芋其中的葡甘露聚糖分子量大,黏性高,可...[更多]