1. 鱼胶怎么做好吃,自己在家炖鱼胶的实在太腥了,有买过来就能吃的吗
1 一般花胶用水浸泡过夜
2 将花胶放入沸水里5到10分钟左右,煮用时应放入生姜片和料酒 这是主要的有大葱可以再放点大葱煮5到10分钟之后捞起来待用 这是去腥味最好的方法
教你个做法
材料:鱼胶25克,红枣5颗,去芯莲子5颗,枸杞10颗,开水一碗,冰糖5颗。
过程:鱼胶用水先泡12个小时,再用开水烫2次后切成小块丁,还有一种方法是切好后 炒菜锅烧一锅热水 将鱼胶放进热水里 加料酒和几片生姜焯水5分钟左右再捞起来。再将鱼胶25克(小块),红枣5颗,去芯莲子5颗,枸杞10颗,开水一碗加入炖盅,高温档炖3个小时,加入冰糖再炖10分钟。
2. 百合莲子炖花胶的做法步骤图,怎么做好吃
料
莲子 20克
百合 20克
冰糖 适量
花胶 50克
姜片 3片
步骤 1
花胶提前一晚泡发好,备用。
步骤 2
百合,莲子用热水泡5分钟,洗净,加入适量姜片放入炖盅。
步骤 3
隔水炖1.5小时,百合莲子炖花胶酒OK了。满满的都是胶原蛋白。花胶要连着吃2-3天,停几天,再连着吃,这样可以更好的吸收。
小贴士
图片为30头黄花胶,如果怕腥的朋友可以选择新西兰鳕鱼胶或者北海公胶来。用花胶来做甜品建议放多一些姜片来去腥。
3. 百合杏仁莲子炖鱼胶
鱼胶莲子百合枸杞汤
by 珊珊鱼2013-11-29
鱼胶150g
莲子适量百合适量枸杞适量冰糖适量
步骤
1 鱼胶提前4小时泡发(或是提前一天,不过要记得常换水)
2 莲子和百合提前1小时泡发
3 将泡发好的鱼胶用剪刀剪成小丝
4 加入莲子和百合
5 加入枸杞和水(枸杞等煮好时放也可以)
6 按是炖锅里的鱼胶按钮
7 提前5分钟加入适量冰糖就可以了。
小贴士
1.鱼胶要提前泡好。2.冰糖不用加太多,枸杞本身就有些甜。
4. 银耳莲子炖花胶的做法步骤图,怎么做好吃
“花胶具有补气血、养容颜的功效,可帮助人体消除疲劳。
花胶吃法很多,可根据需要搭配其他食材炖汤,既可以是与排骨、鸡等同炖的鲜咸炖汤,也可以是与冰糖、牛奶等搭配的香甜炖汤。银耳莲子炖花胶,有生津润肺、补肾养胃、清热提神、补中益气、壮身补脑的功效。”
用料 主料 莲子20颗 银耳5克 花胶20克 辅料冰糖 适量 银耳莲子炖花胶的做法1.材料:银耳5克 莲子20颗 花胶20克 冰糖适量2.花胶放入清水中,冷藏浸泡一夜。(整个的可以蒸几分钟,再浸泡,泡好剪小。)
3.银耳放入清水泡发,去除根部,洗干净,撕小。4.莲子洗干净,去芯。
5.把银耳、莲子、花胶放入炖盅,加水炖3小时。6.选择电炖锅“鱼胶”功能,启动电炖锅。
7.时间剩下最后20分钟左右加入冰糖,等待炖煮结束即可。银耳莲子炖花胶成品图 烹饪技巧1.感冒、发热、经期、高血压、高血脂的人群不要食用。
2.这里使用的是电炖锅炖“鱼胶”功能。
5. 莲子冰糖炖花胶怎么做
材料
燕窝、雪蛤、花胶是滋补养颜三件宝,但要经常吃,则燕窝价格非一般人能接受,雪蛤因含雌激素丰富,男女都不能过量食用,综合来看,花胶性质平和,补而不燥,花费算中等,男女老少均适宜。现介绍的莲子冰糖炖花胶,就是一款既简单又养生的汤品。花胶:4片莲子:20-30颗水:4碗(老)冰糖:3小块(随自己喜爱的甜度而定)
做法
1. 花胶提前一晚洗净,浸泡。烧热一锅水,放入泡过的花胶,煮沸后关火,然后让其自然冷却,大约费时3-6小时(如果用瓦煲,散热会比较慢,但泡发效果也较好)。
2. 莲子洗净;
3. 煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖一个半至两小时,即可品尝。
6. 炖鱼胶要用冷水还是热水
热水。
准备材料:
干桂圆 适量
鱼胶 40克(2人份)
莲子 适量
红枣 适量
枸杞 适量
冰糖 适量
做法:
1、将鱼胶洗净,泡6个小时以上,泡软后用剪刀减成条状,我是买的时候直接叫别人切条了!每次抓取方便!
2、莲子,枸杞,干桂圆,红枣洗净待用!切记莲子不用泡,越泡越煮不烂!直接洗了下锅即可!冰糖少量!
3、将鱼胶,干桂圆,莲子一起下锅!加两饭碗的水,大概450毫升左右!怕腥的,可在这个步骤里加一小片姜片一起炖,去腥! 一般越好的鱼胶腥味比较小!我用的北海尖尾鱼胶,炖完没什么腥味,所以我没加姜片!
4、放入电炖锅,快炖2小时转慢炖!
5、快炖2小时后,再加入红枣,枸杞,转慢炖2小时即可!
6、出锅前五分钟加冰糖!一碗香甜可口,营养价值高的桂圆莲子炖鱼胶就完成啦!
7. 鱼胶可以和莲子一起隔水炖吗
鱼胶可以和莲子一起隔水炖,下面是做法。
准备食材:干桂圆、鱼胶、莲子、红枣、枸杞、冰糖。
1,首先将鱼胶洗净,泡6个小时以上,泡软后用剪刀减成条状放入炖盅。
2,莲子,枸杞,干桂圆,红枣洗净待用。切记莲子不用泡,越泡越煮不烂,直接洗了下锅即可,冰糖少量。
3,将鱼胶,干桂圆,莲子一起下锅,加两饭碗的水,大概450毫升左右。怕腥的,可在这个步骤里加一小片姜片一起炖,去腥!
5,然后我们把炖盅放入电炖锅,隔水快炖2小时后再转慢炖。
6,在快炖2小时到了后,再加入红枣,枸杞,转慢炖2小时即可。
7,最后在出锅前五分钟加上冰糖,就可以端出来食用了,如下图。
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