1. 潮汕打冷番薯粥怎么样
一段时间这家店几乎成了我和LG的食堂,每天下班都会去吃。
很多种海鱼类,都是事先做好的,所以叫打冷,个头小的鱼就是整条的,个头大的鱼会事先分成一块块。还有各种潮汕卤味,猪肉一块5元,鹅肠鸭肠鸭肾都是按个卖的,所以可以随意拼盘,沾着特制的酸汁或辣汁非常好吃。
青菜类10元一盘现炒的,味道很好。每次必点的是苦瓜汤,苦瓜里面塞了肉馅,味道非常正。
点的时候老板会问你几个人,通常2个人一大碗,里面有一条苦瓜,才10元钱。还有螃蟹、濑尿虾、血蚶等海鲜都是生的用很多作料腌好的,也是沾特制的酱料吃,和煮熟的海鲜比较,味道更鲜美有特点,但不吃生海鲜的人可能接受不了。
除此之外还有些炸豆腐、带鱼、小墨鱼等菜式。主食时米饭和番薯粥。
通常2个人有肉有菜有汤有鱼的消费为40—60元,吃得非常饱。因为店面不大,客人超多,室内坐不下,外面会摆很多桌。
晚饭时间段天天爆满。因为基本都是事先做好的所以马上就能上菜,服务态度也还好,服务员动作麻利,老板娘负责收钱很利索。
客人基本都是回头客,除了附近的居民外,像我们这种特意去吃的人也很多,虽然有点大排档性质,但很多客人都是开着好车来吃的。听口音有很多潮汕客人,所以应该味道正宗,作为北方人的我也非常喜欢。
把车停在附近路边,交警来抄牌时,老板娘会很大嗓门喊“抄牌了”。总之强烈支持,关顾了2年多,基本也没涨价。
2. 番薯粥怎么做好吃
做法一
将红薯洗净,连皮切成块,放入锅中,加入淘洗净的粳米及清水适量煮稀粥,加红枣,芝麻调味即可。
做法二
1. 将新鲜红薯洗净,连皮切成小块。
2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥水。
3. 将红薯块和粳米一同放入锅内,加入约1000毫升冷水煮至粥稠,依个人口味酌量加入白糖,再煮沸即可。
做法三
1.红薯洗净去皮切块(大小、用量就各取所好吧);
2.东北大米洗净,与红薯一起放入高压锅(懒人煮粥法),加入3倍于材料高度的水; 3.高压锅加砝后再次冒蒸汽时,将火调小,继续煮15分钟即可关火;
4.高压锅收气后放在水龙头下冲2分钟 ,降降温。
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