1. 山楂糖醋小排的做法
山楂糖醋小排做法如下:
材料
排骨1千克,李锦记番茄沙司20克,糖5克,山楂,3克,六月鲜生抽5克,盐5克,料酒3克
步骤:
1.排骨切小块清净备用,锅中放入清水,加上1勺料酒,2大片姜片,把切好的排骨倒入锅中,水开后瞥去浮沫,中小火煮上30分钟-40分钟
2.煮好的排骨捞出备用,炒锅里放入油,中小火,放入4大勺茄酱沙司,用铲子不停搅拌,放入2勺白糖,1勺生抽。
3.待糖融化汁炒好后,倒入煮好的排骨,加入山楂和盐翻炒,使糖醋汁包裹在每块排骨上,翻炒个2,3分钟便可以出锅了
2. 糖醋排骨怎么做好吃又简单 糖醋排骨的做法步骤视频
1.材料:排骨600G,姜适量
调料:料酒1汤匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,香醋4汤匙,盐1茶匙,
糖3汤匙,淀粉1汤匙
2.排骨入冷水锅煮开稍煮几分钟,去尽血水。
3.焯好的排骨用温水冲洗干净,重新入锅加没过排骨的水及姜片煮开转小
火煮半小时左右。
4.煮好的排骨捞出备用。
5.6.除淀粉以外的所有调料调成糖醋汁,倒入锅内烧至冒泡。(这样可以
把调料的香味激发出来)
7.倒入排骨,并加入一碗煮排骨的汤煮开,盖上盖子转小火煮15分钟左右。
(一定要加些排骨汤,这样后面勾芡的就有厚厚的汤汁包裹排骨了)
8.淀粉加适量排骨汤调成糊状。
9.淀粉倒入锅内大火炒匀即可。
3. 糖醋小排怎么做最好吃
糖醋小排材料小排、黄酒、干山楂、姜、醋、老抽、冰糖做法1。
小排放入加一大勺黄酒的冷水浸泡15分钟,可去腥味 2。浸好的小排和干山楂片放入砂锅里,加入两杯黄酒一杯醋,两片姜,一次加足量的水。
3。大火烧沸30分钟,撇浮沫。
转小火,一个小时。 4。
转入炒锅中,倒入老抽一大勺,醋两勺(喜欢有点辣味可放一点干辣椒),中火烧至汤汁收浓。加足够的冰糖烧到汁浓,加少量盐调味。
小诀窍:1。干山楂和醋能让肉变得更松软。
2。冰糖可多放些。
3。这个配方完全不用八角和花椒,没有过分的香料味道,但一样一点不腥。
4. 糖醋排骨的做法视频
材料: 肋排500克,香葱1棵,生姜1块,大蒜2瓣,淀粉适量, 调料: 食用油500克(实耗45克),酱油1/2大匙,香醋1大匙,精盐1/2小匙,白糖1大匙,味精1/2小匙, 做法: 1.排骨洗净剁成小段, 2.姜、蒜洗净切片, 3.香葱洗净切末, 4.锅内放油,烧至五成热时,将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油, 5.锅内留底油,加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟, 6.排骨入味香软时,加糖、醋、香葱末,用水淀粉勾芡,大火收浓汁即可。
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