1. 火锅的做法,筒子骨汤麻辣火锅怎么做好吃
用料
筒子骨适量
葱适量
姜适量
料酒适量
牛奶适量
盐适量
厚百叶适量
菌菇适量
鲜虾适量
牛肉丸适量
鱼丸适量
香菇适量
玉米适量
耗油适量
香油适量
蒜适量
小米椒适量
芝麻适量
步骤 1
剁好的筒子骨洗净焯水,重新放入冷水锅中加葱姜、料酒大火煮开,转中火再煮一小时左右。
步骤 2
汤底中可加入两小勺牛奶使其更浓稠。适量盐调味,放入厚百叶和各种菌菇继续煮至食材变熟。
步骤 3
得到鲜香骨头汤一份!(富含骨髓)
步骤 4
锅内继续放入鲜虾、牛肉丸、鱼丸、香菇、玉米等任意食材,即煮即吃。
2. 麻辣骨头火锅的家常做法大全怎么做好吃视
麻辣骨头火锅的做法
1.
骨头洗净,焯水后在换清水煮半小时
2.
火锅汤底材料:牛肉浓汤宝,花椒,郫县豆瓣酱,大葱,干辣椒,蒜瓣,姜片,红枣
3.
锅中油烧热,倒入郫县豆瓣酱和蒜瓣爆香
4.
在加入花椒和干辣椒,炒出红油
5.
加入6碗水
6.
放入葱段和2个牛肉浓汤宝
7.
我准备了香菜,鹌鹑蛋,羊肉卷,蛋饺,蛏子,肉圆,虾,油豆腐,百叶,金针菇,年糕
8.
把浓汤宝的底料倒入骨头汤锅里,加入喜欢的食材,煮熟即可
3. 筒子骨火锅底料的做法
一、工具/材料
筒子骨头1000g、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、生抽适量、红枣适量、正和山楂片适量、羊肉片适量、油菜适量、毛豆腐适量、马铃薯丁(脱水)适量、黑木耳适量、枝竹适量、粉丝适量、虾丸适量、娃娃菜适量、韭花酱适量、锅。
二、方法/步骤
1、猪筒骨提前浸泡。
2、放入锅子,添加足量的清水。
3、加入葱、姜、八角、桂皮。
4、煮开,撇去浮沫。
5、炖至汤汁奶白色即可。
6、将汤汁倒入火锅用的锅子。
7、放入枸杞、红枣和山楂。
8、烧开,切去浮沫即可。
4. 特色筒仔骨火锅的做法
特色筒仔骨火锅的做法材料原料:筒仔骨1个,枸杞,党参,莲子,当归,红枣,火锅配料:,西红柿,五花肉,木耳,香菇,时令蔬菜做法1.将猪骨、滋补药材全部放入火锅(或者一个大砂锅中),加入凉水,用大火烧开,撇去表层浮沫;2.汤汁沸腾后,转成中小火,慢慢炖1-2小时,直到汤汁变得奶白色,加入盐、白胡椒等调味;3.放入泡发好的木耳、香菇煮熟,再根据自己的喜好,一边炖煮一边加入时令蔬菜、五花肉、羊肉片等等烫食。
小诀窍火锅中的蔬菜可以根据自己的喜好添加,冬天可适当多吃一些香菇、木耳、冬笋对补充膳食纤维、均衡营养有好处; 土豆、红薯一类的根茎类蔬菜可以提前放进去,以保证煮熟。肉类最好切成薄片,既容易成熟,口感也会鲜嫩; 火锅的汤汁可以用大骨头、鸡肉、鱼骨、牛骨等等熬制,味道根据自己的喜好选择哈。
5. 筒骨火锅怎么做
原料:盐适量、鲜虾 适量、鱿鱼 适量、鱼丸 适量、虾丸 适量、龙虾棒 适量、金针菇 适量、蟹肉棒 适量、香菇 适量、生菜 适量生抽 适量、拌饭酱 适量、芝麻酱 适量、鸡精 适量、芝麻油 适量、小葱 适量、青椒红椒碎 适量、熟芝麻 适量步骤:1.将筒子骨、玉米、红枣、姜片洗干净,该切的切好,放入高压锅,加水2.盖好电饭煲,按排骨键3.准备豆皮4.将豆皮叠好后切成条,尽量切窄一点的条状,豆皮不容易入味的,粗了不行5.银针菇洗好6.萝卜洗好切片,尽量切薄一点7.生菜洗好8.准备好各种丸子9.汤炖好了呦10.我买的火锅调料11.锅烧热后倒适量的油12.放入一半的火锅底料,这个喜欢的朋友可以多放的13.将火锅料炒散14.炒好后,放入排骨汤15.放入适量的盐,。
6. 骨煲火锅的做法步骤图,筒骨煲火锅怎么做好
用料 筒骨 1-2斤姜片 4-5片厚千张 适量玉米 一根羔羊肉卷 适量各类菌菇 适量各类丸子 毛肚黄喉鸭肠鸭血 茼蒿 娃娃菜 豆制品 主食年糕面条 筒骨煲火锅的做法 筒骨直接让店家剁成大段,放清水里泡一会儿,去掉血水。
筒骨煲火锅的做法 步骤1筒骨焯水撇去浮沫后捞出,冲洗干净重新加水,放几片姜片,先大火烧开再转小火熬煮1个半小时。筒骨煲火锅的做法 步骤2最后十分钟加入玉米段和厚千张,起锅,加少许盐调味。
汤色乳白的“作弊”方法是加2勺牛奶哈!天然增稠剂一般人我不告诉他!筒骨煲火锅的做法 步骤3筒骨煲上桌,先啃骨头吸骨髓吧,这时候谁都别来打搅我哈~~筒骨煲火锅的做法 步骤4筒骨吃完剩下的骨汤可以开涮啦!第一轮肯定从涮羊肉开始啦!天猫超市买的内蒙羔羊肉卷货真价实绝非合成肉,自由散养羔羊肉鲜美滑嫩无膻味。肥瘦均匀肉质鲜美,一涮即熟。
我一个人就可以干掉小一斤!筒骨煲火锅的做法 步骤5涮羊肉的蘸料,是跟老北京人学的:芝麻酱和花生酱2:1,用开水少量多次的兑开搅匀,加入一块红腐乳用勺子捣烂,腐乳汁也加一点。这就是麻酱的基地了。
正宗的北京涮羊肉麻酱还要放韭菜花和虾油2样,这个南方比较难买到我就没放也不影响。喜欢香菜的就多多加吧,喜欢辣的加辣椒油或者这种小红尖椒,别看它不起眼一颗小红椒就够你放飞了~~筒骨煲火锅的做法 步骤6羊肉吃SHUANG后,第二轮菌菇方阵,第三轮各式丸子毛肚鸭肠,第四轮该吃点蔬菜了吧。
最后来点年糕主食,撑到葛优摊……筒骨煲火锅的做法 步骤7热乎乎的吃起来!筒骨煲火锅的做法 步骤8如果人少的话就来个砂锅一锅端一人食也是大满足!筒骨煲火锅的做法 步骤9小贴士筒骨煲的水量要加多一点儿,中途可以盛出做高汤用。
火锅涮到后面汤水不够了及时补充。
7. 香辣羊脊骨火锅怎么做
香辣羊脊骨火锅
到了冬天,火锅是很多人爱吃的美食,能够暖身抵御寒冷,而边吃边跟朋友们聊天,是最好的享受,火锅里面含有丰富的食材,营养丰富,寓意来年收获多多。
主料:
羊脊骨 700克,
配料:
金针菇 杏鲍菇 口蘑 生菜 鸭血 百叶 羊肉片 鱼丸 白萝卜 香菜
调料:
草果 桂皮 花椒 香叶 葱姜 郫县辣酱 辣椒
做法:
1 羊脊骨洗净,放入大盆中冲水1小时去腥。
2 准备好所用调料。
3 把斩成块的羊脊骨焯水。
4 汤锅中加入所用的调味料,大火煮开。
5 下入焯水的羊脊骨。
6 烧开后捞净浮末,转中小火加盖焖煮约1小时。
7 另起锅注入油,下入郫县辣酱和辣椒小火炒至出红油。
8 加入葱姜碎炒香。
9 倒入煮羊骨的汤汁。
10 加入羊骨和盐炖约30分钟 使肉骨进一步入味。
小贴士:
火锅不宜放到第二天继续食用,虽然味道更好,但对身体不好哦!
8. 香辣羊脊骨火锅的做法,香辣羊脊骨火锅怎么做
步骤1.羊脊骨洗净,放入大盆中冲水1小时去腥。
2.准备好所用调料。3.把斩成块的羊脊骨焯水。
4.汤锅中加入所用的调味料,大火煮开。5.下入焯水的羊脊骨。
6.烧开后捞净浮末,转中小火加盖焖煮约1小时。7.另起锅注入油,下入郫县辣酱和辣椒小火炒至出红油。
8.加入葱姜碎炒香。9.倒入煮羊骨的汤汁。
10.加入羊骨和盐炖约30分钟 使肉骨进一步入味。11.把煮好的香辣羊骨倒入火锅中,煮上丰富的配菜,就可以享受美味。
12.11 杏鲍菇洗净切成片。13.口蘑洗净切成片。
【我买的口蘑比较大,如果稍小可以对半切开】。14.鸭血切块后焯水。
15.准备好鱼丸。16.白萝卜去皮切片。
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