莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，含大量蛋白质、淀粉、维生素B、维生素C、脂肪、糖类及钙、磷、铁等多种矿物质。莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。富含铁质，体弱贫血者可以多吃。
因为最近不想吃太油腻的食物，我这次的做法比较清淡入味，做了一款糖醋藕片，没想到口感还真是相当的好吃，脆脆滴酸酸甜甜，真是太好吃了，制作非常方便，有兴趣滴亲可以试试
糖醋藕片
材料：藕片500克、老抽一勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精一勺、淀粉一勺、盐适量、葱适量
糖醋藕片的做法
1、藕洗净切片备用
2、锅内烧开水，把藕片放进去焯一下，想烂一点就多煮一会
3、老抽一勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精一勺和盐适量放入碗中拌匀做成汤汁
4、锅底倒入色拉油，烧热，放入藕片翻炒
5、炒8分熟倒入汤汁继续翻炒
6、淀粉加入适量的水，倒入锅内勾芡
7、翻炒收汁即可出锅装盘。
健康饮食网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
莲藕的功效与作用
藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、胆固醇及三酰甘油结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲...[更多]